ملفوفات الربيع أكلة

يكمن سر صنع السبرينغ رول المثالية في تسخين الزيت بدرجة كافية ، ولكن ليس شديد السخونة. تأكد من تسخينه إلى 360 درجة بسرعة. قدمي السبرينج رولز ساخنة مع صلصة التغميس. يمكنك صنع صلصة سبرينغ رول بنفسك ، لكن أي صلصة معبأة في زجاجات تعمل أيضًا.

الائتمان: Ed Carey / Cole Group / PhotoDisc

وقت التحضير: 1 ساعة

وقت الطهي: 18 دقيقة

المحصول: 12 سبرينج رولز

6 فطر أسود مجفف

2 ملاعق كبيرة زيت طبخ

1/2 رطل لحم خنزير مسحب

1 ملفوف

2 بصل أخضر

2 ملاعق كبيرة صلصة بنكهة المحار

1/8 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

1/4 كوب مرق دجاج

1 كوب من براعم الفاصوليا

1 1/2 ملعقة صغيرة نشا ذرة

12 سبرينج رول

زيت الطهي للقلي

نقع الفطر في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة حتى يلين.

غطي الفطر بالماء تمامًا.

صفي الفطر وتخلصي من السيقان وقطعي الأغطية إلى شرائح رفيعة.

ناعما جوليان لحم الخنزير.

يقطع الكرنب ويقطع البصل الأخضر إلى شرائح خشنة.

ضع مقلاة على نار عالية حتى تصبح ساخنة.

أضيفي زيت الطهي مع التقليب لتغطي الجوانب.

أضف لحم الخنزير يقلب لمدة دقيقتين.

أضف الفطر وكوب ملفوف. يقلب لمدة دقيقتين.

يُضاف البصل الأخضر والصلصة بنكهة المحار والفلفل الأبيض ؛ طهي لمدة 1 دقيقة.

أضف مرق الدجاج وبراعم الفاصوليا. تحريك للمعطف.

ذوبي نشا الذرة في 1 ملعقة كبيرة ماء.

يُضاف محلول نشا الذرة ويُطهى مع التحريك حتى تغلي الصلصة وتكثف.

إزالة من الحرارة وبارد.

كومة 2 ملاعق كبيرة ممتلئة عبر غلاف.

اطوِ الركن السفلي فوق الحشوة لتغطيتها ثم اطوِ الركن الأيمن والأيسر.

قم باللف مرة واحدة لإرفاق الحشوة.

ادهن جوانب وأعلى المثلث بالماء ثم اطوِه لإغلاقه.

أثناء ملء لفائف الربيع المتبقية ، قم بتغطية السبرينغ رول المحشوة بمنشفة جافة لمنع جفافها.

في مقلاة ، سخني زيت الطهي للقلي حتى 360 درجة.

قم بخفض السبرينغ رولز ، عدة مرات في كل مرة ، في الزيت الساخن بملعقة مثقوبة.

تقلى جيدا ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، من 2 إلى 3 دقائق.

أزل بملعقة مشقوقة. استنزاف على المناشف الورقية.