مناطق النبيذ والنبيذ في ألمانيا

يوجد في ألمانيا 13 منطقة نبيذ - 11 منطقة في الغرب ومنطقتان في الجزء الشرقي من البلاد. النبيذ الألماني أبيض في الغالب. إنها فاكهية بأسلوبها ، وقليلة الكحول ، ونادراً ما تكون بالبلوط ، وغالبًا ما تكون جافة أو حلوة. تحمل ملصقاتهم أسماء العنب ، وهو أمر شاذ في أوروبا.

ألمانيا هي أكبر دولة منتجة للنبيذ في شمال أوروبا - مناخها بارد. باستثناء الجيوب الأكثر دفئًا في ألمانيا ، لا ينضج العنب الأحمر بشكل كافٍ ، وهذا هو سبب كون معظم النبيذ الألماني أبيض. المناخ أيضًا غير منتظم من سنة إلى أخرى ، مما يعني أن النبيذ مهم للنبيذ الألماني الفاخر.

تقع أرقى مزارع الكروم في ألمانيا على طول الأنهار مثل نهر الراين والموصل ، وعلى المنحدرات الشديدة الانحدار والمشمسة ، لتهدئة الظروف المناخية المتطرفة ومساعدة العنب على النضوج.

ريسلينج وأنواع العنب الأخرى

في مناخ ألمانيا البارد ، يجد عنب ريسلينج النبيل السعادة الحقيقية. تمثل ريسلينج أكثر بقليل من 20 في المائة من مزارع الكروم في ألمانيا.

هناك تنوع ألماني رئيسي آخر ، ولكنه أقل تميزًا ، هو مولر ثورغو ، وهو معبر بين عنب ريسلينج وسيلفانير (أو ربما تشاسيلاس). نبيذها أكثر نعومة من ريسلينج مع طابع أقل وإمكانات قليلة للعظمة.

بعد مولر ثورجاو وريسلينج ، أكثر أنواع العنب المزروعة في ألمانيا هي Silvaner و Kerner و Scheurebe و Ruländer (Pinot Gris). من بين العنب الأحمر في ألمانيا ، يعتبر Spätburgunder (Pinot Noir) أكثر أنواع العنب المزروعة على نطاق واسع ، خاصة في الأجزاء الأكثر دفئًا من البلاد.

مناطق النبيذ في ألمانيا

أشهر مناطق النبيذ في ألمانيا الـ13 هي منطقة Mosel-Saar-Ruwer ، التي سميت على اسم نهر Mosel واثنين من روافده ، والتي تقع على طول كروم العنب في المنطقة ؛ ومنطقة راينجاو على طول نهر الراين. يُطلق نهر الراين اسمه على ثلاث مناطق نبيذ ألمانية أخرى ، وهي Rheinhessen و Pfalz (التي كانت تُعرف سابقًا باسم Rheinpfalz) ومنطقة Mittelrhein الصغيرة.

الائتمان: © أكيرا تشيواكي

مناطق النبيذ في ألمانيا.

فيما يلي وصف لمناطق النبيذ البارزة في ألمانيا:

• Mosel-Saar-Ruwer: ترتفع كرم Mosel-Saar-Ruwer بشكل حاد على منحدرات نهر الموصل الملتوي. نبيذ المنطقة هو من بين الأخف وزنا في ألمانيا (عادة ما يحتوي على أقل من 10 في المائة من الكحول) ؛ بشكل عام ، تكون رقيقة ونضرة وساحرة. يهيمن ريسلينج على موسيل-سار-روور بنسبة 57 في المائة من المزروعات.

• راينجاو Rheingau هي من بين مناطق النبيذ الأصغر في ألمانيا. يوجد بها أيضًا بعض كروم العنب شديدة الانحدار على حدود نهر ، ولكن هنا النهر هو أعظم أنهار النبيذ في ألمانيا ، نهر الراين. يحتل عنب ريسلينغ أكثر من 80 في المائة من مزارع الكروم في راينجاو ، وكثير منها منحدرات مواجهة للجنوب تمنح عنب ريسلينج حافة إضافية من النضج.

• Rheinhessen: تعتبر Rheinhessen أكبر منطقة نبيذ في ألمانيا ، وتنتج كميات ضخمة من النبيذ البسيط للاستمتاع اليومي. نشأت Liebfraumilch هنا ، ولا تزال واحدة من أهم أنواع النبيذ في المنطقة ، من الناحية التجارية. نبيذ Rheinhessen عالي الجودة يأتي من Rheinterrasse ، وهي منطقة كرم على طول النهر.

• بفالز: تقريبًا بحجم Rheinhessen ، اكتسب Pfalz مزيدًا من الاحترام إلى حد ما من عشاق النبيذ بسبب نبيذه الأبيض الغني إلى حد ما وكامل الجسم ونبيذه الأحمر الجيد جدًا - وكلها تدين بأسلوبها إلى مناخ المنطقة الدافئ نسبيًا. مولر-ثورجاو ، ريسلينج ، سيلفانير ، وكيرنر هي من بين أكثر أنواع العنب المزروعة في بفالز ، ولكن من الناحية النوعية ، فإن Scheurebe و Blauburgunder (Pinot Noir) مهمان.

• ناهي: إحدى المناطق الألمانية الأخرى ذات الأهمية لجودة نبيذها هي ناهي ، التي سميت على اسم نهر ناهي وتقع غرب راينهيسين. نبيذ ريسلينج المنتج هنا ممتلئ ومكثف نسبيًا.