الطبخ في فرن الميكروويف يختلف عن أي نوع من أنواع الطهي التقليدي. يجب أن تتبع مجموعة مختلفة من قواعد الطبخ الخاصة بالميكروويف. على الرغم من أنه لا يمكنك استخدام الميكروويف لكل أنواع الطعام ، إلا أن فرن الميكروويف الخاص بك يمكن أن يكون أداة طهي مفيدة.
للميكروويف بعض القواعد الأساسية:
لا تستخدم أواني الطهي المعدنية التقليدية في الميكروويف. لا يمكن لأفران الميكروويف المرور عبر المعدن ، لذا لا يمكنك الطهي باستخدام أواني الطهي المعدنية التقليدية.
لا تجرب الوصفات التي تتطلب الكثير من الماء ، مثل المعكرونة ، في الميكروويف. لا يتم طهيها جيدًا في الميكروويف ومن المحتمل أن يتم طهيها في وقت أقل على موقد الطهي الخاص بك.
رتب الأطعمة بحيث تطهى بالتساوي. وجه الأجزاء السميكة ، مثل سيقان البروكلي ، نحو الخارج باتجاه جدران الفرن. رتبي الأطعمة من نفس الحجم والشكل ، مثل البطاطس ، في دائرة أو مربع مع ترك مسافة بينهما وعدم وجود أي عنصر في المنتصف.
قم بتغطية الأطباق. يزيل الغطاء تناثر الطعام ويقلل أيضًا من وقت الطهي.
قلّب الأطعمة وقلبها ولفها كثيرًا. هذا يضمن توزيعًا متساويًا للحرارة.
قم بتقطيع الأطعمة إلى قطع صغيرة ، إن أمكن. تُطهى القطع الصغيرة بسرعة أكبر من القطع الكبيرة.
قبل الطهي ، استخدم شوكة لثقب الأطعمة ذات القشرة ، مثل البطاطس والنقانق والنقانق. يسمح الثقب للبخار بالهروب مما قد يؤدي إلى ظهور مفاجئ وتناثر.
تأكد من استخدام إعداد طاقة تذويب (30 إلى 40 بالمائة من الطاقة الكاملة) عند إذابة الطعام. سيضمن القيام بذلك تذويب الأطعمة بطريقة بطيئة ومتساوية. يساعد قلب الطعام وتدويره بين الحين والآخر أثناء إذابة الثلج.
تنتج فرنسا نبيذًا أكثر من أي دولة أخرى - إلا عندما تنتج إيطاليا. (البلدان هما العنق والرقبة). كمية النبيذ المنتجة تختلف من سنة إلى أخرى ، حسب الطقس. بشكل عام ، تنتج فرنسا حوالي 1.5 مليار جالون من النبيذ كل عام. لحسن الحظ لسمعة النبيذ الفرنسي ، [...]
تنتج منطقة بوردو في فرنسا بعضًا من أفضل أنواع النبيذ الأبيض في العالم ، بالإضافة إلى نبيذ بوردو الأحمر الأكثر شيوعًا. أجود أنواع النبيذ الأبيض الجاف في بوردو فريدة من نوعها في منطقة بوردو. لا يوجد مكان آخر في العالم يمكنك أن تجد فيه مثل هذه الخمور. كما هو الحال مع العديد من أنواع النبيذ الفاخر ، يتم إنتاجها [...]
تعتبر الخضار ممتازة عند سلقها أو طهيها على البخار حتى تنضج بنسبة 90٪ ثم تنقل إلى مقلاة لتنتهي بالتشويح بالزبدة وربما الأعشاب الطازجة. تتطلب العديد من الوصفات الكلاسيكية للبطاطس القلي ؛ تعد البطاطس النيئة المقطعة إلى شرائح رقيقة لذيذة عند طهيها بهذه الطريقة. في وصفة سوتيه مقلاة البطاطس ، قطّعت [...]
تضيق المريء هو تضيق المريء بسبب تراكم النسيج الندبي. معظم تضيقات المريء حميدة (غير سرطانية) ، ولكن يمكن أن يصبح التضيق سرطانيًا. سواء كان التضييق سرطانيًا أو حميدًا ، يجب أن يؤخذ على محمل الجد لأنه قد يؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة. يجعلك الارتجاع الحمضي أكثر احتمالية بشكل ملحوظ [...]
تستخدم وصفة الريزوتو هذه النبيذ الأبيض بكميات أكبر بكثير من معظم وصفات الريزوتو ، مما يخلق نكهة لذيذة تكمل الأرز والخضروات. للحفاظ على هذا الطبق نباتي ، استخدم مرق الخضار أو الماء المطلوب ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام مرق الدجاج ، إذا كنت تريد. وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 35 [...]
قد تطلب منك الوصفة التي تدعوك لتحضير الخضار أن تقوم بتقطيعها أو تقطيعها إلى مكعبات. لا تدع اللكنة الفرنسية تخيفك: خضروات Julienned بسيطة بقدر ما هي جذابة ، وإذا كنت تستطيع جوليان الخضار ، فإن مكعبات هو نسيم. Julienning الخضروات لجوليان إحدى الخضروات ، قم أولاً بقص الخضار ، مثل [...]
عندما تقلى شيئًا ما ، حتى في مقلاة غير لاصقة ، فأنت بحاجة إلى استخدام نوع من الدهون. لكن أيهما - زبدة أم زيت؟ يناسب كل منها أنواعًا مختلفة من القلي: عند الطهي على حرارة عالية جدًا ، استخدم الزيت ، الذي تقل احتمالية احتراقه. عند القلي بدرجة حرارة متوسطة إلى عالية ، يمكنك اختيار [...]
النظام الغذائي لمرضى السكري عبارة ستسمعها باستمرار ، وما الذي يمكن أن يكون أكثر إحباطًا من تخيل نفسك محكومًا بخطة طعام مقيدة للغاية يجب على مرضى السكري فقط إخضاع أنفسهم لها؟ الحقيقة هي عكس ذلك تماما تقريبا. خطة الأكل المناسبة لمرض السكري ستكون تناولًا مناسبًا [...]
إذن ما هو هيكل الوجبة الإيطالية التقليدية؟ يتكون العشاء الإيطالي بالفعل من خمسة مكونات أو دورات. لا تحتوي كل وجبة على جميع الدورات الخمس ، لكن العديد منها يحتوي على ذلك. إذا كنت ترغب في الحصول على عشاء إيطالي كامل من خمسة أطباق ، فإليك الأجزاء التي تحتاجها: المقبلات: تبدأ الوجبة الإيطالية التقليدية بشيء يمكنك تناوله ، يسمى [...]
تتمثل إحدى طرق الحفاظ على انخفاض تكاليف الترفيه في الإجازة في إقامة حفلة مع المقبلات بدلاً من عشاء الجلوس. تعتبر كرة الجبن الثلاثة هذه من الأطعمة المثالية للحفلات. تتحد الجبن الشيدر والميناء والجبن الأزرق لتشكيل كرة كلاسيكية لذيذة - تقليد عيد الميلاد في العديد من المنازل. تحضير كرات الشيدر والبورت والجبنة الزرقاء [...]
