نموذج النبيذ الإيطالي

تعد إيطاليا الصغيرة - 60 في المائة من مساحة فرنسا ، وثلاثة أرباع مساحة كاليفورنيا - من أكثر الدول إنجازات في إنتاج النبيذ. في سنوات عديدة ، كانت إيطاليا في صدارة العالم في إنتاج النبيذ! (تحتل إيطاليا أو فرنسا دائمًا المركز الأول أو الثاني.)

النبيذ هو شريان الحياة للشعب الإيطالي. تنمو الكروم في كل مكان ، ولا يمكن أن يحدث عشاء تقليدي في إيطاليا بدون زجاجة نبيذ على الطاولة. يوجد في إيطاليا أيضًا أنواع مختلفة من العنب أكثر بكثير من أي دولة أخرى في العالم - أكثر من 1000 نوع ، مع ما لا يقل عن 440 يستخدم حاليًا لصنع النبيذ.

الجانب السلبي لتغلغل النبيذ في الثقافة الإيطالية هو أن الإيطاليين غالبًا ما يأخذون النبيذ كأمر مسلم به. استغرقت إيطاليا 28 عامًا أكثر من فرنسا لتطوير نظام تصنيف النبيذ ، على سبيل المثال ؛ واليوم ، بعد أكثر من 50 عامًا من إنشاء هذا النظام ، لم تدمج إيطاليا بعد الاعتراف الرسمي بأفضل مواقع كروم العنب (crus) في قوانين النبيذ الخاصة بها ، كما فعل الفرنسيون في بورجوندي.

عائق آخر للنبيذ الإيطالي ، لشاربي النبيذ في البلدان الأخرى الذين يرغبون في معرفة المزيد عنها ، هو أن معظم أنواع النبيذ الإيطالي مصنوعة من أصناف العنب المحلية التي لا توجد في أي مكان آخر (وعند الزرع ، لا يكون أداءها جيدًا كما هو الحال في إيطاليا). العنب مثل Nebbiolo و Sangiovese و Aglianico و Barbera ، على سبيل المثال لا الحصر ، يمكن أن يصنع نبيذًا رائعًا في إيطاليا ، لكن أسمائهم ليست كلمات مألوفة خارج إيطاليا ، على الرغم من حقيقة أن الاعتراف بالنبيذ الإيطالي قد نما بشكل مذهل على مدار الماضي ثلاثة عقود.

تحقق هنا للعثور على جدول يسرد أصناف العنب وراء بعض أنواع النبيذ في مناطق النبيذ الأكثر أهمية في إيطاليا.

على الجانب الإيجابي ، تنعم إيطاليا بمجموعة متنوعة من التربة والمناخات - من سفوح جبال الألب في الشمال إلى سواحل البحر الأبيض المتوسط ​​- لدرجة أن نطاق الخمور فيها لا ينتهي تقريبًا. (يمكن لعشاق النبيذ الفضوليين أن يظلوا مشغولين لعقود عديدة ، ويستكشفون جميع أنواع النبيذ في إيطاليا!) توفر المناظر الطبيعية الجبلية في إيطاليا الكثير من الارتفاعات العالية لأشجار العنب ، حتى في الجنوب الدافئ.

العاديون والنخبة

تنقسم الخمور الإيطالية إلى مجموعتين متميزتين:

• نبيذ أحمر وأبيض غير مكلف للشرب اليومي مع وجبات الطعام على الموضة الإيطالية غير الرسمية

• أفضل أنواع النبيذ ، والتي تتراوح من الجيد إلى الرائع في الجودة ، للعشاء الفاخر ولشاربي النبيذ المهتمين بالجودة

أحد أشهر أنواع النبيذ الإيطالي في الفئة الأولى هو Pinot Grigio ، وهو النبيذ الأبيض الجاف في كل مكان والذي أصبح أكثر أنواع النبيذ المستورد مبيعًا في الولايات المتحدة.

في الفئة الثانية يوجد بارولو ، أحد أعظم أنواع النبيذ الأحمر في العالم ، إلى جانب العديد من أنواع النبيذ الإيطالي الفاخر.

فئات من النبيذ الإيطالي ، من الناحية القانونية

نظرًا لأن إيطاليا عضو في الاتحاد الأوروبي ، يجب أن يتوافق نظامها الرسمي لتصنيف النبيذ ( نظام التسمية الخاص بها) مع نظام الاتحاد الأوروبي. في الطبقة العليا - النبيذ مع تسمية المنشأ المحمية (PDO) - يوجد في إيطاليا فئتان من النبيذ:

• نبيذ DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ، المترجم على أنه "اسم مكان منظم ومضمون" ، هو مجموعة من نبيذ النخبة. تظهر العبارة الإيطالية الطويلة المقابلة للأحرف الأولى DOCG على ملصقات هذه الخمور.

• DOC ( Denominazione di Origine Controllata أو ، في لغة الاتحاد الأوروبي الجديدة ، نبيذ Denominazione di Origine Protetta ، DOP ) ، المترجم على أنه "اسم مكان منظم (أو محمي)" ، هو نبيذ PDO الأساسي في إيطاليا. تظهر عبارة Denominazione di Origine Controllata (أو Protetta ) على ملصقات هذه الأنواع من النبيذ.

يشير المصطلحان DOC و DOCG إلى مناطق النبيذ ونبيذ تلك المناطق. DOC Soave ، على سبيل المثال ، هو مكان (منطقة إنتاج محددة يحددها وينظمها القانون الإيطالي ، سميت باسم مدينة تسمى Soave) ونبيذ ذلك المكان.

في الطبقة الدنيا من الاتحاد الأوروبي - الخمور ذات المؤشر الجغرافي المحمي (PGI) - يوجد في إيطاليا فئة أخرى من النبيذ: IGT ( Indicazione Geografica Tipica أو ، في لغة الاتحاد الأوروبي الجديدة ، Indicazione Geografica Protetta، IGP ) أنواع النبيذ . هذه الخمور لها اسم جغرافي على الملصق ، لكن هذا الاسم يمثل منطقة أوسع من تلك الخاصة بنبيذ DOC / DOCG (DOP).

على سبيل المثال ، على الرغم من أن نبيذ DOCG Brunello di Montalcino يجب أن يُشتق من العنب المزروع في قسم محدد جدًا من منطقة توسكانا ، قد يأتي النبيذ الذي يحمل اسم IGT / IGP "Tuscany" من أي مكان في تلك المنطقة بأكملها. تحمل العديد من نبيذ IGT / IGP اسمًا متنوعًا من العنب بالإضافة إلى اسم المنطقة الجغرافية المحمية.

مناطق النبيذ في إيطاليا

يقال إن إيطاليا لديها 20 منطقة نبيذ ، والتي تتوافق تمامًا مع مناطقها السياسية. بعبارة أخرى ، يتم إنتاج النبيذ في كل مكان في إيطاليا. ما يسمى المنطقة النبيذ في فرنسا، مثل عنابي أو الألزاس، ويشار إليها هنا ب النبيذ منطقة في إيطاليا لتجنب الخلط بينها وبين المناطق السياسية.

الائتمان: رسم توضيحي بواسطة ليزا س. ريد

مناطق النبيذ في إيطاليا.

يأتي العديد من أجود أنواع النبيذ من الشمال: منطقة بيدمونت في الشمال الغربي ، وتوسكانا في شمال وسط إيطاليا ، والمناطق الثلاث (التي تسمى بشكل غير رسمي تري فينيزي) في شمال شرق إيطاليا. لكن جنوب إيطاليا يصنع أيضًا بعض النبيذ الفاخر الذي أصبح معروفًا بشكل أفضل خارج إيطاليا.