وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)
وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!
هز الكوكتيلات ، صنع المارتيني
الأسباب الرئيسية لهز المشروبات هي تبريد الكوكتيل أو خلط المكونات أو وضع رأس من الرغوة على بعض الكوكتيلات.
كقاعدة عامة ، يجب رج جميع المشروبات الغازية (بما في ذلك المشروبات الكريمية والحامضة) ، وتقليب جميع المشروبات الصافية. لا تهز أبدًا كوكتيل يحتوي على مياه غازية أو صودا. بالنسبة لبعض المشروبات ، مثل اللدغة أو المارتيني (الوصفات أدناه) ، اسأل ضيوفك عما إذا كانوا يفضلون هزها أو تحريكها.
اهتز الجميع
يستخدم معظم السقاة المحترفين شاكر بوسطن لخلط المشروبات. يتكون من زجاج خلط ووعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ يتداخل مع الزجاج. لهز كوكتيل في بوسطن شاكر ، اتبع الخطوات التالية:
1. ضع بعض مكعبات الثلج (إذا لزم الأمر في الوصفة) في وعاء زجاجي.
2. أضف مكونات الكوكتيل.
3. ضع الحاوية المعدنية فوق الحاوية الزجاجية.
4. امسك الحاويات المعدنية والزجاجية معًا بكلتا يديك ورجها بحركة لأعلى ولأسفل.
تأكد من توجيه شاكر دائمًا بعيدًا عن ضيوفك. بهذه الطريقة تتجنب انسكاب أي شيء عليها إذا لم يكن المزج محكم الإغلاق بشكل صحيح.
قد تلتصق قطعتا الخلاط ببعضهما البعض بعد رج المشروب. لا تقم أبدًا بضرب الخلاط على القضيب أو أي شيء آخر ؛ بدلاً من ذلك ، اضغط عليها برفق ثلاث أو أربع مرات عند النقطة التي يتلامس فيها الزجاج والحاويات المعدنية.
عند صب أو تصفية الكوكتيل ، اسكب دائمًا من الحاوية الزجاجية.
جنون مارتيني
المارتيني الحقيقي هو ببساطة بضعة أونصات من الجن المثلج (أو الفودكا إذا لم يكن الجن هو الشيء المفضل لديك) مع اندفاعة من الخمر. بعض الناس يفضلون الخمر أكثر أو أقل من غيرهم (أو لا يفضلون أي شيء على الإطلاق) ، وبعض الناس يفضلون الزيتون أو الليمون أو حتى البصل اللؤلؤي للتزيين. ولكن هذا الأمر يتعلق حقًا عندما يتعلق الأمر بأشكال المارتيني الحقيقية. الكوكتيلات الأخرى هي "مارتيني" فقط لأنها تقدم في أكواب مارتيني.
فيما يلي ثلاث "مارتيني" بنكهة الفاكهة للاستمتاع بها:
التفاح مارتيني
1-1 / 2 أوقية. الفودكا الجليدية
1/2 أوقية. شوينور أبفيل شنابس
اندفاعة من القرفة
يرج مع الثلج. يصفى في كوب مارتيني مبرد. تُزين بشريحة من التفاح.
ليمون مارتيني
2 أوقية. باكاردي ليمون
3/4 أوقية مارتيني وروسي فيرماوث جاف للغاية
سبلاش عصير توت بري
يرج مع الثلج ويصفى في زجاج مارتيني مبرد. زيّنيها برائحة الليمون.
Raspberripolitan
2 أوقية. مطلق راسبري
1/2 أوقية. كوانترو
1/2 أوقية. عصير التوت البري
1 اندفاعة عصير ليمون
شرائح الليمون
يُرج بالثلج ويُصفى في كوب مارتيني مبرد جيدًا. تُزين بقطعة من الليمون الأخضر.
ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal
تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.
وصفة كيب مالاي بوبوتي
اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي
ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث
دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.
تخمير البيرة المتخصصة
استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.
وصفات الشوربات ببذور الشيا
اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.
Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش
اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.
متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي
عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.
مشروبات كحولية خالية من الغلوتين
اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.
كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد
Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.
