وصفات خالية من الغلوتين: سندويشات التاكو

يبحث رواد المطعم الخالي من الغلوتين دائمًا عن التورتيلا الجيد. عادة ما تكون رقاق الذرة وقشور التاكو رهانًا آمنًا خالٍ من الغلوتين. لكن في الحقيقة ، يمكنك تجميع حشوات التاكو مع أي شيء تقريبًا. بصرف النظر عن تورتيلا الذرة ، يمكنك أحيانًا العثور على تورتيلا الأرز البني الكبيرة ، والتي تكون أكثر مرونة قليلاً من الذرة ، وأوراق الخس رائعة للحصول على خيار أخف وأكثر خضرة.

سلمون تاكو

وقت التحضير: 10 دقائق

المحصول: حصة واحدة

2.5 أونصة كيس سمك السلمون

2 تورتيلا ذرة

1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة

1 ملعقة كبيرة صلصة

1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

1/4 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح

1/4 كوب خس أو ملفوف مبشور

ضع نصف سمك السلمون في كل تورتيلا. الميكروويف على ارتفاع لمدة 30 ثانية.

في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة الحامضة والصلصة وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار. يُقسّم هذا المزيج بين سندويتي التاكو ويعلوه الأفوكادو والخس.

لكل وجبة: 321 سعرات حرارية (من الدهون 130) ؛ دهون 14 جم (مشبع 4 جم) ؛ الكوليسترول 45 ملغ. صوديوم 261 ملغ ؛ كربوهيدرات 31 جم (ألياف غذائية 5 جم) ؛ بروتين 19 جم.

إذا لم تكن من محبي سمك السلمون ، فاستخدم كيسًا أو علبة تونة بدلاً من السلمون. يحتوي السلمون على نسبة أعلى قليلاً من فيتامين B12 و B6 ، لكن سمك التونة يحتوي على المزيد من البروتين. يعتبر أي منهما خيارًا رائعًا وصحيًا.

التونة والفاصوليا البيضاء تاكو

وقت التحضير: 5 دقائق

المحصول: حصة واحدة

كيس 2.5 أونصة أو علبة تونة ، مصفاة

1/4 كوب فاصوليا بيضاء معلبة ، مصفاة

1/4 كوب ذرة بيضاء

6 حبات طماطم كرزية ، مقطعة إلى شرائح

1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة طازجة

اندفاعة من عصير الليمون

1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون

ملح للتذوق

فلفل أسود حسب الرغبة

2 تورتيلا ذرة

في وعاء متوسط ​​، اخلطي التونة والفاصوليا والذرة والطماطم والكزبرة وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل معًا.

سخني التورتيلا في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 10 ثوانٍ ، أو حتى تصبح دافئة.

يقسم خليط التونة بين قطعتي التورتيلا.

لكل وجبة: 357 سعرات حرارية (من الدهون 58) ؛ دهون 6 جم (مشبع 1 جم) ؛ كوليسترول 38 ملغ ؛ 697 ملغ صوديوم كربوهيدرات 52 جم (ألياف غذائية 8 جم) ؛ بروتين 26 جم.

تاكو الدجاج والفاصوليا السوداء

وقت التحضير: 5 دقائق

المحصول: حصة واحدة

2 تورتيلا ذرة

1/2 كوب دجاج مطبوخ

1/4 كوب فاصوليا سوداء معلبة ، مصفاة

1/4 كوب جبن بيبر جاك مبشور

1/4 كوب صلصة

1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة

سخني التورتيلا والدجاج والفاصوليا في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 10 ثوانٍ أو حتى تصبح دافئة.

قسمي الدجاج والفاصوليا والجبن والصلصة والكزبرة بين التورتيلا.

لكل وجبة: 454 سعرات حرارية (من الدهون 144) ؛ الدهون 16 جم (مشبعة 8 جم) ؛ الكوليسترول 92 ملغ. الصوديوم 864 ملجم ؛ كربوهيدرات 42 جم (ألياف غذائية 6 جم) ؛ 35 جم بروتين.

استخدم بقايا الدجاج أو الدجاج المشوي الجاهز من محل البقالة أو الدجاج المشوي مسبقًا من الفريزر أو قسم اللحوم في المتجر.

BLTA تاكو

وقت التحضير: 10 دقائق

المحصول: حصة واحدة

2 تورتيلا ذرة

شريحتان لحم مقدد مطبوخ

1/2 كوب خس مقطع

1/4 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح رقيقة

4 شرائح أفوكادو رفيعة

2 ملاعق كبيرة صلصة الرانش

سخني التورتيلا في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 10 ثوانٍ ، أو حتى تصبح دافئة.

قسمي لحم الخنزير المقدد والخس والطماطم والأفوكادو والصلصة بين التورتيلا.

لكل وجبة: 305 سعرات حرارية (من الدهون 161) ؛ الدهون 18 جم (مشبعة 4 جم) ؛ كوليسترول 16 ملغ ؛ الصوديوم 470 ملغ ؛ كربوهيدرات 31 جم (ألياف غذائية 5 جم) ؛ بروتين 9 جم.

معظم ماركات صلصة الرانش خالية من الغلوتين ، لكن تحقق من الملصق للتأكد. إذا رأيت القمح أو الشعير في قائمة المكونات ، فاختر علامة تجارية مختلفة. نكهة كلاسيك رانش في Bolthouse Farms Creamy Yogurt Dressing تحتوي فقط على 45 سعرة حرارية لكل وجبة. ابحث عن هذا العنصر في ثلاجة المنتجات في متجر البقالة الخاص بك. تقوم Hidden Valley Ranch الآن بتسمية ضمادات المزرعة بأنها خالية من الغلوتين أيضًا.