وصفات خالية من الغلوتين: وجبات غداء تشمل السلطات والخضروات

يمكن أن يكون تناول السلطات بحجم الوجبة مرضيًا للغاية لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، وهذه الوجبات سريعة التحضير حقًا ، خاصةً إذا كنت تستخدم اللحوم المطبوخة مسبقًا. اترك اللحم تمامًا لتجعل سلطتك نباتية أو غنية بالاقتصاد. مذاق هذه السلطات اللذيذة هو عمل أكثر مما هي عليه الآن.

سلطة الباستا ايطاليانو

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: أقل من 15 دقيقة

المحصول: 2 حصص

1 كوب معكرونة روتيني خالية من الغلوتين

1/4 كوب سلامي أو بيبروني ، مكعبات

1/4 كوب طماطم مقطعة

2 ملاعق كبيرة زيتون أسود شرائح

2 ملاعق كبيرة فلفل أخضر مفروم

2 ملاعق كبيرة صنوبر

1/4 كوب من حبوب الكانيليني المعلبة ، مصفاة

1/4 كوب جبن موزاريلا مكعبات

1/4 كوب صلصة ايطالية

جبنة بارميزان للتزيين

اطهي المعكرونة وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة. صفّي المعكرونة واغسليها بالماء البارد وضعيها في وعاء متوسط ​​الحجم.

يُضاف السلامي أو البيبروني ، والطماطم ، والزيتون ، والفلفل الحلو ، والصنوبر ، والفاصوليا إلى المعكرونة.

برد السلطة لمدة 10 دقائق.

أضيفي جبنة الموزاريلا والصلصة الإيطالية إلى السلطة واخلطيهم جيداً.

ضعي القليل من رشات جبنة البارميزان فوقها. قدميها على الفور.

لكل وجبة: سعرات حرارية 465 (من الدهون 280) ؛ الدهون 31 جم (مشبعة 8 جم) ؛ كوليسترول 27 ملغ ؛ صوديوم 796 ملجم كربوهيدرات 33 جم (ألياف غذائية 3 جم) ؛ بروتين 13 جم.

قلل من طهي المعكرونة الخالية من الغلوتين لتحافظ عليها متماسكة. عندما يتم طهيها أكثر من اللازم ، فإنها تميل إلى أن تصبح طرية وتتفتت. اشطف المعكرونة بالماء البارد بعد غليها للتخلص من النشا الزائد. المعكرونة الخالية من الغلوتين ليست رائعة في اليوم التالي ، لذلك إذا كنت لا تعتقد أنك ستأكلها كلها في جلسة واحدة ، فقلل من كمية المكونات لعمل سلطة أصغر.

سلطة دجاج مشوي بالكاجو

وقت التحضير: 10 دقائق

المحصول: حصة واحدة

2 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني العادي

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

ملح للتذوق

فلفل أسود حسب الرغبة

1 كوب دجاج مطبوخ مبشور

1 ساق كرفس مفروم ناعماً

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة قبر

2 أو 3 أوراق خس ، ممزقة

1/2 كوب كاجو مفروم

في وعاء متوسط ​​، اخلطي الزبادي وعصير الليمون والملح والفلفل معًا. أضف الدجاج المطبوخ والكرفس والبقدونس والكبر. اخلط جيدا.

ضع الخليط على طبقة من ورقتين أو ثلاث ورقات من الخس.

يرش الكاجو المفروم على الوجه.

لكل وجبة: 696 سعرات حرارية (من الدهون 385) ؛ الدهون 43 جم (10 جم مشبعة) ؛ كوليسترول 127 ملغ ؛ الصوديوم 570 ملغ ؛ Carboh y drate 28 جم (ألياف غذائية 4 جم) ؛ بروتين 55 جم.

نبات الكبر عبارة عن براعم زهور صغيرة وخضراء تشبه التوت وتضيف نكهة لذيذة ومنعشة تتناغم جيدًا مع الليمون. يمكنك العثور عليها في مرطبانات صغيرة بالقرب من الزيتون في محل البقالة. يمكنك تخطي هذا المكون إذا لم يكن لديك أي عنصر.

سلطة التاكو

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: أقل من 10 دقائق

المحصول: 2 حصص

1 كوب (حوالي 3 أونصات) لحم بقري مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح ثوم

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

3 أكواب خس مبشور

1 طماطم مقطعة مكعبات

1 أفوكادو مقطعة إلى مكعبات

2 ملاعق كبيرة زيتون أسود شرائح

1/4 كوب ذرة معلبة ، مصفاة

2 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة

1/4 كوب جبن شيدر مبشور

1/2 كوب صلصة

1 كوب رقائق تورتيلا ذرة مطحونة

رشة من صلصة الرانش

سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة. يحمر اللحم المفروم مع ملح الثوم ومسحوق الفلفل الحار ، ويفصل اللحم بملعقة كبيرة أو ملعقة كبيرة أثناء طهيه.

صفي أي دهون من المقلاة. ربّت على اللحم بمنشفة ورقية لامتصاص أي دهون متبقية.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج اللحم البقري المطبوخ مع الخس المبشور والطماطم والأفوكادو والزيتون والذرة والكزبرة والجبن والصلصة.

ضعي فوق السلطة برقائق التورتيلا المهروسة وأضيفي القليل من صلصة الرانش.

لكل وجبة: 442 سعرات حرارية (من الدهون 237) ؛ الدهون 26 جم (مشبعة 8 جم) ؛ كوليسترول 30 ملغ. صوديوم 1،222 ملجم ؛ Carboh y drate 38 جم (ألياف غذائية 13 جم) ؛ بروتين 20 جم.

سلطة ستيك و بطاطا مشوية

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 7 دقائق

المحصول: 2 حصص

2 حبة بطاطا بيضاء صغيرة

2 شرائح لحم مقدد

3 شرائح ديلي روست بيف

2 كوب خس

5 حبات طماطم كرزية أو عنب ، مقطعة إلى نصفين

1/4 كوب جبنة فيتا أو جبن مونتيري جاك

1/4 ملعقة صغيرة ملح ثوم

1/4 ملعقة صغيرة بهارات ايطالية

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة خل بلسميك

ضعي البطاطس في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 4 دقائق على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف.

اختبر الحنان بالشوكة. ضعها في الميكروويف لمدة دقيقة أخرى إذا كانت البطاطس لا تزال قاسية. يجب أن تكون البطاطس طرية تمامًا. ضعي البطاطس المطبوخة في وعاء متوسط ​​الحجم.

قم بطهي لحم الخنزير المقدد على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف مبطّن بمنشفة ورقية حتى يصبح اللحم المقدد هشًا ، حوالي 1-1 / 2 إلى 2 دقيقة على ارتفاع. فتت لحم الخنزير المقدد المطبوخ.

قطعي اللحم البقري المشوي إلى شرائح وأضيفيه إلى وعاء البطاطس. أضف لحم الخنزير المقدد والخس والطماطم والجبن.

قلبي ملح الثوم والتوابل الإيطالية والزيت والخل معًا في وعاء صغير أو كوب قياس. اسكبي هذه الصلصة فوق مكونات السلطة وقلبيها حتى تتغطى.

لكل وجبة: 400 سعرات حرارية (من الدهون 200) ؛ الدهون 22 جم (مشبعة 7 جم) ؛ الكوليسترول 41 ملغ. الصوديوم 805 ملجم ؛ كربوهيدرات 35 جم (ألياف غذائية 4 جم) ؛ بروتين 17 جم.