وصفات سريعة وبسيطة لبقايا تركيا

غالبًا ما يكون الديك الرومي المشوي بشكل جميل هو محور العطلة أو الوجبة الاحتفالية ، وسندويشات الديك الرومي أمر لا مفر منه - أم أنها كذلك؟ إذا كنت تبحث عن طرق مختلفة لتقديم بقايا الديك الرومي ، فجرّب إحدى هذه الوصفات لأطباق الديك الرومي الكلاسيكية التي سوف يلتهمها أصدقاؤك وعائلتك!

ديك رومي و فطائر

إليك تنوع مخبوز من مزرعة مفضلة دسمة تم صنعها بسرعة وبساطة باستخدام مزيج خبز اللبن ، والديك الرومي المطبوخ مسبقًا ، والخضروات المجمدة أو المتبقية.

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

المحصول: 4 حصص

2 كوب مرق ديك رومي محلي الصنع أو معلب

2 كوب بقايا خضروات مطبوخة أو خضروات مشكلة مجمدة ، مذابة

3 أكواب (1 رطل) ديك رومي مطبوخ ، مقطع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة

1 ملعقة صغيرة بهار الدواجن

1 كوب خليط خبز اللبن الرائب ، مثل بيسكويك

1/3 كوب حليب

2 بصل رقيق ، أبيض وأخضر ، مقطّع إلى شرائح رفيعة جدًا

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

1. يُمزج المرق مع الخضار والديك الرومي وتوابل الدواجن في قدر متوسطة الحجم بغطاء. يُطهى المزيج على نار متوسطة منخفضة.

2. يُمزج مزيج الخبز والحليب والبصل الأخضر والفلفل في وعاء خلط صغير. ضعه بملعقة صغيرة فوق الحساء المغلي. غطي المزيج واطهيه لمدة 10 دقائق. اكشف الغطاء واطهيه لمدة 5 دقائق إضافية. قدميها على الفور.

لكل وجبة: 407 سعرات حرارية (من الدهون 92) ؛ الدهون 10 جم (مشبعة 3 جم) ؛ كوليسترول 100 ملغ ؛ الصوديوم 926 ملغ ؛ كربوهيدرات 36 جم (ألياف غذائية 5 جم) ؛ بروتين 41 جم.

ديوان تركيا على الموقد

إذا سبق لك أن ذهبت إلى جامع تبرعات واحد على الأقل ، فمن المحتمل أنك أكلت بعض أنواع الدجاج أو الديك الرومي. يُعتقد أن هذا المطعم المفضل في الثلاثينيات هو إنشاء مطعم شهير في مدينة نيويورك ، ديفان باريزيان. على الرغم من أنه لم يعد يعمل ، إلا أن المطعم قد خلد بهذه الكلاسيكية الأمريكية. هذه نسخة مبسطة من الطبق.

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 35 دقيقة

المحصول: 4-6 حصص

1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

1 فلفل أحمر منزوع البذور ومقطّع إلى مكعبات

1 بصلة صغيرة مفرومة

1 حفنة من البروكلي ، مقطعة إلى زهيرات صغيرة ، وسيقانها مهملة

2 كوب مرق دجاج

1 كوب ونصف

3 أكواب نودلز بيض متوسطة غير مطبوخة

3 أكواب (1 رطل) ديك رومي مطبوخ ، مقطع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة

ملح وفلفل

1. في مقلاة كبيرة غير لاصقة أو مقلاة دجاج ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الفلفل الأحمر والبصل والبروكلي. يُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج الفلفل والبصل ، حوالي 6 إلى 8 دقائق.

2. أضيفي مرق الدجاج والنصف ونصف والنودلز والديك الرومي. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُطهى ويُغطّى لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يتم اختبار النودلز مع التحريك من حين لآخر. تذوق واضبط الملح والفلفل.

لكل حصة (على أساس 4 حصص): 419 سعرة حرارية (من الدهون 116) ؛ الدهون 13 جم (مشبعة 7 جم) ؛ كوليسترول 152 ملغ ؛ الصوديوم 377 ملجم كربوهيدرات 32 جم (ألياف غذائية 4 جم) ؛ بروتين 44 جم.

من السهل تركيا تترازيني

ابتكر أحد المعجبين الديك الرومي تيترازيني في أوائل القرن العشرين للسوبرانو الإيطالية لويزا تيترازيني ، التي قامت بجولة في الولايات المتحدة من عام 1910 إلى عام 1913. الجمع بين المعكرونة من موطن تيترازيني إيطاليا مع الديك الرومي الأمريكي ، أصبح هذا الطبق طريقة مفضلة لأجيال من الأمريكيين لاستخدامها بقايا تركيا. هذه الوصفة المبسطة تتطلب صلصة معكرونة ألفريدو بدلاً من صلصة الكريمة محلية الصنع. يمكنك العثور على صلصة ألفريدو المحضرة في القسم المبرد أو ممر المعكرونة في معظم محلات السوبر ماركت. قم بطهي معكرونة الكوع أو على الطريقة الإيطالية ، مع التأكد من أنها ليست طرية وطرية ولكن بها مضغ خفيف أو عض عليها عند الانتهاء من الطهي في الماء المغلي.

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 20 إلى 25 دقيقة

المحصول: 4 حصص

2 ملاعق كبيرة زبدة

1 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة

1/2 رطل فطر أبيض مقطع إلى شرائح رفيعة

1 وعاء (10 أونصات) صلصة الفريدو

1/2 كوب حليب

2 ملاعق كبيرة شيري جاف

2/3 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا

1/2 كوب بيمينتوس معلب مكعبات

3 أكواب (1 رطل) ديك رومي مطبوخ ، مقطع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة

1/2 رطل من المكرونة المطبوخة

1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

2. في مقلاة كبيرة ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. تُضاف شرائح البصل الأخضر ويُطهى لمدة دقيقة واحدة أو حتى يصبح طريًا. يُضاف الفطر ويُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح طريًا. أضف صلصة الفريدو والحليب والشيري. يقلب جيدًا حتى يتجانس. جلب إلى يترك على نار خفيفة. يُرفع عن النار ويُضاف 1/3 كوب من جبنة البارميزان والبيمينتوس والديك الرومي.

3. زبدة خفيفة طبق خبز 3 ليتر. نضيف المعكرونة ومزيج الديك الرومي. اخلط جيدا. رشي ما تبقى من 1/3 كوب جبن بارميزان.

4. اخبزيها ، بدون غطاء ، حتى تغلي وتتحول إلى اللون البني ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة.

لكل وجبة: 640 سعرات حرارية (من الدهون 198) ؛ الدهون 22 جم (مشبع 0 جم) ؛ الكوليسترول 147 ملغ. الصوديوم 731 ملغ ؛ كربوهيدرات 53 جم (ألياف غذائية 2 جم) ؛ بروتين 55 جم.