لا يأكل النباتيون الأسماك ، لكن يمكن أن توفر الشيا أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تشتد الحاجة إليها والتي تعتبر ضرورية لصحة القلب والذاكرة والعديد من وظائف الجسم الأخرى. تعتبر شيا من بين أفضل مصادر أوميغا 3 النباتية في العالم ، لذا فهي مثالية للأشخاص الذين لا يأكلون السمك. شيا هو أيضًا بروتين كامل ، مما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة اللازمة لبناء خلايا الجسم وإصلاحها.
بودينج بذور الشيا الفانيليا النباتية
الائتمان: © iStockphoto.com / StephanieFrey
وقت التحضير: ساعة و 15 دقيقة
المحصول: 8 حصص
8 أكواب حليب لوز بنكهة الفانيليا
4 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
4 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي
1-1 / 2 كوب بذور شيا كاملة
1 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور
1/4 كوب توت غوجي
1/4 كوب من العنب البري
في الخلاط ، أضيفي حليب اللوز والفانيليا وشراب القيقب واخلطيهم.
اضبط الخلاط على إعداد منخفض جدًا ، وأضف الشيا واخلطه.
انقلي المزيج إلى وعاء وقلبيه.
دعه يجلس لمدة 5 دقائق ويقلب مرة أخرى.
اتركيه لمدة 5 دقائق أخرى وقلبه مرة أخرى.
يضاف جوز الهند ويقلب.
نضيف توت غوجي والعنب البري ويقلب.
صب الخليط في وعاء ، مثل وعاء زجاجي صغير ، وضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
لكل وجبة: 276 سعرات حرارية (من الدهون 114) ؛ الدهون 13 جم (مشبع 1 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. 162 ملغ صوديوم كربوهيدرات 35 جم (ألياف غذائية 12 جم) ؛ بروتين 7 جم.
جرب إضافة القرفة أو الزنجبيل بدلاً من الفانيليا. إذا لم تكن من محبي جوز الهند ، فاستخدم قشر البرتقال أو الليمون. وقم بتغيير التوت مع أي نوع تفضله.
خبز شيا نباتي وجوز الهند
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 50 دقيقة
المحصول: 8 حصص
1 ملعقة طعام من بذور الشيا المطحونة
3 ملاعق كبيرة ماء
2 كوب دقيق
1 كوب سكر غير مكرر
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
3 حبات موز ناضجة مهروسة
1/2 كوب حليب جوز الهند المبرد
1/2 كوب زيت جوز هند بكر غير مكرر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 كوب جوز هند مبشور غير محلى
1 ملعقة صغيرة بذور شيا كاملة
في وعاء كبير ، أضيفي بذور الشيا المطحونة والماء وقلبي. اتركيه لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
في وعاء كبير ، نخل الدقيق. نضيف السكر ، والبيكنج بودر ، والبيكنج صودا ، والملح ويخلط جيدا.
أضف الموز وحليب جوز الهند وزيت جوز الهند وخلاصة الفانيليا إلى وعاء الشيا المطحون والماء وامزج جميع المكونات معًا.
اصنعي حفرة في المكونات الجافة ، واسكبي المكونات المبللة في المنتصف. اخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
أضيفي جوز الهند إلى الخليط واخلطيهم مرة أخرى.
يُسكب المزيج في صينية رغيف مدهونة بالزبدة.
نرش بذور الشيا الكاملة فوق الخليط.
اخبزيها لمدة 50 دقيقة أو حتى تخرج السكين نظيفة.
لكل وجبة: سعرات حرارية 416 (من دهون 160) ؛ الدهون 18 جم (15 جم مشبعة) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. صوديوم 278 ملجم كربوهيدرات 60 جم (ألياف غذائية 3 جم) ؛ بروتين 4 جم.
سلطة نباتية وصلصة الشيا
وقت التحضير: 30 دقيقة
المحصول: 2 حصص
1 كوسة متوسطة الحجم ، ملفوفة
2 جزر كبير مبشور
1 حبة فليفلة حمراء مقطعة ناعماً
1 كوب كرنب أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
3/4 كوب من التوفو المخبوز (مهما كانت النكهة التي تفضلها)
3 بصل أخضر مقطع ناعماً
1 ملعقة كبيرة بذور شيا كاملة
1 ملعقة صغيرة بذور سمسم
صلصة الشيا (انظر الوصفة التالية)
في وعاء كبير ، اخلطي الكوسة والجزر والفلفل الحلو والملفوف وقلبي بيديك.
ضعي فوقها التوفو والبصل وبذور الشيا وبذور السمسم.
قسّمي بين لوحين ، وقسّمي صلصة الشيا بين الصفيحتين.
صلصة الشيا
1 ملعقة طعام من بذور الشيا المطحونة
3 ملاعق كبيرة حليب جوز الهند
1/2 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1/4 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
رشة ملح البحر
في الخلاط ، امزج جميع المكونات واخلطها حتى تصبح ناعمة.
ضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل التقديم لتكثيف الصلصة.
لكل وجبة: 371 سعرات حرارية (من الدهون 166) ؛ الدهون 18 جم (6 جم مشبعة) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. الصوديوم 512 ملغ 28 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 11 جم) ؛ بروتين 26 جم.
تنتج فرنسا نبيذًا أكثر من أي دولة أخرى - إلا عندما تنتج إيطاليا. (البلدان هما العنق والرقبة). كمية النبيذ المنتجة تختلف من سنة إلى أخرى ، حسب الطقس. بشكل عام ، تنتج فرنسا حوالي 1.5 مليار جالون من النبيذ كل عام. لحسن الحظ لسمعة النبيذ الفرنسي ، [...]
تنتج منطقة بوردو في فرنسا بعضًا من أفضل أنواع النبيذ الأبيض في العالم ، بالإضافة إلى نبيذ بوردو الأحمر الأكثر شيوعًا. أجود أنواع النبيذ الأبيض الجاف في بوردو فريدة من نوعها في منطقة بوردو. لا يوجد مكان آخر في العالم يمكنك أن تجد فيه مثل هذه الخمور. كما هو الحال مع العديد من أنواع النبيذ الفاخر ، يتم إنتاجها [...]
تعتبر الخضار ممتازة عند سلقها أو طهيها على البخار حتى تنضج بنسبة 90٪ ثم تنقل إلى مقلاة لتنتهي بالتشويح بالزبدة وربما الأعشاب الطازجة. تتطلب العديد من الوصفات الكلاسيكية للبطاطس القلي ؛ تعد البطاطس النيئة المقطعة إلى شرائح رقيقة لذيذة عند طهيها بهذه الطريقة. في وصفة سوتيه مقلاة البطاطس ، قطّعت [...]
تضيق المريء هو تضيق المريء بسبب تراكم النسيج الندبي. معظم تضيقات المريء حميدة (غير سرطانية) ، ولكن يمكن أن يصبح التضيق سرطانيًا. سواء كان التضييق سرطانيًا أو حميدًا ، يجب أن يؤخذ على محمل الجد لأنه قد يؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة. يجعلك الارتجاع الحمضي أكثر احتمالية بشكل ملحوظ [...]
تستخدم وصفة الريزوتو هذه النبيذ الأبيض بكميات أكبر بكثير من معظم وصفات الريزوتو ، مما يخلق نكهة لذيذة تكمل الأرز والخضروات. للحفاظ على هذا الطبق نباتي ، استخدم مرق الخضار أو الماء المطلوب ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام مرق الدجاج ، إذا كنت تريد. وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 35 [...]
قد تطلب منك الوصفة التي تدعوك لتحضير الخضار أن تقوم بتقطيعها أو تقطيعها إلى مكعبات. لا تدع اللكنة الفرنسية تخيفك: خضروات Julienned بسيطة بقدر ما هي جذابة ، وإذا كنت تستطيع جوليان الخضار ، فإن مكعبات هو نسيم. Julienning الخضروات لجوليان إحدى الخضروات ، قم أولاً بقص الخضار ، مثل [...]
عندما تقلى شيئًا ما ، حتى في مقلاة غير لاصقة ، فأنت بحاجة إلى استخدام نوع من الدهون. لكن أيهما - زبدة أم زيت؟ يناسب كل منها أنواعًا مختلفة من القلي: عند الطهي على حرارة عالية جدًا ، استخدم الزيت ، الذي تقل احتمالية احتراقه. عند القلي بدرجة حرارة متوسطة إلى عالية ، يمكنك اختيار [...]
النظام الغذائي لمرضى السكري عبارة ستسمعها باستمرار ، وما الذي يمكن أن يكون أكثر إحباطًا من تخيل نفسك محكومًا بخطة طعام مقيدة للغاية يجب على مرضى السكري فقط إخضاع أنفسهم لها؟ الحقيقة هي عكس ذلك تماما تقريبا. خطة الأكل المناسبة لمرض السكري ستكون تناولًا مناسبًا [...]
إذن ما هو هيكل الوجبة الإيطالية التقليدية؟ يتكون العشاء الإيطالي بالفعل من خمسة مكونات أو دورات. لا تحتوي كل وجبة على جميع الدورات الخمس ، لكن العديد منها يحتوي على ذلك. إذا كنت ترغب في الحصول على عشاء إيطالي كامل من خمسة أطباق ، فإليك الأجزاء التي تحتاجها: المقبلات: تبدأ الوجبة الإيطالية التقليدية بشيء يمكنك تناوله ، يسمى [...]
تتمثل إحدى طرق الحفاظ على انخفاض تكاليف الترفيه في الإجازة في إقامة حفلة مع المقبلات بدلاً من عشاء الجلوس. تعتبر كرة الجبن الثلاثة هذه من الأطعمة المثالية للحفلات. تتحد الجبن الشيدر والميناء والجبن الأزرق لتشكيل كرة كلاسيكية لذيذة - تقليد عيد الميلاد في العديد من المنازل. تحضير كرات الشيدر والبورت والجبنة الزرقاء [...]
