وصفة التاكو الورقية

من السهل مضاعفة هذه الوصفة الصديقة للغة Paleo لـ Leafy Tacos. استخدم بقايا الطعام في سلطة التاكو أو ملعقة في البطاطا الحلوة المخبوزة أو المخفوق في البيض.

الائتمان: © iStockphoto.com / Paul_Brighton

وقت التحضير: دقيقتان

وقت الطهي: 20 دقيقة

المحصول: 4 حصص

2 ملاعق صغيرة زيت جوز الهند

1 بصلة صغيرة مفرومة

3 فصوص ثوم مفروم

2 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو المجففة

1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

1 رطل لحم مفروم

2 ملاعق كبيرة معجون طماطم

1/2 كوب مرق دجاج

2 ملاعق صغيرة خل عصير التفاح

1 رأس خس كبير (زبدة ، رومين ، أو ورقة)

مقبلات: مكعبات أفوكادو ، بصل ، طماطم ، هالابينو أو فلفل تشيلي آخر ، كزبرة مفرومة

يُسخن زيت جوز الهند في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن ، حوالي دقيقتين ؛ يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج ، حوالي 4 دقائق.

أضيفي الثوم ومسحوق الفلفل الحار والكمون والكزبرة والأوريغانو والفلفل الحار والملح. يقلب حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية.

يُضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ويُطهى ، ويُكسر اللحم بملعقة خشبية حتى يختفي اللون الوردي ، حوالي 5 دقائق.

أضف معجون الطماطم ومرق الدجاج والخل. يحرك المزيج ويترك على نار هادئة. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهيها بدون تغطيتها لمدة 10 دقائق ، حتى يقل السائل ويصبح كثيفًا. تذوق واضبط التوابل بالملح والفلفل.

يُسكب لحم التاكو في أوراق الخس الفردية ويُغطى بالزينة.

غالبًا ما تحتوي توابل التاكو التجارية على السكريات المخفية والحبوب وفول الصويا. لماذا تأكل التوابل المصنعة عندما يكون صنع التوابل الخاصة بك أمرًا سهلاً للغاية ولذيذًا؟ يمكنك أيضًا إضافة سندويشات التاكو مع صلصة الطماطم المفضلة لديك ؛ فقط تأكد من التحقق من الملصق الخاص بمكونات غير باليو.

لكل وجبة: 304 سعرات حرارية (من الدهون 159) ؛ الدهون 18 جم (مشبعة 8 جم) ؛ الكوليسترول 80 ملغ. الصوديوم 548 ملجم 10 جم كربوهيدرات ؛ لألياف الغذائية 5 جم ؛ بروتين 27 جم.