وصفة الدجاج المشوي بالزنجبيل

يمكن فرك خليط التوابل على جلد الدجاج أو انزلاقه تحت الجلد المترهل. بعد إضافة التوابل ، اشوي الدجاج جيدًا.

الائتمان: © iStockphoto.com / NWphotoguy

المحصول: 4-6 حصص

وقت التحضير: 20 دقيقة ؛ 2 إلى 24 ساعة من وقت النقع

وقت الطهي: من 1 إلى 1-1 / 4 ساعات

مقياس التوابل: معتدل التوابل

2 ملاعق كبيرة ليمون طازج أو عصير ليمون

2-1 / 2 ملعقة طعام زيت زيتون

1-1 / 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا

2 ملاعق كبيرة خردل محضر

1 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم أو البقدونس المفروم

1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم أو 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف

1 إنش قطعة زنجبيل طازج مفروم

2 فص ثوم مفروم

1/4 ملعقة صغيرة حريف (اختياري)

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

3 إلى 3-1 / 2 كيلو دجاج كامل

في وعاء ، اخلطي جميع المكونات ماعدا الدجاج.

نضع الدجاج في مقلاة كبيرة. افركي التتبيلة على الدجاج بالكامل.

بدلاً من ذلك ، ابدأ بالثدي ، حرك أصابعك بعناية تحت الجلد لفكه ، وحاول ألا تمزق الجلد. ضعي التتبيلة تحت الجلد وافركي برفق لتغطي اللحم بالتساوي ، وهي عملية تجعل الدجاج أكثر رطوبة. ادهن أي تتبيلة متبقية على سطح الدجاج من الخارج. انقع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى 24 ساعة.

سخني الفرن على حرارة 450 درجة. ضعي الدجاج ، مع رفع الصدر إلى الأعلى ، على رف في مقلاة الشواء واخبزيها.

بعد 15 دقيقة ، اخفض درجة الحرارة إلى 350 درجة. اخبزي حتى يسجل مقياس حرارة اللحم في الفخذ 160 درجة أو حتى تصبح العصائر صافية عندما يخترق الفخذ بسكين صغير ، حوالي 40 إلى 45 دقيقة إضافية.

أخرجي الدجاج من الصينية.

اقلب الدجاج بحيث يشير التجويف لأسفل للسماح للعصائر من التجويف بالتدفق إلى المقلاة. ضع الدجاج على لوح تقطيع واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه.

يمكن أيضًا إعداد هذه الوصفة بأجزاء الدجاج. تخبز في فرن محمى على حرارة 350 درجة. سيكون وقت الطهي أقل بقليل من وقت تحميص دجاجة كاملة. اعتمادًا على الأجزاء التي تستخدمها ، يجب عليك طهي الأجزاء حوالي 40 إلى 45 دقيقة. اختبار للتأكد من أن العصائر نقية.

لكل وجبة : 320 سعرات حرارية (من الدهون 185) ؛ الدهون 21 جم (مشبع 5 جم) ؛ الكوليسترول 119 ملغ ؛ الصوديوم 404 ملغ ؛ كربوهيدرات 2 جم (ألياف غذائية 0 جم) ؛ بروتين 30 جم.