وصفة السبانخ معطرة

مزيج التوابل لهذا الطبق يعتمد على مزيج التوابل الفرنسية الكلاسيكية ، quatre épices. إذا كان لديك القليل ، فاستبدل نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل في هذه الوصفة.

الائتمان: iStockphoto.com/TAGSTOCK1

المحصول: 4-6 حصص

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: من 5 إلى 10 دقائق

مقياس التوابل: معتدل التوابل

1-1 / 4 إلى 1-1 / 2 رطل من السبانخ ، مغسولة ومقطعة

2-1 / 2 ملاعق كبيرة زبدة

3 إلى 4 بصل ممتلئ الجسم ، مفروم ، أبيض الجزء فقط ، أو 1 كراث ، مفروم

1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم ناعم

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور أو المطحون حديثًا

رشة قرنفل مطحون

2 ملاعق صغيرة عصير ليمون

ملح حسب الرغبة ، حوالي 1/4 ملعقة صغيرة

في قدر كبير من الماء المغلي المملح قليلًا ، اطهي السبانخ حتى تصبح طرية وخضراء زاهية ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يصفى جيدا في غربال ويوضع جانبا.

على نار متوسطة منخفضة ، تذوب الزبدة في مقلاة. يُضاف البصل الأخضر ويُطهى حتى يصبح طريًا ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 3 إلى 4 دقائق.

يُضاف الزنجبيل والفلفل الأبيض والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. أضف عصير الليمون والملح.

أضيفي السبانخ إلى المقلاة وقلبيها بملقط حتى تغلف السبانخ بالزبدة المتبلة وتسخينها جيدًا.

يمكن أيضًا إعداد هذه الوصفة باستخدام السلق السويسري. استخدم 2 رطل من السلق السويسري ، مغسول جيدًا ومُشذب من ساقه القاسية. تغلي حتى تصبح طرية ، حوالي 5 دقائق. لا تضيف الملح في نهاية الوصفة لأن السلق السويسري يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.

لكل وجبة : سعرات حرارية 62 (من الدهون 41) ؛ الدهون 5 جم (مشبعة 3 جم) ؛ كوليسترول 13 ملغ ؛ صوديوم 149 ملغ كربوهيدرات 3 جم (ألياف غذائية 2 جم) ؛ بروتين 2 جم.