وصفة الفطر اللذيذ التوفو كيش

أساس هذا الكيش النباتي هو التوفو ، لكن قوامه وقوامه مشابه جدًا لتلك الموجودة في كيشي التقليدي المصنوع من البيض. يقدم هذا الطبق اللذيذ مع البطاطس المقلية في المنزل أو الكعك وسلطة الفواكه الطازجة الموسمية. يمكنك أيضًا إضافة جانب من النقانق المصنوعة من فول الصويا أو فطائر النقانق.

لتناول الغداء أو الغداء ، ضع في اعتبارك تقديم هذا الكيش مع البطاطس والخضروات المطبوخة على البخار ، مثل اللفت أو السبانخ.

الائتمان: © iStockphoto.com / berpin

وقت التحضير: 45 دقيقة (بما في ذلك 30 دقيقة للضغط على التوفو)

وقت الطهي: 60 إلى 70 دقيقة

المحصول: 6 حصص

اثنان من الطوب 12 أوقية شركة التوفو

2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا

1 ملعقة صغيرة خردل جاف

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم

2 ملاعق كبيرة دقيق

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 بصلة متوسطة مفرومة

1/2 كوب فطر معلب أو 2 كوب فطر شرائح طازج

قشرة فطيرة مقاس 9 بوصات ، غير مكشوفة

فلفل أحمر

قطّع التوفو إلى شرائح وضعه بين فوطتين نظيفتين. ضع لوح تقطيع ثقيل أو وزن مماثل في الأعلى واضغط على التوفو لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت في وعاء خلط متوسط ​​، اخلطي التوفو وصلصة الصويا والخردل الجاف والملح والفلفل الأسود والثوم والدقيق وعصير الليمون. تُهرس بخلاط المعجنات أو الشوكة وتخلط المكونات معًا جيدًا. اجلس جانبا.

في مقلاة صغيرة ، سخني زيت الزيتون. يُضاف البصل ويُطهى على نار متوسطة حتى يصبح البصل شبه شفاف. إذا كنت تستخدم الفطر الطازج ، اقليه مع البصل.

أضيفي البصل والفطر إلى خليط التوفو. قلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا.

يُسكب المزيج في قشرة الفطيرة غير المخبوزة ويُوزّع الحشوة بالتساوي. رشي الجزء العلوي برفق بالفلفل الحلو.

اخبزيها لمدة 60 إلى 70 دقيقة أو حتى تتحول القشرة إلى اللون البني الفاتح ويتم ضبط الكيش وتبدو صلبة في المنتصف عند هزهز المقلاة. قدميها على الفور.

لكل وجبة: 257 سعرات حرارية (من الدهون 162) ؛ الدهون 18 جم (مشبع 2 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. صوديوم 769 ملجم ؛ 17 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 2 جم) ؛ بروتين 10 جم.