وصفة الهلبوت مع صلصة الطماطم والأفوكادو

يعد الطعام المكسيكي خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يحتاجون إلى نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. بادئ ذي بدء ، الطعام المكسيكي التقليدي خالٍ ن الغلوتين. وصفة سمك الهلبوت مثالية للغداء أو العشاء!

الائتمان: © iStockphoto.com / AWEvans

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 20 دقيقة

المحصول: 4 حصص

1 طماطم ناضجة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

1/4 كوب بصل أحمر مقطع ناعماً

2 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

حبة أفوكادو متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح

1 ملعقة طعام زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض

1 فص ثوم مفروم

1/8 ملعقة صغيرة كمون

الملح والفلفل حسب الذوق

1 ملعقة طعام زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة زبدة

أربع شرائح سمك الهلبوت 4 أونصات

لتحضير الصلصة ، تُمزج الطماطم والبصل والكزبرة في وعاء متوسط ​​الحجم.

في وعاء صغير منفصل ، اخفقي الزيت والخل والثوم والكمون والملح والفلفل واسكبي فوق خليط الصلصة. ارمِ المكونات برفق لتغطي المكونات بالصلصة. يغطى ويبرد لمدة ساعة.

الائتمان: © iStockphoto.com / Pattie Calfy

سخني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى متوسطة عالية. يُضاف السمك ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا لمدة 4 إلى 5 دقائق ، ثم يُقلب ويُطهى حتى يصبح السمك معتمًا ويتقشر بسهولة باستخدام شوكة لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. يُرفع من المقلاة ويوضع في طبق.

قبل التقديم مباشرة ، أضيفي شرائح الأفوكادو إلى الصلصة وقدميها مع سمك الهلبوت.

مع القليل من الممارسة ، يمكن لأي شخص أن يصنع السمك! تختلف أوقات الطهي بشكل كبير حسب سمك السمك. قد تستغرق الأسماك السميكة مثل سمك الهلبوت من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب. القاعدة العامة هي 10 دقائق من الطهي لكل بوصة من السمك.

للأسماك السميكة ، قم بتغطية المقلاة بغطاء للتأكد من طهي السمك من الداخل طوال الوقت أو إكمال عملية الطهي في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 400 درجة لمدة 5 دقائق.

لكل وجبة: سعرات حرارية: 250 ؛ إجمالي الدهون: 15 جرام. الدهون المشبعة: 4 جم ؛ الكوليسترول: 43 ملغ ؛ صوديوم: 211 ملغ ؛ الكربوهيدرات: 7 جم ؛ الألياف: 4 جرام ؛ البروتين: 25 جرام.