وصفة باستا فاجيولي

Pasta e Fagioli ، والذي يعني ببساطة "المعكرونة بالفاصوليا" ، هو طبق إيطالي تقليدي ذو قيمة غذائية عالية وذو مذاق جيد. هذا الإصدار بسيط للغاية ، مع القليل من زيت الزيتون والثوم والبصل لتكملة النكهة الخفيفة للفاصوليا والمعكرونة.

الائتمان: © iStockphoto.com / Andrea Carpedi

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: أقل من 15 دقيقة

المحصول: 4 حصص

1/2 بصلة متوسطة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1/2 كوب مرق خضروات

19 أونصة يمكن أن تكون رائعة من الفاصوليا الشمالية أو الفاصوليا (الفاصوليا البيضاء) ، مصفاة ومغسولة

12 أونصة معكرونة مرفقة ، أو قشور صغيرة ، أو باستا ربطة عنق ، أو لينجويني مقطعة إلى قطع

في قدر كبير ، يُغلى الماء من أجل المعكرونة ويُطهى المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. يُصفّى ويُترك جانباً.

في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون. يُطهى البصل والثوم في الزيت على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 7 دقائق تقريبًا.

أضيفي المرق إلى المقلاة واتركي المكونات تغلي. أضيفي الفاصوليا واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.

أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى المقلاة وقلبي حتى تمتزج جيدًا مع المكونات الأخرى. يُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يسخن تمامًا مع التحريك المستمر.

أضف أعشابًا وتوابلًا إضافية ، مثل الريحان و / أو إكليل الجبل و / أو الزعتر ، في الخطوة 1. ضع في اعتبارك أيضًا إضافة شرائح الفطر و / أو الطماطم الكاملة المقشرة (قسّمها بملعقة خشبية بعد الإضافة) في الخطوة 3. إذا كان يصبح الطبق سميكًا جدًا (أو إذا كنت تعيد تسخين بقايا الطعام) ، أضف عدة ملاعق كبيرة من مرق الخضار.

لكل وجبة: 547 سعرات حرارية (من الدهون 81) ؛ الدهون 9 جم (مشبع 1 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. الصوديوم 452 ملجم 95 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 12 جم) ؛ بروتين 27 جم.