وصفة حمية البحر الأبيض المتوسط: كعكات الليمون

عادة ما يكون الإفطار في البحر الأبيض المتوسط ​​أجرة بسيطة ، مثل الزبادي اليوناني. قد تكون معتادًا على رؤية الفطائر والكعكات كخيارات للإفطار ، لكن لاحظ أن هذه الوصفة تقدم 12 حصة لكل منها 175 سعرة حرارية فقط ، مع الحفاظ على عادة البحر الأبيض المتوسط ​​المتمثلة في البدء بوجبات إفطار بسيطة وخفيفة.

لاحظ أن الصورة تظهر كعكات الليمون مع التوت البري. يمكنك استخدام ورق البرشمان لبطانة ورقة البسكويت قبل التقديم إذا كنت تريد تقليل اللون البني في قاع الكعكة.

الائتمان: © iStockphoto.com / جويل ألبريزيو. 2011

كعكات الليمون

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

المحصول: 12 حصة

2 كوب بالإضافة إلى 1/4 كوب دقيق

2 ملاعق كبيرة سكر

1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

1/4 كوب زبدة

نكهة ليمونة واحدة

3/4 كوب حليب مخفف الدسم

1 كوب سكر بودرة

1-2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون

سخني الفرن إلى 400 درجة. في وعاء متوسط ​​، اخلطي كوبين من الدقيق والسكر وصودا الخبز والملح.

باستخدام خلاط المعجنات أو محضر الطعام ، اقطع الزبدة حتى يصبح المزيج مثل الفتات الناعم.

أضيفي قشر الليمون واللبن مع التحريك حتى يتجانس.

يُطحن السطح بالطحين المتبقي ويُقلب العجين ؛ اعجن بلطف ست مرات. شكلي العجينة على شكل كرة ثم افردها على شكل دائرة بسمك 1/2 بوصة بمسمار.

قطّعي الدائرة إلى 4 أسافين ثم قطّعي كل قطعة إلى 3 أسافين أصغر للحصول على 12 قطعة سكون.

ضعي السكونز على صينية الخبز واطهيه لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

في وعاء صغير ، اخلطي السكر البودرة مع كمية كافية من عصير الليمون لعمل كريمة الزينة. رشي كريمة التزيين على الكعكات الساخنة وقدميها.

لكل وجبة: 175 سعرات حرارية (من الدهون 39) ؛ الدهون 4 جم (مشبعة 3 جم) ؛ الكوليسترول 11 ملغ. 190 ملغ الصوديوم كربوهيدرات 31 جم (ألياف غذائية 1 جم) ؛ بروتين 3 جم.