وصفة غرانولا الكبرى

غالبًا ما تحتوي الجرانولا التي يتم شراؤها من المتجر على الكثير من السكر أو لا تحتوي على ما يكفي من المكسرات. تقدم هذه الوصفة توازنًا مثاليًا بين القرمشة والحلوة وتحافظ على صحتها لبضعة أسابيع.

الائتمان: © iStockphoto.com / s_white

Prepar في وقت نشوئها: 10 دقيقة، بالإضافة إلى تمرغ

وقت الطهي: 45 دقيقة

المحصول: 6 حصص

2 كوب لوز خام

1 كوب بذور اليقطين النيئة غير المملحة (بيبيتاس)

1 كوب بذور عباد الشمس

1/2 كوب سمسم

1 كوب زبيب

1/2 كوب مشمش مجفف غير مكبّر

1 كوب شوفان

1 ملعقة كبيرة فانيليا

1/4 كوب زيت جوز الهند ، دافئ حتى يتحول إلى سائل

1 ملعقة صغيرة قرفة

1/4 كوب من شراب القيقب الحقيقي

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

يُمزج اللوز وبذور اليقطين وبذور عباد الشمس وبذور السمسم في وعاء خلط كبير. يغطى بالماء وينقع لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 250 درجة ويوضع ورق زبدة على ورقتي خبز. صفي المكسرات والبذور المنقوعة بمصفاة شبكية دقيقة.

يُمزج الزبيب والمشمش والشوفان في محضر الطعام. يُخفق المزيج مرة أو مرتين حتى يقطع بشكل خشن. نضيف المكسرات والبذور إلى الفاكهة المفرومة ونخفق حتى يفرم بشكل خشن.

يُمزج الفانيليا وزيت جوز الهند والقرفة وشراب القيقب والملح في وعاء خلط كبير. اخفقي جيدًا للخلط. يُضاف مزيج الجوز المفروم إلى السائل ويُحرّك جيدًا حتى يتغطى.

انشر الجرانولا في طبقة رقيقة على ورق الخبز واخبزيها لمدة 45 دقيقة. قلّب المزيج أثناء الخبز بملعقة خشبية لتفتيت القطع عدة مرات.

تبرد لدرجة حرارة الغرفة وتقدم مع حليب النبات. يخزن في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوعين.

لا تتردد في خلط رقائق جوز الهند أو غيرها من المكسرات التي قد تكون موجودة حولك. البقان جيد بشكل خاص في هذه الوصفة. نقع البذور يسهل هضمها.

لكل وجبة: 886 سعرات حرارية (562 من الدهون) ؛ دهون 62 جم (مشبع 14 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. 115 ملغ الصوديوم كربوهيدرات 69 جم (ألياف غذائية 14 جم) ؛ Pr o tein 26 جم.