وصفة كعكة الشوكولاتة

جرب وصفة باليو البسيطة هذه لكعكة الشوكولاتة المنحلة. إنه خفيف ، رقيق ، رطب ، شوكولاتة ، وليس حلوًا بشكل مفرط. تتكون الطبقة الوسطى من غاناش الشوكولاتة الكريمي الخالي من منتجات الألبان ، لذلك لا تشعر أنك تتبع أي نوع من النظام الغذائي الخاص.

الإعدادية aration الوقت: 25 دقيقة

كوك جي الوقت: 2 ساعة و 50 دقيقة

المحصول: 10 حصص

غاناش الشوكولاتة (انظر الوصفة أدناه ؛ حضّر مقدمًا)

صقيع الشوكولاتة (انظر الوصفة أدناه)

3 أكواب طحين لوز مقشر

1/4 كوب دقيق جوز الهند

3/4 كوب مسحوق كاكاو خام

1/2 كوب سكر جوز الهند العضوي

2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 كوب زيت جوز هند مذاب

1 كوب حليب جوز الهند كامل الدسم

3 بيض بدرجة حرارة الغرفة

2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

2 ملاعق كبيرة من العسل الخام

حلق شوكولاتة داكنة صديقة للباليو للتزيين (اختياري)

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، دهن قاع وجوانب مقلاة سبرينغورم بقياس 7 بوصات بزيت جوز الهند وبطّن قاعها بورق زبدة.

في وعاء كبير ، اخلطي دقيق اللوز ودقيق جوز الهند ومسحوق الكاكاو وسكر جوز الهند وصودا الخبز والملح.

في وعاء منفصل ، اخفقي زيت جوز الهند وحليب جوز الهند والبيض والفانيليا والعسل.

باستخدام ملعقة مطاطية ، اخلطي المكونات الجافة برفق مع المكونات الرطبة معًا. لا تفرط في الخلط.

اسكبي الخليط في المقلاة واخبزيها حتى تدخل عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا ، حوالي 45 إلى 50 دقيقة.

إذا احتاج الأمر إلى مزيد من الوقت ، قم بتغطية الكعكة بورق الألمنيوم وخفض الحرارة إلى 325 درجة فهرنهايت.

اتركي الكعكة تبرد تمامًا على رف سلكي ثم قطّعي الكعكة إلى طبقتين عن طريق تقطيعها أفقيًا على بعد حوالي 3 بوصات من الأعلى.

وزعي غاناش الشوكولاتة على النصف السفلي من الكيك وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ضعي النصف الآخر من الكيكة ثم وزعي صقيع الشوكولاتة فوق سطح الكعكة وجوانبها.

نرش الوجه بالشوكولاتة الداكنة المبشورة (إذا رغبت في ذلك).

الشوكولاته القاناش

عبوة واحدة من حليب جوز الهند تزن 13.5 أونصة

2 ملاعق كبيرة من العسل الخام

4 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو خام

1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

في قدر متوسطة الحجم ، يُغلى حليب جوز الهند والعسل على نار متوسطة ؛ يُترك على نار خفيفة بدون غطاء لمدة ساعتين ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينخفض ​​حليب جوز الهند بمقدار النصف ويصبح أكثر سمكًا وأكثر قتامة (على غرار الحليب المكثف المحلى).

أضيفي مسحوق الكاكاو والفانيليا إلى أن تمتزج جميعًا وتصبح ناعمة.

اتركه يبرد ثم ضعه في الثلاجة حتى يصبح سميكًا.

الشوكولاته البودرة

3/4 كوب رقائق شوكولاتة داكنة صديقة للباليو

6 ملاعق كبيرة حليب جوز الهند كامل الدسم

تذوب رقائق الشوكولاتة في وعاء فوق ماء يغلي (غلاية مزدوجة).

اخلطي حليب جوز الهند مع الشوكولاتة المذابة حتى تمتزج كل شيء وتصبح ناعمة.

اتركها تبرد لمدة 5 دقائق قبل تزيين الكيك.

لكل وجبة: 657 سعرات حرارية (من الدهون 469) ؛ دهون 53 جم (29 جم مشبع) ؛ الكوليسترول 56 ملغ. صوديوم 550 ملغ ؛ كربوهيدرات 44 جم (ألياف غذائية 9 جم) ؛ بروتين 14 جم.