وصفة للفاكهة المسلوقة المتبل

تعمل هذه الوصفة الأساسية بشكل جيد مع التفاح أو الكمثرى أو الفواكه المجففة. الفاكهة التي يتم سلقها في سائل متبل تصنع حلوى لذيذة. الفواكه المجففة المسلوقة مفيدة أيضًا للإفطار أو الغداء.

الائتمان: © iStockphoto.com / Maica

الكمثرى في صلصة النبيذ الأحمر هي مجرد واحدة من العديد من الخيارات التي لديك لهذه الوصفة.

المحصول: 6 حصص

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: حوالي 35 دقيقة

مقياس التوابل: معتدل التوابل

1 كوب نبيذ أحمر جاف أو أبيض جاف

1-1 / 2 كوب ماء

1/2 كوب سكر

1/4 كوب عسل

قطعة من الزنجبيل مقاس 1/2 بوصة ، غير مقشرة ومقطعة إلى شرائح بحجم العملة المعدنية

1/2 عود قرفة أو 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

4 فصوص كاملة أو 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور

شريط 2 بوصة ليمون طازج أو قشر برتقال ، منزوع اللب الأبيض

1-1 / 2 رطل من التفاح أو الكمثرى المقشر والمنصف أو 3/4 رطل من مزيج الفواكه المجففة - الخوخ والمشمش والخوخ والكرز والتوت البري وما إلى ذلك ، حوالي 3 أكواب

في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، اخلطي النبيذ والماء والسكر والعسل والزنجبيل والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب وقشر الليمون. جلب السائل ليغلي.

تُضاف الفاكهة وتُطهى ، مع تقليب الفاكهة من حين لآخر حتى تنضج ويمكن ثقبها بسهولة بسكين تقشير. سيستغرق ذلك من 20 إلى 40 دقيقة للفاكهة الطازجة ، حسب الحجم والنضج ، أو 35 دقيقة للفواكه المجففة.

أخرج المقلاة من الموقد. انقل الفاكهة إلى وعاء.

أعد المقلاة إلى الموقد على نار متوسطة - عالية واطبخ السائل حتى ينخفض ​​بمقدار الثلث ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة. قم بإزالة البهارات الكاملة إذا كنت ترغب في ذلك. برد السائل قليلاً واسكبه فوق الفاكهة. قدميها دافئة أو مبردة.

تُحفظ الفاكهة الطازجة المسلوقة في سائلها في وعاء مغطى لمدة تصل إلى 3 أيام ؛ يتم الاحتفاظ بالفواكه المجففة المسلوقة لمدة 3 إلى 4 أسابيع. كلاهما يجب تبريده.

لكل وجبة: 176 سعرات حرارية (من الدهون 4) ؛ الدهون 0 جم (مشبع 0 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. الصوديوم 1 ملغ كربوهيدرات 46 جم (ألياف غذائية 2 جم) ؛ بروتين 0 جم.