10 أطعمة رائعة منخفضة نسبة السكر في الدم

يعد اختيار الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم بدلاً من الأطعمة عالية السكر في الدم أسلوبًا جيدًا دائمًا لفقدان الوزن. كما توفر العديد من الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم فوائد صحية كبيرة لأن العديد منها مليء بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والدهون الصحية الأحادية غير المشبعة. إن تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية منخفضة نسبة السكر في الدم يعني أنك تحصل على الفوائد الفريدة التي يمكن أن يوفرها كل طعام. في حين أنه من السهل الوقوع في شبق مع خيارات الطعام ، فإن القائمة التالية المكونة من عشرة أطعمة رائعة قد تلهمك لتجربة أطعمة جديدة أو إعادة بعض الأطعمة المفضلة القديمة.

اللبن قليل الدسم

الزبادي هو منتج ألبان مخمر يتم تصنيعه عن طريق إضافة مزارع البكتيريا إلى الحليب ، مما ينتج عنه قوام أكثر سمكًا وطعمًا لاذعًا. تُستخدم مجموعة كبيرة من البكتيريا لصنع الزبادي ، ولكل سلالة بكتيريا مختلفة فوائد صحية محتملة. الخبر السار هو أن جميع أنواع البكتيريا الحية الموجودة في الزبادي تساعد في تعزيز الصحة العامة. لسوء الحظ ، لا يحتوي كل الزبادي المباع على مزارع حية نشطة. لغرض ثبات الرف ، تتم معالجة العديد من الزبادي بالحرارة - وهي عملية تقتل البكتيريا الصحية. لذلك عندما تختار الزبادي ، حدد الحاويات التي تقول الثقافات النشطة الحية في مكان ما على الملصق.

الزبادي مصدر جيد للكالسيوم والريبوفلافين والبروتين وفيتامين ب 12 والبوتاسيوم والزنك. تحتوي العديد من أنواع الزبادي الآن أيضًا على فيتامين (د) مضاف ، والذي يعاني الكثير من الناس من نقص فيتامين (د) ، والذي يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية مثل ارتفاع ضغط الدم وبعض أنواع السرطان. يمكن أن يساعد تناول الزبادي المضاف إليه فيتامين (د) في الوقاية من الإصابة بنقص فيتامين (د).

لوز

حقيقة ممتعة لهذا اليوم: اللوز هو في الواقع بذرة شجرة مزهرة! اللوز مصدر جيد للمنغنيز وفيتامين E والمغنيسيوم وفيتامين B2 والنحاس والفوسفور. يحتوي اللوز أيضًا على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية وقد تم ربطه بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب في العديد من الدراسات. يعتبر اللوز أيضًا مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي.

فقط احترس من السعرات الحرارية! في حين أن اللوز صحي للغاية ، إلا أنه يمكن أن يزيد من السعرات الحرارية بسرعة. كما هو الحال مع جميع الأطعمة ، راقب حجم الحصة الخاصة بك واستمتع بأوقية في اليوم!

الخرشوف

يعتبر الخرشوف من الخضروات المحببة جدًا ، وهو أحد نجوم نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي ، وهو طريقة تقليدية وصحية للقلب للأكل مستمدة من مناطق جنوب إيطاليا وكريت. يحتوي الخرشوف على كمية عالية من مضادات الأكسدة التي توفر دفعة عامة لصحتك. كما أنها مصدر جيد لفيتامين سي ولا تنس أن حبة خرشوف متوسطة تحتوي على ألياف أكثر من كوب من البرقوق!

نبات الهليون

إنه لأمر مدهش مقدار التغذية التي يتم تعبئتها في كل رمح طري من الهليون. مع أربعة سعرات حرارية فقط لكل رمح ، يعتبر الهليون من الخضروات المفضلة لأي شخص يدرك مقدار السعرات الحرارية التي يتناولها. يعتبر الهليون أيضًا مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم والألياف وحمض الفوليك والثيامين وفيتامين B6 ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة (مثل الجلوتاثيون) التي تساعد في الحماية من تلف الخلايا الذي قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان.

الهليون حساس للأكسدة ، لذا تأكد من تناوله بسرعة بعد شرائه ، وخزنه بقطعة قماش مبللة تغطي السيقان السفلية للمساعدة في الحفاظ على العناصر الغذائية الصحية.

بروكلي

يصنع البروكلي بشكل روتيني قائمة الخضروات الفائقة التي تحتوي على كميات عالية للغاية من العناصر الغذائية. إنه نبات صليبي يحتوي على مركبات مضادة للسرطان والمواد الكيميائية النباتية التي قد تساعد في الحماية من أمراض القلب. يحتوي كوب واحد من البروكلي المطهو ​​على البخار على أكثر من 200 في المائة من مدخولك اليومي من فيتامين سي ؛ كما أنه مصدر جيد لفيتامين ك وفيتامين أ وحمض الفوليك والبوتاسيوم.

توت

التوت الأزرق ليس مجرد فاكهة شائعة ، ولكنه يحتل أيضًا مرتبة عالية في نشاط مضادات الأكسدة التي تساعد على حمايتك من تلف الخلايا. يعد العنب البري مصدرًا جيدًا لفيتامين K والمنغنيز وفيتامين C مع توفير 14 بالمائة من احتياجاتك اليومية من الألياف.

لا يضر تجميد العنب البري بالنشاط المضاد للأكسدة ، لذا فإن تخزين التوت الأزرق المجمد لاستخدامه في عصائر الفاكهة أو الحبوب يعد طريقة رائعة.

خس

لا تقلل من أهمية العناصر الغذائية التي يمكنك الحصول عليها من سلطة بسيطة! تتوفر اليوم مئات الأنواع المختلفة من الخس ، وجميعها منخفضة جدًا في السعرات الحرارية ومنخفضة نسبة السكر في الدم. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الماء ، مما يساعدك على الشعور بالشبع حتى تشعر بالرضا لفترة أطول ويساعد في الحفاظ على رطوبتك. يحتوي الخس ذو الأوراق الخضراء الداكنة على كميات أعلى من الفيتامينات والمعادن مقارنة بأنواع الخس ذات اللون الفاتح. على سبيل المثال ، يعد الخس الروماني مصدرًا ممتازًا لفيتامين ك وفيتامين أ وفيتامين ج وحمض الفوليك والمنغنيز. ومع ذلك ، لا تفوت الخس الأخضر الفاتح مثل الجبل الجليدي أو الزبدة ؛ كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة وكميات صحية من العديد من الفيتامينات.

الفلفل

جميع ألوان الفلفل هي مصادر جيدة لفيتامينات A و C. تحتوي الفلفل الأحمر (الذي هو في الواقع فلفل أخضر ناضج تمامًا مع نكهة أكثر اعتدالًا) على مادة الليكوبين ، وهي مادة كيميائية نباتية قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. اختر مجموعة متنوعة من ألوان الفلفل حسب مذاقها وجاذبيتها ومحتواها الغذائي.

سبانخ

كان بوب على حق - السبانخ مصدر جيد للحديد. ومع ذلك ، ستجد المزيد من العناصر الغذائية أكثر من مجرد الحديد. يحتوي السبانخ على كمية كبيرة من العناصر الغذائية ، والتي لا يمكن إدراجها هنا! لإعطائك فكرة ، يحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة التي تساعد في الحماية من السرطان ، بالإضافة إلى فيتامينات A و C و K و E والعديد من فيتامينات ب. ستجد أيضًا مجموعة متنوعة من المعادن وحتى بعض أحماض أوميغا 3 الدهنية ناهيك عن 24 بالمائة من احتياجاتك اليومية من الكالسيوم. أضف السبانخ الخام إلى السلطة ، أو أضف إلى الأرز المفضل لديك في اللحظة الأخيرة من الطهي للحصول على رشة من اللون والنكهة.

طماطم

بالنسبة للخضروات التي يعتقد أنها سامة في وقت ما ، قطعت الطماطم شوطًا طويلاً من الناحية التغذوية. إنها مصدر غني بالليكوبين ، خاصة عند طهيها. يرتبط اللايكوبين بالوقاية من السرطان وأمراض القلب والسكري والتنكس البقعي وشيخوخة الجلد. ليس سيئًا للغاية ، بالإضافة إلى أنك ستستمتع بنكهة منتج الطماطم المطبوخ المفضل لديك مثل صلصة المارينارا.