10 طرق لعالم أنظف

لا يساعد تناول الطعام النظيف فقط على تحسين صحتك وتحسين حياتك ؛ يمكن أن تساعد أيضًا في تحسين العالم. عندما تشتري كميات أقل من السلسلة الغذائية عن طريق شراء أطعمة كاملة ، فإنك تتجنب الأطعمة المعبأة والمعالجة التي تستهلك الكثير من الطاقة لإنتاجها. وأنت لا تساهم في المرافق وطرق النقل التي تسبب التلوث. ستكون كمية القمامة التي تنتجها أقل أيضًا ، لأنه سيكون هناك القليل للتخلص منها.

فيما يلي عشر طرق يمكنك من خلالها مساعدة البيئة من خلال تناول الطعام النظيف.

يساعد كل قليلا. إذا لم تكن تتجنب تمامًا الأطعمة المصنعة والمعبأة ، فستساعدك أي تغييرات تجريها. وعندما يبدأ المزيد من الناس في اتباع أسلوب حياة نظيف ، يمكن أن تكون التغييرات دراماتيكية!

شراء محلي و هايبر محلي

تتزايد حركة الغذاء المحلية منذ السبعينيات. عندما تشتري طعامك من مزارعين وشركات محليين ومستقلين ، فإنك تدعم اقتصاد بلدتك المحلية. يساعد هذا في تقليل التأثير البيئي لنظامك الغذائي نظرًا لأن هناك حاجة إلى وسائل نقل أقل ، مما يعني تقليل التلوث وفقدان موائل الحيوانات البرية. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تساعد في خلق المزيد من الوظائف الجيدة في مجتمعك.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن شراء الأطعمة المنتجة محليًا والمصادر المحلية يعني أن الطعام الذي تتناوله سيحتوي على المزيد من العناصر الغذائية. يتم قطف معظم المنتجات المباعة في الولايات المتحدة قبل أسبوع تقريبًا من شرائها وتقطع مسافة 1500 ميل. خلال ذلك الوقت ، يتم استنفاد العناصر الغذائية.

يعني الشراء المحلي المفرط أنك تقوم بمعظم التسوق في منطقتك ، وتساعد المزارعين والشركات على الارتباط بمجتمع محدد جيدًا.

الزراعة المدعومة من المجتمع (CSA) هي طريقة رائعة لشراء المنتجات المحلية. أنت تدفع مبلغًا ثابتًا لمزارع محلي في بداية الموسم ، وبعد ذلك يحق لك أخذ جزء من الحصاد إلى المنزل خلال موسم النمو.

دعم الاستدامة

الاستدامة هي القدرة على الصمود والازدهار على مدى فترة طويلة من الزمن. النظم البيئية طويلة العمر الصحية والخالية من التلوث تعود بالفائدة على الجميع. تساعد المباني والمزارع والمجتمعات المستدامة الأجيال القادمة من خلال تقليل تأثيرها البيئي. مع القليل من البحث والتسوق المقارنة ، يمكنك دعم الاستدامة مع كل عملية شراء تقوم بها.

تزرع المحاصيل المستدامة بشكل مختلف عن المحاصيل التقليدية. تُزرع أنواع متعددة على نفس الأرض في كل دورة محصول ، مما يقلل من استنفاد التربة ويزيد الغلات. لا يتعين على المزارعين استخدام العديد من المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب لأن هذا النوع من الزراعة يمكن أن يقلل من انتشار الحشرات ويثبط الأعشاب الضارة.

قد تكون المحاصيل المستدامة أعلى في العناصر الغذائية. يتم تربية المحاصيل المزروعة في المزارع الصناعية من أجل إنتاجية عالية ونمو سريع بدلاً من المحتوى الغذائي ، ويتم تربية الحيوانات التي يتم تربيتها من أجل اللحوم للنمو السريع. قد تقلل هذه العوامل من المغذيات الكبيرة المقدار والمغذيات الدقيقة المتوفرة في المنتجات واللحوم.

إنفاق المال على أفضل طعام

إذا كنت مثل معظم الناس ، فأنت قلق بشأن الميزانيات والإنفاق الزائد والحصول على أقصى استفادة من أموالك. من خلال تناول الطعام النظيف ، قد تجد ميزانيتك تتحسن جنبًا إلى جنب مع صحتك!

عندما ترغب في الحصول على أقصى استفادة مقابل نقودك ، فإن شراء الأطعمة المنخفضة في السلسلة الغذائية - مثل الطماطم الطازجة بدلاً من الطماطم المعلبة ، أو الفاصوليا المجففة للحساء محلي الصنع بدلاً من الحساء المعلب ، أو السبانخ الطازجة بدلاً من السبانخ المجمدة - يمكن أن يساعد في ميزانيتك وصحتك. كلما تمت معالجة الطعام ، تُفقد العناصر الغذائية وتضاف التكلفة.

مزارع المصانع ومقاومة المضادات الحيوية

لا يعد الابتعاد عن أي لحوم أو منتجات تنتجها مزارع المصانع فكرة جيدة من الناحية التغذوية فحسب ، بل إنه أفضل لصحة الجميع في العالم. في العديد من مزارع المصانع ، تُعطى الماشية المزدحمة في أكشاك قذرة جرعات فرعية من المضادات الحيوية للوقاية من الأمراض وتحفيز النمو.

طلبت إدارة الغذاء والدواء ووزارة الزراعة الأمريكية من مصنعي الأدوية البيطرية التوقف عن تصنيفها لاستخدامها في الوقاية من الأمراض ، ولكن لا يزال من الممكن استخدام المضادات الحيوية لتعزيز النمو. من الممكن أن تدخل هذه الأدوية اللحم ، ثم تدخلك عندما تأكل شريحة اللحم هذه.

تساهم حقول التسمين الكبيرة أيضًا في تلوث الهواء والماء ، وبشكل غير مباشر في تفشي التسمم الغذائي. الجريان السطحي من هذه المزارع ، الذي يمكن أن يحتوي على بكتيريا ممرضة ، يدخل المياه الجوفية ويلوثها. عند استخدام هذه المياه لري الحقول الزراعية ، يمكن أن تتلوث المحاصيل وتتسبب في تفشي الأمراض التي تنقلها الأغذية.

تقدر وزارة الزراعة الأمريكية أن حيوانات المزرعة المحصورة تنتج أكثر من 450 مليون طن من السماد كل عام. وتولد هذه المنشآت كميات هائلة من غازات الاحتباس الحراري التي تساهم في تغير المناخ. تساهم مزارع المصانع بنسبة 37 بالمائة من انبعاثات غاز الميثان في البيئة. هذا الغاز لديه 20 ضعف احتمالية الاحترار العالمي لثاني أكسيد الكربون.

الأطعمة النيئة حذرة

الأطعمة الكاملة مفيدة لك ، وقد تكون طرق الطهي اللطيفة مثل الطباخ البطيء هي الأفضل ، لكن تناول الأطعمة النيئة (غير المطبوخة) يمكن أن يكون مشكلة ، خاصة إذا كنت تعاني من حالة صحية خطيرة أو معرضة لخطر التسمم الغذائي. تم ربط تفشي الأمراض المنقولة بالغذاء بكل شيء من الآيس كريم إلى السبانخ إلى اللحم المفروم.

في الواقع ، تقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن الطعام الذي يسبب معظم حالات تفشي التسمم الغذائي هو المنتجات الطازجة. المشكلة هي أن البكتيريا لا تقتل إلا عند تسخين الطعام إلى 160 درجة.

تناول بعض الأطعمة النيئة مفيد لك ، لكنك ستحصل على المزيد من العناصر الغذائية من الأطعمة الأخرى عند طهيها. على سبيل المثال ، يمكن لجسمك امتصاص المزيد من فيتامين أ من الجزر عند طهيه. عندما ينضج الفطر ، يتوفر البوتاسيوم بشكل أكبر.

يمكن لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا نيئًا أن يفتقر إلى فيتامين ب 12 ، مما قد يسبب فقر الدم وتلف الجهاز العصبي. اللحوم هي واحدة من أفضل مصادر هذا الفيتامين. إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا نيئًا ، فلا يجب أن تأكل اللحوم ، مما يعني أنك قد تكون ناقصًا في فيتامين ب 12. استشر طبيبك واسأل عن المكملات إذا كنت مهتمًا بهذه الخطة.

حديقتك الخاصة

إن زراعة طعامك هو أمر مجزٍ وغير مكلف وهو حقًا أفضل طريقة للتأكد من أن طعامك طازج قدر الإمكان. إذا كان لديك حديقة في الفناء الخلفي ، فلن تساهم في التلوث من خلال نقل الطعام أو تغليفه ، وستعيش أسلوب الحياة المحلي المطلق!

حاول إشراك عائلتك عندما تزرع حديقة. لست مضطرًا إلى امتلاك قطعة أرض ضخمة لزراعة جزء كبير من نظامك الغذائي في الصيف. يمكن لعدد قليل من الأسرّة المرتفعة أو نصف دزينة من الأواني الكبيرة أن توفر الكثير من الطماطم والفلفل والأعشاب والبازلاء والفاصوليا والفاكهة طوال موسم النمو.

تقليل الهدر

هناك طريقة رائعة أخرى لمساعدة الكوكب وهي تقليل النفايات التي تنتجها. تحدى بعضكما البعض لإيجاد طرق لإعادة استخدام المواد وتجنب الحاويات ذات الاستخدام الواحد. تستطيع

  • أحضر حقائبك القابلة لإعادة الاستخدام إلى المتجر.
  • استخدم الترمس للمياه بدلًا من شراء الزجاجات.
  • استخدم حاويات قابلة لإعادة الاستخدام لبقايا الطعام بدلاً من البلاستيك وورق الشمع والرقائق المعدنية.
  • استخدم مناشف المطبخ التي تحافظ على نظافتها بدقة بدلاً من المناشف الورقية.
  • تسوق بكميات كبيرة عند شراء منتجات مثل الفول المجفف أو الدقيق أو التوابل.
  • تتبع الطعام في الثلاجة والفريزر لتجنب الهدر. يتخلص الأمريكيون من 15 في المائة على الأقل من الطعام الذي يشترونه لأنه يفسد قبل أن يتمكنوا من استخدامه.

إعادة التدوير والتحويل إلى سماد

كانت عمليات إعادة التدوير والتحويل إلى سماد جزءًا من حركة البيئة الخضراء لعقود. في العديد من المجتمعات ، يجب إعادة تدوير الزجاج والمعدن والبلاستيك والورق ، وإلا ستدفع غرامة.

يساعد تقليل الكمية التي تتخلص منها في حماية الأرض. قم دائمًا بإعادة تدوير كل ما تستطيع وبذل جهدًا واعيًا لاستخدام أقل.

يعتبر التسميد في الفناء الخلفي طريقة رائعة للمساعدة في تقليل النفايات. يمكنك الحصول على سماد عن طريق شراء حاوية سماد أو صنع واحدة من خشب غير معالج. امزج الأوراق الجافة والأغصان والقش مع قصاصات المطبخ وقصاصات العشب. بلل الكومة حتى تصبح رطبة. اقلب السماد بشوكة كبيرة للمساعدة في سرعة التحلل والتخلص من الروائح الكريهة. لا تقم بتسميد اللحوم أو العظام أو البيض الكامل أو منتجات الألبان.

شراء المنتجات العضوية

يمكن أن تكون الأطعمة العضوية أكثر نظافة لجسمك من حيث تقليل المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب. يمكن أن يساعد شراء المنتجات العضوية البيئة أيضًا لأنك تشجع المزارعين على العمل بدون مواد كيميائية ضارة.

تحافظ الزراعة العضوية على هذه المواد الكيميائية ، والتي يمكن أن تستمر لسنوات في التربة ، بعيدًا عن البيئة. عندما تتسوق ، ابحث عن الختم العضوي الذي يشير إلى أن الطعام عضوي معتمد من قبل وزارة الزراعة الأمريكية. سيتم تصنيف الأطعمة التي يتم إنتاجها بدون مواد كيميائية ضارة بأنها عضوية بنسبة 100 في المائة. الأطعمة التي تحمل ملصق "مصنوعة من مكونات عضوية" تعني أن 70 بالمائة على الأقل من المكونات عضوية. لكن احذر من مصطلح طبيعي ، والذي قد يعني فقط أن الطعام لا يحتوي على مكونات صناعية أو ألوان مضافة.

يحتوي أحد مبيدات الأعشاب ، Roundup ، على مركب يسمى الغليفوسات يعتقد العلماء أنه لا يؤذي الحيوانات. تؤثر المادة الكيميائية على مسار الشيكيمات في النباتات ، وهو مفقود في الثدييات. لكن البكتيريا الموجودة في أمعائك تستخدم مسار الشيكاتي ، لذا فإن الغليفوسات سيؤذي الحيوانات والبشر.

الحفاظ على المياه

تعتبر مياه الشرب النظيفة موردًا ضروريًا للحياة ، لكن هذا المورد مهدد بالتلوث والنفايات. يمكنك إحداث فرق من خلال كيفية استخدامه. تستطيع

  • أغلق الماء أثناء تنظيف أسنانك واستحم لفترة أقصر.
  • اشرب مياه الصنبور المفلترة بدلًا من شراء المياه المعبأة.
  • وفر مياه الأمطار في براميل إذا كان مجتمعك يسمح بذلك ، واستخدمها لري حدائقك أو لغسل سيارتك.
  • استخدم فقط غسالة الصحون وغسالة الملابس عندما تكون محملة بالكامل ، وتأكد من كفاءة هذه الأجهزة.
  • أثناء تشغيل المياه وانتظار تسخينها ، التقط الماء البارد واستخدمه لتنظيف أو سقي النباتات.

Leave a Comment

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.

وصفة كيب مالاي بوبوتي

وصفة كيب مالاي بوبوتي

اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.

تخمير البيرة المتخصصة

تخمير البيرة المتخصصة

استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.

وصفات الشوربات ببذور الشيا

وصفات الشوربات ببذور الشيا

اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.