أطباق جانبية سهلة يمكنك تحضيرها باستخدام المقلاة الهوائية

في هذه المقالة ، نشارك صيغتنا السحرية لجوانب مقلية بالهواء بسيطة ولذيذة . لإنشاء مرافقة مذهلة ، كل ما تحتاجه حقًا هو الفاكهة أو الخضار المفضلة لديك ، بالإضافة إلى بعض الأعشاب الطازجة أو التوابل ، بالإضافة إلى الزيت المناسب أو صلصة الخل. هذا كل شيء!

بعد تجربة الأفكار الواردة في هذه المقالة ، ستكون جاهزًا لإنشاء الجوانب البسيطة الخاصة بك!

كرنب بروكسل مع لحم الخنزير المقدد

© AtlasStudio / Shutterstock.com

إذا كنت قد أقسمت على براعم بروكسل ، فإن هذا الطبق الجانبي سيغريك بالعودة ، ونعدك بذلك. الحيلة للتخلص من المرارة من براعم بروكسل هي تقطيعها إلى نصفين ونقعها في ماء مملح لمدة 5 دقائق. صفيها واتركيها جافة ورشيها بزيت الزيتون البكر الممتاز. ثم ضعيها في سلة المقلاة الهوائية وضعي فوقها قطع لحم مقدد مفرومة (حوالي شريحتين مقطعتين). طهي لمدة 10 إلى 12 دقيقة على 360 درجة. ثم تخلط مع صلصة الخل البلسمية وتقدم ساخنة.

سلطة الفاصوليا الخضراء المحمصة

الفاصوليا الخضراء من الخضروات التي يسهل العثور عليها على مدار السنة. نحن نحبهم ، لكننا أول من يعترف: يمكن أن يصبحوا مملين. من المؤكد أن هذا الاقتران سيهز الأمور! ما عليك سوى تنظيف الفاصوليا الخضراء وتقطيعها إلى قطع بحجم 2 بوصة. قلبي بزيت الزيتون البكر وضعيهم في المقلاة الهوائية لمدة 6 إلى 8 دقائق عند 390 درجة. ثم ضعي الفاصوليا الخضراء في وعاء التقديم وأضيفي شرائح الطماطم والبصل الأحمر والبقدونس الطازج. ضعي على السلطة عصرة أو اثنتين من عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون البكر وملح البحر والفلفل الأسود ومسحوق الثوم. يقدم هذا الطبق ساخناً أو بارداً ، وهو المفضل لدى الأسرة.

سوكوتاش الصيف

عندما تكون شمس الصيف عالية وتكتظ أسواق المزارعين بالمنتجات الطازجة ، فقد حان الوقت لتجربة هذا الجانب اللذيذ! ببساطة قم بتقطيع الكوسة الطازجة والقرع الصيفي والبصل الحلو والفلفل الأحمر في قطع صغيرة الحجم. قلّب الخضار بزيت الزيتون البكر الممتاز وملح البحر والزعتر الطازج. ثم يُطهى في المقلاة الهوائية لمدة 20 دقيقة عند 380 درجة. قدميها ساخنة من المقلاة الهوائية مع القليل من خل النبيذ الأحمر وجبن البارميزان المبشور.

الخضار الصيفية المفضلة الأخرى التي يمكن إضافتها إلى ذلك هي الفطر ، الكرنب ، الكراث ، الشمر ، وطماطم العنب.

طماطم مع بوراتا طازجة

التقط كيسًا من الطماطم الموسمية أو احصل على علبة طماطم كاملة. في كلتا الحالتين ، سوف يبهر هذا الإعداد ضيوفك!

يعطي تحميص الطماطم نكهة متفحمة ويقوي نكهة أومامي (اللحم). قلبي الطماطم النيئة بزيت الزيتون البكر وملح البحر. ثم تحمصها في المقلاة الهوائية أو 25 دقيقة عند 320 درجة ، و 5 دقائق أخرى عند 390 درجة. عندما يخرجون من المقلاة الهوائية ، ارمهم في طبقة زجاجية بلسمية. قدمي الطماطم فوق البوراتا الطازجة أو جبنة الموزاريلا الطازجة ووزعي فوقها الريحان المفروم.

مع راحة الطماطم المعلبة ، يمكن تقديم هذا الطبق في الشتاء أيضًا! يجب تجفيف الطماطم الكاملة المعلبة وتقطيعها بالطول. أضيفي زيت الزيتون البكر الممتاز وملح البحر. ثم ضعها على ورق زبدة قبل وضعها في المقلاة الهوائية. (تحتوي الطماطم المعلبة على سائل أكثر ولا تريد أن يحترق السائل في قاع المقلاة الهوائية ، لذا فإن ورق البرشمان يساعد!)

تظهر الأبحاث أن الطماطم محملة بالليكوبين ، وهو مادة واقية للقلب والبروستاتا. يجب أن تكون الطماطم في صميم مطبخ البحر الأبيض المتوسط!

الفطر اللذيذ

أومامي ميا! ضرب الفطر براعم تذوق أومامي في القلب! يمكنك خبزها في الخبز ، أو حشوها ، أو ببساطة إرمها قبل قليها بالهواء وإنشاء جانب مذهل أو مقبلات على شكل نجمة. تحدث عن خضروات متعددة الاستخدامات. فيما يلي جوانبنا البسيطة المفضلة:

• شرائح اللحم : قلّب الفطر الكامل بزيت الزيتون البكر الممتاز وصلصة ورشيسترشاير وتوابل الستيك. ننتهي برذاذ الزبدة والبقدونس المفروم.
• التوهج الآسيوي: قلّب الفطر الكامل بزيت السمسم وصلصة الصويا ورقائق الفلفل الأحمر. ننتهي برش البصل الأخضر المفروم وبذور السمسم.
• الإيطالي: انقع الفطر في الخل البلسمي لمدة عشر دقائق. ثم يصفى ويقلب بزيت الزيتون البكر. أضيفي ملح البحر والريحان الطازج وجبن بيكورينو رومانو المبشور.

أيًا كان التنوع الذي تختاره ، ما عليك سوى وضعه في المقلاة الهوائية لمدة 10 إلى 12 دقيقة عند 380 درجة.

مجنون للجزر

الجزر مثالي للقلاية الهوائية. يمكنك تحويلها إلى شرائح أو تقطيعها إلى شرائح أو إقرانها بمجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب. ضع في اعتبارك هذه المجموعات الممتعة إذا وجدت نفسك مع كيس إضافي (أو علب) من الجزر:

• تحميص البارميزان: قطّع الجزر إلى شرائح وقلّبها بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح وجبن البارميزان المبشور قبل وضعها في المقلاة الهوائية.
• حلو قليلاً: قطّعي الجزر وقلّبيهم بزيت الزيتون البكر والعسل والملح. ثم ضعها في المقلاة الهوائية. قلبي مع البقان المفروم والبقدونس قبل التقديم.
• الزعتر: يقطع الجزر ويقلب بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح والزعتر المجفف قبل وضعه في المقلاة الهوائية.

أيًا كان التنوع الذي تختاره ، ضعه في المقلاة الهوائية لمدة 15 إلى 20 دقيقة عند 380 درجة.

كوسة بالجبنة

الكوسا المقرمشة هي واحدة من الخضار المفضلة لدينا في فصل الصيف. حلقات الكوسة مع زيت الزيتون البكر الممتاز ومغطاة بالجبن المبشور المفضل لديك وربما رش الأعشاب هو جانب بسيط. المجموعات المفضلة لدينا هي البارميزان وإكليل الجبل. جودة والثوم المعمر. جاك مونتيري والكمون ؛ وجبن موزاريلا وريحان. طهي لمدة 12 دقيقة عند 370 درجة.

إذا كان لديك جهاز حلزوني أو يمكنك التقاط كوسة حلزونية مسبقًا. قلبيهم بزيت الزيتون البكر واطهيهم لمدة 10 دقائق على 330 درجة. ثم تخلط بخل النبيذ الأحمر وجبن البارميزان المبشور والبقدونس الطازج. سهل مثل 1-2-3!

البطاطا الحلوة المحمصة ثلاث طرق

يمكن تقديم البطاطا الحلوة المحمصة حلوة ولذيذة وحارة. قم بتقطيع حبة بطاطا حلوة إلى مكعبات ، ورشها بزيت الطهي ، ثم حدد الخيار الذي تفضله:

• الحلو: أضيفي السكر البني والقرفة والملح وزيت جوز الهند. ثم ضعها في المقلاة الهوائية.
• مالح: يُمزج مع إكليل الجبل المفروم وزيت الزيتون البكر والفلفل المشقق والملح. ثم ضعها في المقلاة الهوائية.
• حار: يُمزج مع الهالبينو المفروم ورشّ بهار الشيبوتلي ؛ ثم ضعه في المقلاة الهوائية. ثم تخلط البطاطس المطبوخة مع الكزبرة المقطعة والليمون وزيت الأفوكادو.

أيًا كان التنوع الذي تفضله ، اطهيه في المقلاة الهوائية لمدة 10 إلى 12 دقيقة عند 380 درجة مئوية.

الخوخ والأناناس والكمثرى! أوه يا!

قد لا تعتبر شيئًا حلوًا طبقًا جانبيًا مناسبًا ، ولكن المدرسة الفكرية الجديدة هي تقديم الحلوى مع الوجبة. هذا صحيح ، لا داعي للانتظار حتى نهاية الوجبة للحصول على شيء حلو.

طعم الخوخ والأناناس والكمثرى لا يصدق عندما يتعرضون للقليل من الحرارة. تحقق من هذه الخيارات:

• فقط خوخي: ضع حبة خوخ في المقلاة الهوائية واطهيها لمدة 5 دقائق على 330 درجة. قمة مع الجبن ورذاذ العسل! هذا الطبق رائع لتناول الإفطار أيضًا!
• استوائي: احصل على علبة من شرائح الأناناس وسخن الحلقات لمدة 5 دقائق على 350 درجة. قدميها مع رشة من جوز الهند المحمص ومكسرات المكاديميا المفرومة.
• مفضلات الخريف: قطّع الكمثرى إلى شرائح في الرماح واقليها بالهواء لمدة 3 دقائق عند 360 درجة. قلبي الكمثرى الساخنة مع البقان المفروم ، وجبن الماعز المفتت ، ورذاذ الخل البلسمي للحصول على سلطة جانبية بسيطة.