أين نمت القهوة؟

تتطلب زراعة القهوة تعاون الطبيعة الأم. تشكل الجغرافيا الجودة والمذاق المدركين لقهوة معينة. هذه الظروف لها تأثير كبير على أي محصول قهوة:

• درجة حرارة
• هطول الأمطار
• ظروف التربة
• الشمس والظل والرياح

القهوة المزروعة في نصف الكرة الغربي

في الأمريكتين ، نمت القهوة بنجاح في العديد من البلدان.

أمريكا الوسطى

تتميز بعض هذه البلدان الصغيرة ببعض من أبرز قصص نجاح القهوة والقهوة في القرن الماضي:

• كوستاريكا: تُعرف باسم سويسرا في أمريكا الوسطى ، وتوفر كوستاريكا بيئة مثالية لزراعة البن. سمح السلام والحياد بنمو بنية تحتية للقهوة تحسد عليها.

تصوير الرائد كوهين
يوجد في كوستاريكا مزارع قهوة رائعة.

• السلفادور: استفاد البلد وصناعة البن في السلفادور وعانوا معًا على مدار الـ 25 عامًا الماضية. توجد فرصة قهوة قوية ولكنها لم تتحقق بالكامل هناك.
• غواتيمالا: هذا البلد هو مصدر بعض من أفخم أنواع القهوة في العالم.
• هندوراس: تتمتع هذه الدولة بصناعة قهوة مزدهرة وإنتاج محاصيل ممتاز متزايد.
• المكسيك: تعد المكسيك واحدة من أكبر 10 منتجين للبن في العالم ، وتتميز بتضاريس جبلية متنوعة ومجموعة متنوعة بنفس القدر من الملامح المحتملة للنكهات.
• نيكاراغوا: على الرغم من أن البن هو المحصول الرئيسي في نيكاراغوا ، إلا أنه لا تزال هناك فرصة لزيادة الإنتاج وتحسين الجودة.
• بنما: عزز وادي بوكيتي الشهير ، والاهتمام والاستثمار في إنتاج نوع الجيشا ، سمعة بنما في القهوة الرائعة.

جنوب امريكا

جعل مناخ زراعة البن المثالي تقريبًا والأراضي الشاسعة من أمريكا الجنوبية مكانًا رئيسيًا لزراعة محصول جديد نسبيًا منذ القرن الثامن عشر. اليوم هي موطن للبرازيل وكولومبيا ، أكبر منتجي البن السنوي في العالم. فيما يلي دول في أمريكا الجنوبية معروفة بإنتاج القهوة:

• بوليفيا: غابة تسمى Yungas في جبال الأنديز هي موطن لبعض مزارع البن الرائعة والمرتفعة. تشتهر بوليفيا بالإنتاج المنخفض الجودة ، لكن الصناعة تنتظر لترى ما يخبئه المستقبل.
• البرازيل: لم تكن أكبر شركة منتجة للبن هي الأفضل دائمًا ، لكن البرازيل ركزت على تحسين محاصيلها ؛ أدى هدفها في أن تكون مصدر قهوة عالي الجودة إلى عودة الظهور.
• كولومبيا: بفضل التسويق الممتاز وبعض أنواع القهوة الجميلة ، يُنظر إلى كولومبيا على نطاق واسع على أنها "أكثر أنواع القهوة" عندما يتعلق الأمر بالنكهة في فنجان.
• الإكوادور: تنتج المزارع الصغيرة في جبال الأنديز كميات محدودة ، لكن المزيد من البنية التحتية سيساعد الإكوادور على تحقيق إمكاناتها الكبيرة.
• بيرو: أدى تنوع المناطق النامية في هذا البلد إلى مجموعة متنوعة من سمات النكهة المثيرة للاهتمام.
• فنزويلا: في وقت من الأوقات ، كان إنتاج فنزويلا من القهوة يضاهي جيرانها ذوي الإنتاج المرتفع. لكن فنزويلا تنتج كميات أقل ، لذا فإن معظم المحاصيل المثيرة للاهتمام وذات الجودة العالية يتم استهلاكها في البلاد بدلاً من تصديرها.

الجزر

مع وجود مناطق جبلية رائعة وموقع مثالي في المناخ الاستوائي للحزام الاستوائي ، تتمتع هذه الجزر بتاريخ وتراث في القهوة. ثلاثة منها في البحر الكاريبي وواحدة في المحيط الهادئ ، لكن جميعها لا تزال تتمتع بإمكانيات هائلة وبعض النسب الكبيرة كأصول زراعة البن:

• كوبا: على الرغم من أن كوبا كانت تزرع البن منذ منتصف القرن الثامن عشر ، إلا أن الوضع السياسي قضى تقريبًا على أي ناتج من بيئة زراعة البن ذات الإمكانات الكبيرة.
• جمهورية الدومينيكان: هذا بلد آخر له تاريخ طويل في زراعة البن وإمكاناته المعترف بها للاستثمار والجهود المتجددة.
• هاواي: تستضيف هذه الجزر بعضًا من أجمل مزارع البن وتحتفل بإنتاج بعض أكثر أنواع القهوة شهرةً وثمنًا في العالم.
• جامايكا: تقع الجبال الزرقاء الشهيرة في الثلث الشرقي من الجزيرة ، وهي موطن لمزارع البن ذات التراث الذي يعود تاريخه إلى عام 1723 والملك الفرنسي لويس الخامس عشر. أرسل الملك لويس ثلاثة مصانع كهدية إلى مارتينيك ، وبعد خمس سنوات قدم حاكم المارتينيك أحد هذه النباتات كهدية لحاكم جامايكا.

القهوة المزروعة في أفريقيا

تعتبر إفريقيا اليوم ، مسقط رأس القهوة ، جبهة مهمة للابتكار والنمو في صناعة القهوة. إليك الدول في إفريقيا المعروفة بالقهوة.

شمال شرق افريقيا

يتحد الوادي المتصدع العظيم وجبل كينيا والهضبة الإثيوبية لإنشاء جغرافية رائعة لإنتاج البن في هذين البلدين:

• إثيوبيا: مهد القهوة ، إثيوبيا هي موطن لثقافة راسخة طويلة الأمد تتمحور حول القهوة ومكانتها في المجتمع. تعد القهوة الإثيوبية من أكثر أنواع القهوة غرابة في العالم.
• كينيا: على الرغم من أنها ليست الأكبر من حيث الإنتاج بين بلدان البن الأفريقية ، إلا أن كينيا معروفة وتشتهر بقهوتها غير العادية وعالية الجودة في كثير من الأحيان والتي تتميز بخصائص نكهة فريدة من نوعها.

جنوب افريقيا

هذه المنطقة هي موطن للبلدان التي غالبًا ما يُنظر إليها على أنها تتمتع بأكبر إمكانات في الصناعة. هؤلاء هم منتجي البن الرئيسيين في جنوب إفريقيا:

• بوروندي: لقد أثر اتباع نهج التكرار والتوقف عن العمل مرة أخرى على اتساق البن في بوروندي ؛ على الرغم من ذلك ، غالبًا ما يكون هذا البلد الصغير مصدرًا لبعض العروض الفريدة.
• الكونغو: ظهرت بعض أنواع القهوة اللذيذة والمشرقة المنعشة من الكونغو في السنوات الأخيرة.
• ملاوي: على الرغم من حقيقة أن هذا البلد قد عانى من عدم الاستقرار السياسي ، لا تزال ملاوي قادرة على تصدير بعض أنواع القهوة اللذيذة التي وجدت طريقها إلى المستهلكين في أوروبا والولايات المتحدة.
• رواندا: يحظى مزارعو البن الروانديون باحترام كبير لاستجابتهم لمأساة الإبادة الجماعية في التسعينيات والتركيز الذي أعقب ذلك على القهوة كمفتاح لمستقبل أكثر إشراقًا وازدهارًا ، وقد اكتسبوا سمعة طيبة في إنتاج بعض أنواع القهوة الرائعة.
• تنزانيا: يعد جبل كليمنجارو وجبل ميرو موطنًا لبعض مزارع البن المرموقة ، ويلعب البن دورًا مهمًا في اقتصاد تنزانيا.
• زامبيا: بلد صغير له اهتمام متزايد بتوسيع صناعة البن ، زامبيا بلد آخر يجب مراقبته.

تزرع القهوة في نصف الكرة الشرقي

ربما توجد أكثر البيئات النائية والغريبة لزراعة البن في المنطقة المعروفة باسم منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

ضع في اعتبارك القهوة في البلدان التالية:

• الصين: على الرغم من أن إنتاج البن في الصين لم يبدأ فعليًا بشكل جدي حتى أواخر الثمانينيات ، إلا أن ما تم تطويره ، بشكل أساسي في منطقة يونان ، كان مثيرًا للإعجاب ، وأصبح مشترو البن الأخضر يدركون الآن أن القهوة من الصين تتمتع بإمكانات هائلة.
• الهند: لقد جعل التاريخ الطويل بشكل لا يصدق لإنتاج كل من القهوة والشاي الهند مصدرًا طويل الأمد وهامًا لكلا المشروبين.
• إندونيسيا: تضم آلاف الجزر التي تتكون منها إندونيسيا عددًا قليلاً من الجزر التي أسست مكانًا دائمًا ومحترمًا في عالم القهوة.
• بابوا غينيا الجديدة: تمثل القهوة تصديرًا مهمًا لبابوا غينيا الجديدة. بدأت الصناعة هنا باستيراد بذور البن من جبال جامايكا الزرقاء في أوائل عشرينيات القرن الماضي.
• فيتنام: ثاني أكبر منتج للبن في العالم ، أحرزت فيتنام تقدمًا في ترسيخ نفسها كمصدر للجودة وليس الكمية فقط. صادرات البن عالية الجودة هي ما تشتهر به البلاد أكثر وأكثر.
• اليمن: يعود تاريخ القهوة إلى القرن السادس في اليمن. ميناء المخا العربي ، وهو نوع من القهوة اليمنية يسمى موكا ، ومشروب يسمى موكا يجعل الأمر مربكًا ، لكن اليمن كان مصدرًا لبعض أعظم أنواع القهوة.