تناول الطعام في الخارج في مطاعم صديقة للكيتو

ستحصل مجموعة من المطاعم على شيء مُرضٍ ومنخفض الكربوهيدرات لمتابعي حمية الكيتو للاستمتاع بها أثناء تناول الوجبة في الخارج. على الرغم من أنك قد تحتاج إلى تعديل شيء أو اثنين ، إلا أن العديد من المطاعم ستكون مستعدة جيدًا للعملاء الذين يختارون أسلوب حياة كيتو وسيسعدون بالتبديل من الأطعمة عالية الكربوهيدرات إلى شيء يتناسب مع نظامك الغذائي. بدأت المزيد والمزيد من المطاعم في التباهي بقسم "منخفض الكربوهيدرات" في القائمة والذي سيساعد في التخلص من التخمين عند الطلب.

© بواسطة mavo / Shutterstock.com

إنها لفكرة جيدة أن تستغرق بضع لحظات للتحقق من قائمة المطعم عبر الإنترنت للتعرف على مكان الأرض (الطعام). بهذه الطريقة ، قبل أن تجلس لتناول وجبتك ، ستكون مستعدًا ببعض الأفكار حول ما تختاره ، بالإضافة إلى الأسئلة التي ستحتاج إلى الإجابة عليها قبل الطلب. تتضمن العديد من المطاعم قائمة متواضعة من المكونات في المقبلات حتى تتمكن من تحديد ما إذا كانت تناسب نمط حياتك. يمنحك تحديد نطاق القائمة فرصة لمعرفة مدى ملاءمة المطعم لحمية الكيتو ، بالإضافة إلى الخصائص المهمة مثل الحساسية للمخاوف الغذائية (مثل الخيارات الخالية من الغلوتين) وجودة الطعام (مثل اللحم البقري الذي يتغذى على العشب والأطعمة العضوية ).

تجنب المشروبات المحلاة والبطاطس

هل توجد مشروبات الكيتو بجانب اماء؟ أفضل رهان عند الخروج هو شرب الماء. خالٍ من الكربوهيدرات بشكل طبيعي ، فهو الخيار الأفضل للبقاء رطبًا وإبقائك ممتلئًا ومقاومًا للحلويات المحلاة بالسكر والكربوهيدرات التي يسهل تناولها في معظم المطاعم. ولكن يمكنك أيضًا طلب خيارات أخرى خالية من الكربوهيدرات ، مثل صودا الدايت أو عصير الليمون الخالي من السكر.

راجع دليل كحول كيتو: الدليل الكامل للشرب منخفض الكربوهيدرات .

فيما يلي بعض خيارات المشروبات الرائعة الملائمة لحمية الكيتو عند تناول الطعام بالخارج:

• ماء أو ماء فوار مع أو بدون ليمون: الخيار الكلاسيكي. لن تخطئ أبدًا في استخدام هذا السائل المنعش. تلتزم العديد من المطاعم باتجاهات المياه المشبعة وقد تستوعب طلبك للحصول على نكهة إضافية تضاف إلى الماء الخاص بك.
• القهوة: هذا خيار صالح كعلاج بعد العشاء أو في المقهى. اشربه بشكل عادي أو أضف القليل من الكريم أو نصف ونصف.
• الشاي: شاي الأعشاب والأسود والأخضر خيارات جيدة. تحتوي معظم المطاعم على أصناف متعددة ويسعدها توفير المزيد من الماء الساخن. تأكد من أنك إذا اخترت الشاي المثلج ، فإنه يأتي غير محلى.
• النبيذ الجاف: يحتوي هذا النوع من النبيذ على حوالي 4 جرامات من الكربوهيدرات لكل كوب سعة 5 أونصات ، وهو خيار جيد إذا اخترت تناول بعض الكحول مع وجبتك أو كنت تحتفل بالخارج مع الأصدقاء والعائلة.
• البيرة الخفيفة: قد يحتوي هذا الخيار الكحولي على كربوهيدرات أقل من كوب من النبيذ ، اعتمادًا على العلامة التجارية. إنه اختيار ممتاز لعلاج منخفض الكربوهيدرات.

المشروبات الغازية العادية هي أزواج مميزة مع العديد من أطباق المطاعم ، لكنها تحتوي على الكربوهيدرات بسرعة لا تصدق. يحتوي المشروب الغازي المتوسط ​​على 39 جرامًا من السكر ، أو ما يقرب من 10 ملاعق صغيرة لكل كوب! إذا كنت من الجنوب ، فأنت على دراية بالمشروب اللذيذ المعروف باسم الشاي الحلو - لسوء الحظ ، يحتوي على الأقل على كمية السكر مثل الكولا أو البيبسي.

البطاطس عنصر شائع آخر يأتي بأشكال أكثر مما يمكنك الاعتماد عليه ؛ للأسف ، هم خارج القائمة. تقدم العديد من المطاعم ، بما في ذلك الوجبات السريعة ، السلطات ، ومع ذلك ، استبدل تلك البطاطا بالسبانخ!

ستيك هاوس وحفلات شواء على خطة الكيتو

هذه المطاعم هي حلم عشاق الكيتو. سيكون لديك الكثير من أنواع اللحم البقري الدهنية المختلفة المحضرة بعدة طرق ، بالإضافة إلى خيارات المأكولات البحرية والدجاج إذا رغبت في ذلك. اذهب إلى المدينة على شريحة لحم ريب آي واستمتع بها مع الزبدة الإضافية أو الصلصة الكريمية مع بعض الخضار المشوية. قد تضطر إلى تخطي بعض صلصة الشواء لأنها غالبًا ما تحتوي على سكر مضاف (عادةً العسل أو السكر البني). كذلك ، الابتعاد عن جميع أنواع البطاطس المقلية وأيضًا الحلويات المليئة بالسكر.

بشكل عام ، سترغب في تجنب أي شيء تم تغطيته بالبقسماط ، لأن هذا مصدر مهم للكربوهيدرات المخفية. يعد طلب سلطة سيزر الجانبية خيارًا رائعًا ، ولكن تأكد من حمل الخبز المحمص! يُعد الكولسلو جانبًا شائعًا في مفاصل الشواء وعادة ما يكون صديقًا جدًا لحمية الكيتو ؛ فقط اسأل عما إذا كانوا قد أضافوا أي مكونات فريدة قد تتحدى وحدات الماكرو الخاصة بك.

إذا كنت في حالة مزاجية لبرغر ، فأنت محظوظ! تتميز هذه المأكولات الأمريكية التقليدية بقاعدة مناسبة جدًا لحمية الكيتو ، لكنك سترغب في تجنب الكعك والكاتشب وأي نوع من صلصة الشواء. يسعد معظم المطاعم باستبدال الخبز بلفائف الخس ، مما يوفر الكربوهيدرات القيمة من حصتك اليومية. إذا كنت تحب الخردل ، فلا تتردد في الذهاب إلى المدينة! عادةً ما تكون إضافات الهامبرغر التقليدية الأخرى مثل الخس والطماطم والبصل والمخللات خيارات رائعة لحمية الكيتو.

بوفيهات لأتباع الكيتو

يجب أن تكون قادرًا على العثور على مجموعة من الخيارات في البوفيهات لأنها تعتمد على التنوع. يمكنك اختيار اللحوم أو الدواجن المشوية أو المشوية ، بالإضافة إلى السلطات والخضروات المطهوة على البخار أو المشوية. اختر صلصة الخل بالزيت بدلًا من تتبيلات السلطة قليلة الدسم أو بنكهة الفواكه. في بعض الأحيان ، ستحتاج إلى أن تطلب منهم إبراز هذه الخيارات ، لكن معظم المطاعم بها. اختر أطباق البيض إذا حان وقت الغداء. ابتعد عن معظم اللحوم المقلية لأنها من المحتمل أن تحتوي على طبقة من الخبز أو الدقيق ، مما يضيف الكربوهيدرات غير المرغوب فيها إلى وجبتك.

إحدى الإستراتيجيات القوية هي ترك "غرفة التنفس" على طبقك. قم بتقليد الأجزاء التي قد تتناولها في المنزل ، واعلم أنه يمكنك دائمًا القيام برحلة ثانية إذا أردت. أظهرت الدراسات مرارًا وتكرارًا أنه كلما زاد الطعام الذي نضعه في أطباقنا ، كلما تناولنا المزيد ؛ سيساعد إجبار نفسك على القيام بعدة رحلات على تقليل هذه السعرات الحرارية ويساعدك على اتخاذ خيارات أفضل وأكثر تعمدًا في كل مرة. ابدأ بسلطة ، ثم قم برحلة ثانية للمبتدئين.

تعتبر السرعة التي تأكل بها عنصرًا حاسمًا للتحكم في حجم الوجبة. إذا تناولت الطعام بسرعة ، فإن هرمونات جسمك تتخلف عن تناولك ، وينتهي بك الأمر بالإفراط في تناول الطعام والشعور بالامتلاء والبؤس. لا يذهب هذا الطعام إلى أي مكان ، لذا خذ وقتك - استمتع بصحبة عائلتك أو أصدقائك والجو ، واضع الكثير من الجهد في المحادثة كما تفعل في المضغ!

مطاعم المأكولات البحرية ونظام كيتو الغذائي

المأكولات البحرية خيار رائع. ستحصل على كمية كبيرة من أوميغا 3 مع الأسماك الدهنية. يمكنك اختيار القشريات مثل الجمبري وسرطان البحر وسرطان البحر ، والتي غالبًا ما تكون أقل في الكربوهيدرات من الرخويات. تأكد من عدم حصولك على أي خيارات مقلية مثل الكالاماري. يعتبر السلمون أيضًا خيارًا رائعًا دائمًا لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين وأوميغا 3 الصحية للقلب ، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات والمعادن. اختر الخضار الموسمية المشوية أو المطهية على البخار كجانبك. اطلب زبدة إضافية أو صلصة كريمية لجعلها حلم كيتو حقيقي.

كقاعدة عامة ، أي من الأسماك أو القشريات الموجودة في القائمة معتمدة من الكيتو دايت. ما ليس هو الخبز الذي يصاحبهم غالبًا. السلطعون المنقوع في الزبدة ، على سبيل المثال ، هو طبق رائع لا يجب أن تشعر بالقلق حيال تناوله. ومع ذلك ، فإن كعك السلطعون مليء بالكربوهيدرات ويجب أن يكون على قائمة "المحظور".

تعتبر الأطباق التي يتم الإعلان عنها على أنها "طازجة" أو "مقلية" خيارات أفضل من أي أطباق مقلية. إذا وجدت في الواقع شيئًا مقليًا غير مغطى بالبقسماط ، فلا يزال يتم تحضيره بنفس الزيت الذي تمر به جميع الأطباق المقلية الأخرى ويمكن أن يكون مصدرًا لعدد كبير من الكربوهيدرات المخفية.

تجمع العديد من المطاعم المأكولات البحرية مع المعكرونة ؛ كشهية كما تبدو ، فإن كلا من المعكرونة والصلصة المصاحبة لها عادة ما تكون خارج نطاق الكيتو. لحسن الحظ ، غالبًا ما يركز أي مكان يقدم المعكرونة على السلطات بقدر ما يركز على العروض الإيطالية التقليدية ، لذا انتقل إلى هذا القسم من القائمة واستمتع به!

مطاعم البحر الأبيض المتوسط ​​وأتباع حمية الكيتو

قد يحتوي طعام البحر الأبيض المتوسط ​​على بعض من أفضل الخيارات المتاحة لصحة القلب ، مع خيار سهل لدهن زيت الزيتون البكر الممتاز على كل شيء تأكله تقريبًا. هذا أيضًا أحد أوسع أنواع أجرة الطعام: يسحب طعام البحر الأبيض المتوسط ​​العروض من الأطباق اليونانية والإيطالية والإسبانية والجزائرية والليبية والمغربية واللبنانية والسورية والتركية والإسرائيلية. تشترك مناهج الطهي واسعة النطاق في بعض الأشياء. الأول هو التركيز الشديد على زيت الزيتون ، والذي يجب أن يثير اهتمام أي من اتباع نظام غذائي كيتو. الخضروات الطازجة ومجموعة واسعة من الأجبان الصحية ، الصلبة واللينة ، عادة ما تُرى أيضًا في هذا النوع من المأكولات. أحد جوانب تناول الطعام في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​هو أنه على الرغم من أن الخبز الطازج والبيتا عنصران أساسيان ، إلا أنه نادرًا ما يتم دمجهما بالطريقة التي تراها في المأكولات الأمريكية. غالبًا ما يتم تقديم الكربوهيدرات هنا كعروض قائمة بذاتها ،

ستوفر معظم مطاعم البحر الأبيض المتوسط ​​الأسماك الطازجة والمأكولات البحرية ، بالإضافة إلى خيارات لحم الضأن أو الدجاج. يمكنك أيضًا الاستمتاع بالخضار الموسمية منخفضة الكربوهيدرات مثل الفلفل والطماطم والخيار والسبانخ. اختر سلطة جانبية أو خضروات مشوية على الخيارات النشوية مثل الجيروسكوب أو الأطعمة المخبوزة. تأكد من عصر الليمون على السمك أو السلطة واستفد من الأعشاب المستخدمة في توابل البحر الأبيض المتوسط ​​مثل النعناع والأوريجانو والثوم للحصول على نكهة إضافية ومضادات الأكسدة. اختر الصحيح ، وستحصل على دهون صحية مليئة بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFAs) وأوميغا 3.

أحد العناصر التي قد تثير الدهشة في تناول الطعام في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​هي الفوائد الصحية التي يقدمها الخل ، وهو عنصر أساسي في هذا النوع من الطعام. يحسن الخل حساسية الأنسولين ويساعد في جهود إنقاص الوزن. كما أنه يثبط الشهية ويؤخر سرعة دخول السكر إلى مجرى الدم.

المطاعم اليابانية وخطة الكيتو

يميل الطعام الياباني إلى أن يكون غنيًا بالمأكولات البحرية الطازجة ، وكذلك الأطعمة المخمرة مثل سلطة الميسو والأعشاب البحرية المخللة أو الزنجبيل. هذه خيارات رائعة.

يعتبر الأرز مكونًا كبيرًا من مكونات الطعام الياباني ، وهذا أمر محظور على الكيتو. ستحتاج أيضًا إلى تجنب edamame ؛ نصف كوب من فول الصويا اللذيذ يحتوي على حوالي 9 جرام من الكربوهيدرات! إذا كنت من محبي سلطة الأعشاب البحرية ، فاحذر من أنه على الرغم من أن قاعدتها صحية جدًا ، إلا أنها عادة ما تكون بنكهة بمجموعة متنوعة من العوامل التي تحفز النكهة التي تميل إلى أن تكون عالية جدًا في السكر.

ركز على الساشيمي بدلاً من قائمة السوشي لتجنب الأرز ، أو اسأل عما إذا كانوا على استعداد لعمل لفات مع تغليف الأعشاب البحرية فقط (البعض سيفعل ذلك!). إذا كنت تفضل عدم تناول الطعام النيء ، فاختر الياكيتوري ، والذي يتضمن اللحوم المشوية والخضروات. تأكد من الابتعاد عن التمبورا (المقلية والمغطاة بالبقسماط) وكذلك صلصات الترياكي التي تحتوي على الكثير من المحليات. بدلاً من ذلك ، اطلب حساء ميسو أو صلصة تماري / الصويا للحصول على نكهة. إذا كنت تستمتع بالرامين ، فيمكنك دائمًا أن تطلب منهم تخطي المعكرونة والاستمتاع بمرق لحم الخنزير اللذيذ مع كل اللحوم والبيض والفطر والبصل الأخضر الذي تريده.

إذا كان بإمكانك العثور عليه ، فإن Konjac ramen هو خيار ممتاز. على عكس معكرونة الرامين التقليدية ، يُصنع Konjac من جذر اليام الفيل وهو منخفض الكربوهيدرات (عادةً 3 جرام لكل 100 جرام من المعكرونة).

بقدر ما تذهب خيارات المشروبات ، الشاي الأخضر هو خيار ممتاز ومتوفر على نطاق واسع. إذا كنت ترغب في تناول المزيد من المشروبات للبالغين ، فإن الساكي مدرج في القائمة المعتمدة ، لكن الجعة تتغذى على الكربوهيدرات بسرعة.

المطاعم الصينية ونظام كيتو دايت

يمكن أن يكون الطعام الصيني خيارًا رائعًا ، طالما أنك تبتعد عن العديد من الصلصات التي سيتم تحليتها بالسكريات أو التي تحتوي على عوامل تكثيف مخفية مثل نشا البطاطس ؛ هذه يمكن أن تزيد بشكل كبير من تناول الكربوهيدرات دون أن تدرك ذلك. اختر خيارات الدجاج أو اللحم البقري أو التوفو بدون هذه الصلصات المضافة. بدلاً من ذلك ، اختر الخيارات المطبوخة على البخار أو المحمصة ، وكذلك القطع الدهنية من اللحوم مثل بطن الخنزير. الخيارات الجيدة هي البيض الصغير ، وأضلاع لحم الخنزير على البخار ، والبط المشوي ، والخضروات المطبوخة على البخار مثل بوك تشوي والبروكلي.

العديد من الأطباق الصينية مقلية - تجنب هذه الأطعمة لأن الزيت نفسه قد استخدم على الأرجح لقلي كل طبق بالبقسماط ، حتى لو كان ما طلبته (يُزعم) خاليًا من الكربوهيدرات. الجانب الإيجابي لهذا هو أن الطعام المطهو ​​على البخار يحظى بشعبية كبيرة ، ويقدم مجموعة من الخيارات الصحية. لا ينبغي أن يكون من الصعب العثور على الأسماك المطبوخة على البخار والتوفو والخضروات.

عند التفكير في الحساء والصلصات ، اختر أي خيارات أقل سمكًا وأكثر وضوحًا ، مثل حساء البيض ، بدلاً من السوائل السميكة التي تكاد تكون محملة بالسكر و / أو نشا الذرة. تشمل الصلصات التي يجب تجنبها الحلويات والحامضة والهويسين وصلصة البط وصلصة البرقوق وصلصة المحار - هذه الصلصات مليئة بالسكر الإضافي.

ومع ذلك ، فإن الأطباق الصينية التقليدية التي تستخدم المضافات اللذيذة على المضافات السكرية تشمل الدجاج مع الفطر ودجاج الكاري و moo goo gai pan والروبيان السيشواني. غالبًا ما تحتوي الأطباق المقلية سريعًا على بعض نشا الذرة ، ولكن ليس بنفس القدر الذي تم تحضيره عن طريق القلي العميق ؛ إذا كنت تتناول الطعام في مطعم تقليدي بدلاً من البوفيه ، فيمكنك أن تسأل عما إذا كان الطاهي سيترك النشا خارج المقلاة. دجاج الجوز هو طبق مفضل آخر مصنوع تقليديا بدون سكر أو نشا.

إذا كنت تأكل في مطعم صيني ، فقط قل لا للصلصات الحلوة والحامضة أو البرقوق أو المحار.