صنع كعك الشوكولاتة على طريقة كيتو

اتباع نظام كيتو الغذائي يعني أن الكثير من الشوكولاتة التي تجدها في متجر البقالة محظورة. قد تندهش عندما تجد أنه حتى أبسط وأبسط قطع الشوكولاتة تحتوي على سكريات مضافة ، وخاصة شوكولاتة الحليب والشوكولاتة البيضاء التي لا تميل فقط إلى خلط السكر ولكن أيضًا في أشكال مختلفة من الحليب التي تضيف الكربوهيدرات.

لحسن الحظ ، لا يزال لديك الكثير من الخيارات عندما يتعلق الأمر بالشوكولاتة وخبز ​​الكيتو . المكون الأول المثالي للنظام الغذائي وللخبز هو مسحوق الكاكاو غير المحلى. من السهل العثور عليه ، ولا يحتوي على سكر مضاف ، وسيمنح مخبوزاتك طعم الشوكولاتة العميق الذي قد تتوق إليه.

يمكنك أيضًا البحث عن الشوكولاتة المصممة خصيصًا لخبز الكيتو. ابتكرت العديد من العلامات التجارية رقائق الشوكولاتة ومكونات خبز الشوكولاتة باستخدام ستيفيا وإريثريتول ، لذلك ليس لديهم أي كربوهيدرات مضافة والشوكولاتة حلوة. يقدم لك هذا القسم بعض وصفات كعكة الشوكولاتة الرائعة التي تمت الموافقة عليها تمامًا في الكيتو دايت وأيضًا المذاق الرائع. من المؤكد أنك ستجد حلوى الشوكولاتة الجديدة المفضلة لديك هنا.

حيل مهمة لخبز كعكة كيتو المثالية

إليك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك في خبز كعكة الكيتو المثالية . ضعها في اعتبارك مع كل وصفة تجربها ، وستجد أن خبز كعكة جميلة أمر بسيط للغاية:

• تأكد من أن جميع مكوناتك في درجة حرارة الغرفة عند البدء. تتجمع الزبدة والبيض والحليب وكل مكون آخر معًا بسهولة عندما يكونون في نفس درجة الحرارة.
• اكشط وعاء الخلط جيدًا بعد كل إضافة مكون. تميل المكونات أحيانًا إلى الالتصاق بالحواف ، مما قد يمنع الخليط والكعك من التكتل بشكل مثالي. استخدم ملعقة مطاطية لكشط الوعاء بشكل متكرر.
• قم بقياس كل شيء بعناية. يعد عدم قياس المكونات بشكل صحيح أحد أكبر الأخطاء التي يمكن أن ترتكبها في خبز الكيك. تأكد من تسوية كل كوب وملعقة صغيرة وملعقة كبيرة بدقة لضمان إضافة الكمية الصحيحة من المكونات.
• كن حذرًا عندما تبدأ في التفكير في بدائل المكونات لأن كل وصفة مكتوبة لاستخدام العنصر المحدد. عندما تبدأ في استبدال بعض الدهون أو الدقيق أو السوائل ، ستكون النتيجة كعكة مختلفة. حاول التمسك بالمكونات الموجودة في الوصفة في المرات القليلة الأولى التي تقوم فيها بإعدادها. بعد أن تتقن الوصفة الأساسية ، يمكنك البدء في تجربة البدائل.
• ضعي قطعة من ورق الزبدة في قاع صينية الكيك لتسهيل إخراج الكيك من القالب. القيام بذلك يجعل الكعكة تبرز على الفور. قم دائمًا بدهن قوالب الخبز جيدًا بالزبدة أو رذاذ الخبز ، واستخدم دائرة رق ، ولن تعلق كعكة في المقلاة مرة أخرى.

كعكة الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة بالشوكولاتة

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي : 20 دقيقة

المحصول: 8 حصص

مكونات

1-1 / 2 كوب طحين لوز

1/2 كوب دقيق جوز الهند

1 كوب من مزيج إريثريتول فاكهة الراهب

1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/2 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى

1/4 كوب زبدة مذابة

1/4 كوب زيت جوز هند مذاب

2 بيض كامل

1-1 / 2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا

1 كوب حليب جوز الهند ، غير محلى ، معلب

1 كوب كريمة ثقيلة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة من مزيج الإريثريتول من فاكهة الراهب

2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى

الاتجاهات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ودهني صينيتين كيك مقاس 8 بوصات بالزبدة.

في وعاء خلط كبير ، اخلطي دقيق اللوز ودقيق جوز الهند وكوب إريثريتول فاكهة الراهب وملح البحر ومسحوق الخبز ومسحوق الكاكاو. أضيفي الزبدة المذابة ، وزيت جوز الهند المذاب ، والبيض ، وخلاصة الفانيليا إلى المكونات الجافة وقلبي جيدًا حتى يتشكل خليط ناعم. أضيفي حليب جوز الهند إلى الخليط واخفقي حتى يمتزج.

قسّمي خليط الكيك بين صواني الخبز المجهزتين ثم ضعي المقالي جنبًا إلى جنب في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان من المركز نظيفًا. دع الكيك يبرد تمامًا ثم أخرجه من قوالب الكيك. ضعه في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للتجميد وتناول الطعام.

لعمل الكريمة المخفوقة بالشوكولاتة ، أضيفي الكريمة الثقيلة وخلاصة الفانيليا وإريثريتول فاكهة الراهب ومسحوق الكاكاو إلى وعاء أو خلاط مزود بملحق خفق. اخفقي حتى تتشكل قمم قاسية. انثري الكريمة المخفوقة بالشوكولاتة على الكيك المبرد ، ضعي طبقة رقيقة فوق سطح الكيكة بالكامل ثم ضعي الكيكة الثانية فوقها لتكديسها. يُزين حسب الرغبة باستخدام الكريمة المخفوقة. يتمتع.

لكل وجبة: سعرات حرارية 419 ؛ الدهون 42 جم ؛ الكوليسترول 109 ملغ ؛ صوديوم 205 ملغ ؛ كربوهيدرات 32 جم (ألياف غذائية 3 جم ، سكر كحول 25 جم) ؛ صافي الكربوهيدرات 4.3 جم ؛ بروتين 8 جم.

كعكة الشوكولاته باوند مع فروستينج بيكون بوربون

من قال أن لحم الخنزير المقدد ليس له مكان في الخبز؟ كعكة الشوكولاتة باوند مع بيكون بوربون فروستينج حلوة ولذيذة ، كل ذلك في عبوة واحدة رائعة.

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي : 60 دقيقة

المحصول: 12 حصة

مكونات

1/2 كوب زبدة طرية

2-1 / 4 أكواب إريثريتول حبيبي

8 أونصات جبنة كريمية طرية

8 بيضات بدرجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1-1 / 2 كوب طحين لوز

1/2 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير

2 أونصة شوكولاتة داكنة ، غير محلاة ، ذائبة

4 ملاعق كبيرة زبدة طرية

1/4 كوب جبن كريمي طري

2 ملاعق كبيرة من مسحوق الإريثريتول

1 ملعقة كبيرة بوربون

1/2 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا بوربون

1/2 كوب لحم مقدد مطبوخ ومفتت

الاتجاهات

سخن الفرن على 325 درجة فهرنهايت ، دهن صينية رغيف بالزبدة واتركها جانباً.

اخفقي الزبدة والإريثريتول الحبيبي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا في وعاء الخلاط أو وعاء متوسط ​​الحجم باستخدام خلاط يدوي كهربائي. نضيف الجبن الطري ويضرب المزيج. أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، وقم بكشط جوانب الوعاء بعد كل إضافة لضمان خلط كل شيء بالتساوي. أضف مستخلص الفانيليا واخلطه مع الخليط. نضيف دقيق اللوز ومسحوق الكاكاو والبيكنج بودر والملح ونخلط حتى يصبح المزيج ناعما. أضيفي الشوكولاتة الداكنة المذابة واخفقي جيدًا حتى تمتزج جيدًا. صب الخليط في صينية الرغيف المعدة.

اخبزيها لمدة 60 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا من وسط الكعكة. تبرد الكعكة تمامًا قبل إخراجها من المقلاة.

لعمل الزينة ، ضعي الزبدة والجبن الكريمي ومسحوق الإريثريتول في وعاء متوسط ​​واخفقي حتى يصبح رقيقًا. أضيفي مستخلص البوربون والفانيليا واخلطيهم جيدًا. وزعي كريمة التزيين فوق كعكة الباوند المبردة ثم رشّيها باللحم المقدد. قطعيها إلى شرائح وقدميها.

لكل وجبة: 359 سعرات حرارية ؛ دهون 33 جم ؛ كوليسترول 201 ملغ ؛ الصوديوم 356 مجم ؛ كربوهيدرات 15 جم (ألياف غذائية 4 جم ، سكر كحول 7 جم) ؛ صافي الكربوهيدرات 4.2 جم ؛ بروتين 11 جم.