لماذا الحلويات مهمة لكيتو ونظام غذائي مستدام

يبدو مفهوم حلويات الكيتو وكأنه تناقض لفظي ، حيث يأتي في مرتبة أعلى مع "الروبيان العملاق" و "الصمت الذي يصم الآذان". بعد كل شيء ، ألا يدور مفهوم الكيتو بالكامل حول التخلص من جميع الحلويات؟ هذا هو المكان الذي يعد فيه فهم أساسيات كيفية عمل الكيتو أمرًا بالغ الأهمية لمعرفة الحلويات التي يمكنك تناولها والتي لا يمكنك تناولها ، والأهم من ذلك ، لماذا. تناقش هذه المقالة سبب أهمية الحلويات من الناحية النفسية ، وما هي الجوانب الغذائية لدورة العشاء النهائية الحلوة ، وكيف يمكنك إدارة أو تجنب الضغوط الاجتماعية الشائعة.

واحدة من أكبر العيوب التي نراها في نظام كيتو الغذائي هو اتباع أسلوب الأكل هذا من منظور خاطئ. يبحث الكثير من الناس عن حل سريع في غضون أسابيع قليلة. ربما يحتاجون إلى إنقاص عشرة أرطال قبل حفل الزفاف أو لم الشمل أو ثوب السباحة ، ويريدون إنقاص وزنهم قليلاً لبضعة أشهر. إنهم لا يهتمون حقًا بكيفية حدوث ذلك طالما أن المهمة يتم إنجازها.

غالبًا ما ينتهي الأمر بالناس إلى اتباع نظام غذائي قاسي ، والذي يتم تعريفه على نطاق واسع على أنه أي ممارسة لتناول الطعام تستخدمها لفقدان الوزن غير المستدام. Keto هو خيار نمط حياة مستدام ، واعتماد هذه العقلية هو شيء نشجع كل من يحاول النظام الغذائي على القيام به. هذا لا يعني أنك تلتزم بتناول الطعام بهذه الطريقة مدى الحياة ؛ هذا يعني ببساطة أنه إذا أردت ، يمكنك ذلك. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا كيتو ، فستسعى دائمًا لتحقيق التوازن. الأكل بشكل مستدام يبقيك بعيدًا عن المتاعب لاحقًا عندما تأتي الرغبة الشديدة ، وتريد الجنيهات الزحف مرة أخرى.

اتباع نظام غذائي متعطل - كيتو أم لا - لا يعمل على المدى الطويل: ستلاحظ أن الوزن يعود مباشرة في غضون أسابيع قليلة من العودة إلى طرق تناول الطعام السابقة. الأهم من ذلك ، أن جسمك يعاني من نوع من التعذيب الهضمي الذي يشبه غالبًا شكلًا خفيفًا من الجوع. يضع هذا ضغطًا إضافيًا على أعضائك وجهازك الهضمي مما قد يؤدي إلى عواقب صحية خطيرة.

لكن الأهم من ذلك هو ما يمكن أن تفعله لك عقليًا. اضطرابات الأكل مشكلة حقيقية وخطيرة. تبدأ دائمًا تقريبًا بمشاكل صورة الجسد ، وتشمل عالميًا نهجًا غير صحي وغير مستدام لتناول الطعام. هذا ليس ما يجب أن يكون عليه الكيتو ، ونحن مؤيدون أقوياء لعدم تبني أسلوب أكل لا يمكنك الاستمرار فيه على المدى الطويل. سواء اخترت أن تجعل الكيتو أسلوب حياة أم لا ، فإن الأمر متروك لك ، ولكن يجب عليك التعامل معه بطريقة تجعلك تستمر على المدى الطويل دون أي آثار صحية ضارة.

ممارسات الرجيم ، سواء كانت جيدة أو سيئة ، تبدأ بعقلك. هذا الموقف يوجه أفعالك ويحدد نتائجك. هذه العوامل الثلاثة موجودة دائمًا: غالبًا ما يكون الفرق بين تحقيقها والفشل في تشكيلها عن قصد لتناسب أهدافك.

مقارنة الحمية القاسية والأكل المستدام

النظام الغذائي المتعطل والأكل المستدام موجودان على طرفي نقيض من الطيف ويختلفان في ثلاث طرق رئيسية.

• عقليتك
• أفعالك
• نتائج بحثك

قد تجد أنه من المثير للاهتمام عدم وجود الطعام في تلك القائمة. عندما تقوم بتغيير عاداتك الغذائية من أجل إصلاح قصير المدى ، يمكنك اتباع أي عدد من الأساليب التي تشمل مجموعة واسعة من المكونات ومجموعات الطعام ووحدات الماكرو. تميل الأنظمة الغذائية القاسية إلى اللجوء إلى خفض السعرات الحرارية بشكل كبير بدلاً من التأكيد على جودة ما تأكله ، وبسبب الطريقة التي يعمل بها الجسم والتي تعيق في النهاية قدرتك على إنقاص الوزن على الإطلاق.

توضح الأقسام التالية هذه الاختلافات الثلاثة بمزيد من التفصيل.

الطريقة التي تنظر بها إلى الأمر: عقليتك

يبدأ الأكل المستدام بالعقلية الصحيحة. أنت تختار التأكيد على صحتك من خلال ما تأكله ، وفعل ذلك له الأسبقية على المظهر. ستفقد الوزن بمعدل أبطأ ، لكن فقدان الوزن سيكون ثابتًا ، وستنخفض بشكل ملحوظ فرص التعرض للوزن المرتد المخيف. يحدث انتعاش الوزن عندما يحقق الأشخاص أهدافهم في إنقاص الوزن ثم يعودون إلى أنماط الأكل القديمة - وهي نفس الأنماط التي تزيد من الوزن في المقام الأول. عندما تفعل ذلك ، ليس من المستغرب أن ترى أن الدهون التي عملت بجد لتفقدها تعود بسرعة ، وأحيانًا تجلب معها بضعة أرطال إضافية.

التأكيد على الصحة أكثر من المظهر هو المكان الذي يبدأ فيه نجاح النظام الغذائي والصحة. لقد رأينا اتجاهًا اجتماعيًا شائعًا نحو قبول جميع أنواع الجسم ، بغض النظر عن الحالة. المفهوم الأساسي رائع: ليس عليك أن تتوافق مع توقعات أي شخص آخر لما يجب أن يبدو عليه جسمك. تم بناء كل شخص بشكل مختلف ، مع نقاط قوة ونقاط ضعف وتحديات فريدة. الجميع يريد أن يكون شيئًا ما عن أجسادهم مختلفًا ، وقد كافح معظم الناس في أوقات مختلفة للتساؤل عما إذا كانت جذابة بما يكفي ليتم قبولها. نحن نؤيد تمامًا ليس فقط قبول جسدك ولكن أيضًا الوقوع في حبه.

لسوء الحظ ، هذه الحركة لها جانب مقرف. على الرغم من أنه يجب على الجميع قبول الآخرين كما هم ، فإن هذا لا يعني أن الحالة الحالية لشخص معين تتمتع تلقائيًا بصحة جيدة. تتعامل الولايات المتحدة مع وباء السمنة ، حيث يتعامل ما يقرب من 40 في المائة من البالغين مع هذه الحالة. إذا قمنا بتوسيع هذه الديموغرافية قليلاً لتشمل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، فإن أكثر من ثلثي الأمريكيين لا يعيشون أفضل حياة لأجسادهم. إن قبول جسدك أمر رائع ، لكن معاملة هذا الجسد بشكل سيء ليست كذلك.

يعد اختيار الصحة على المظهر أمرًا مثيرًا للاهتمام لأنك لا تختار حقًا. أنت فقط تحدد أولوياتك. عادةً ما يسمح لك وضع الصحة أولاً بتحقيق المظهر الذي تريده ، في حين أن جعل كيف تبدو أولويتك القصوى سيؤدي في النهاية إلى تدمير كليهما. يسمح لك الأكل المستدام بالبدء في عيش حياتك بشكل أفضل الآن ، دون الاضطرار إلى إجبار نفسك على 60 أو 90 يومًا من عدم الراحة ، فقط لرؤية هذه النتائج تختفي بسرعة.

الطريقة التي ترد بها: أفعالك

العقل يوجه الجسد ، وموقفك من اتباع نظام غذائي هو الدافع لأفعالك. تناول الوجبات الخفيفة ، على سبيل المثال ، ليس سيئًا ، ولكن مثل أي شيء آخر تضعه في جسمك ، هناك طريقة صحيحة وطريقة خاطئة للقيام بذلك. اكتشف كيفية تناول وجبة خفيفة بشكل جيد ، ويمكنك تناول وجبة خفيفة لبقية حياتك. حاول أن تحبس أنفاسك وتجنب كل الوجبات الخفيفة بين الوجبات ، وسوف ينتهي بك الأمر غاضبًا وجائعًا وغوصًا في كومة من رقائق البطاطس في أول فرصة.

الحلويات بنفس الطريقة. إنها جزء طبيعي من الحياة وطريقة طبيعية لتناول الطعام. الحلويات هي حجر الزاوية في الحياة الاجتماعية. من المؤكد أن الاستغناء عن هذه الدورة التدريبية بأكملها أمر ممكن ، لكن القيام بذلك عادة ما يكون بعيدًا عن السهولة وغالبًا ما ينطوي على جعل نفسك والآخرين غير مرتاحين. تتمثل الطريقة الأفضل بكثير في إيجاد طريقة مستدامة لتحضير الحلويات وتناولها تسمح لك بتحقيق الشكل المثالي لجسمك والحفاظ عليه دون أن تشعر بأنك منبوذ اجتماعيًا.

إن رفض الحلويات "السيئة" (الغنية بالكربوهيدرات) أسهل بكثير إذا كان لديك بالفعل خيار بديل. على سبيل المثال ، يعد الاختيار بين كعكة الحمم البركانية وكعكة الحمم البركانية خيارًا أفضل بكثير من الاختيار بين كعكة الحمم ولا شيء. مرة أخرى ، تعود ممارسات النظام الغذائي (والنجاح) إلى ما هو مستدام. خذ على سبيل المثال قرارات السنة الجديدة الخمسة الأكثر شيوعًا ، وهي كما يلي:

• تمرن للحصول على الشكل
• النظام الغذائي لانقاص الوزن
• وفر المال
• تناول طعامًا صحيًا بشكل عام
• شيء للرعاية الذاتية

ليس من قبيل المصادفة أن رأس السنة الجديدة تنتهي موسم العطلات الرسمية ، ويحاول الجميع التخلص من الجنيهات التي اكتسبوها من خلال تناول الكثير من الحلويات في الحفلات. وجدت دراسة حديثة أن ما يقرب من 11 بالمائة من عضويات الصالة الرياضية تبدأ في شهر يناير ، أي أكثر من أي شهر آخر في العام. لسوء الحظ ، تحدث نفس الاتجاهات هنا كما هو الحال في أي مكان آخر في "عالم النظام الغذائي" (عالم الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن): الإجراءات الصارمة لا تدوم. وجد علماء الاجتماع أن الالتزامات بفقدان الوزن والقرارات المتعلقة بالصحة تبدأ في الانخفاض بشكل كبير بعد ثلاثة أسابيع فقط من شهر يناير ، وبحلول منتصف فبراير ، عاد غالبية الأفراد الذين وضعوا أهدافًا لفقدان الوزن إلى عاداتهم القديمة.

ما هو الهدف النهائي: النتائج

اعتمادًا على أهدافك الشخصية ، يمكن أن تعالج keto أو على الأقل تسهل أربعة من الرصاصات الخمسة في القسم السابق. ومع ذلك ، لن تجد النجاح الذي تبحث عنه إلا إذا تجنبت عقلية اتباع نظام غذائي قاسي والإجراءات اللاحقة. النتائج هي الهدف النهائي ، ويجب عليك تأطير النتائج التي تبحث عنها بشكل صحيح. ركز بشكل أقل على ما ستبدو عليه بعد 30 يومًا من الآن وأكثر على ما ستشعر به ، ومدى تحسن صحتك ، والرضا الذي ستحصل عليه من خلال تحقيق نمط الحياة الذي تريده من خلال عادات الأكل الصحية.

من الواضح أننا معجبون بأسلوب حياة الكيتو ، لكننا نعلم أيضًا أنه ليس مناسبًا تمامًا للجميع ، ويمكن أن تكون بعض الأساليب الأخرى أفضل لبعض الأفراد ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بقضايا صحية. شيء واحد نحن على يقين منه تمامًا ، على الرغم من ذلك ، هو أن النظام الغذائي الأمريكي القياسي (SAD) بعيد كل البعد عن أفضل طريقة لتناول الطعام. يستخدم العديد من الأشخاص هذا النهج منذ الطفولة ، وقد يكون من الصعب إعادة برمجة حياتك للتكيف مع طريقة صحية لتناول الطعام. إن الاقتراب من النتائج بعقلية نظام غذائي قاسي لن يعمل إلا ضد صحتك على المدى الطويل.

من المدهش أن الحلويات جزء كبير جدًا من إجراء تغييرات مستدامة في نمط الحياة. يحتاج كل شخص إلى علاج من وقت لآخر ، ويستخدم العديد من أخصائيو الحميات وجبات الغش أو أيام الغش كتأجيل من نمط حياتهم الجديد. يمكن أن تكون هذه تقنيات مفيدة أثناء انتقالك من اضطراب القلق الاجتماعي إلى حمية الكيتو في أول 30 أو 60 يومًا ، ولكن بعد ذلك ، يؤدي الغش عادةً إلى إضرار أهدافك في إنقاص الوزن أكثر مما تعتقد.

يعد الاستمتاع بالرحلة أمرًا بالغ الأهمية لإحداث تحول مستدام في صحتك ، وتلعب الحلويات دورًا نفسيًا بالغ الأهمية. نظرًا لأن الكيتو يغير منهجك بالكامل في إعداد الطعام ، فهو لا يشبه بعض الأنظمة الغذائية التي تستمر فيها في تناول نفس الأشياء مع خفض السعرات الحرارية بنسبة 50 في المائة.

حكاية اثنين من أخصائيو الحميات الكيتونية

تخيل شخصين مختلفين: أحدهما يتعامل مع الكيتو على أنه تغيير مستدام في نمط الحياة والآخر يستخدمه كحل قصير المدى لفقدان الوزن. كلاهما لديه هدف مبدئي للبقاء على حمية الكيتو لمدة 90 يومًا. يحتضن الشخص الأول الكيتو بكل إخلاص ، ويصنع المقبلات ، والمقبلات ، والشوربات ، والحلويات. إذا كانت تتوق إلى شيء ما ، فإنها تجد بديلاً منخفض الكربوهيدرات. ومع ذلك ، لا يرى الشخص الثاني الهدف من فقدان الوزن البطيء والثابت. إنه يريد تحقيق نتائج الآن وهو على استعداد لتبني نهج أكثر صرامة لتحقيق أقصى قدر من مكاسبه على المدى القصير: لا مقبلات ، ولا حلويات ، ولا شيء سوى الحد الأدنى الذي يحتاجه للحصول عليه. ومع ذلك ، فإن هذه الخطة صعبة للغاية ، لذا فهو يسمح لنفسه بوجبة غش واحدة كل أسبوع.

كل من أخصائيو الحميات يتكيفان مع الدهون بعد حوالي خمسة أيام. لقد تحولت أجسامهم إلى الحالة الكيتونية ، ونفد مخزونهم من الجلوكوز والجليكوجين ، وبدأوا في حرق الدهون. بحلول نهاية الأسبوع الأول ، يحتفل الأكل المستدام بصنع حلوى الكيتو ، وتعامل نفسها مع شوكولاتة الكمأة منخفضة الكربوهيدرات أو كعكة الفراولة. تظل وحدات الماكرو الخاصة بها ثابتة ، ويبقى جسدها في الحالة الكيتونية ، ويستمر فقدان وزنها دون انقطاع.

ومع ذلك ، يحتفل الشخص الثاني بتناول وجبة غش مليئة بالكربوهيدرات. إنها وجبة واحدة فقط في سبعة أيام ، لذا فهو لا يعتقد أنها ستؤثر عليه كثيرًا. لكن بنهاية الوجبة ، عاد جسده إلى تحلل السكر ويركز على حرق السكر الذي استهلكه للتو. يخزن جسده أي شيء يتجاوز احتياجاته الفورية (وهو قليل جدًا) على هيئة جليكوجين ، مما يعيد ملء المخازن التي قضى خمسة أيام في استنفادها أثناء انتقاله الأولي. ومع ذلك ، فإن قدرة الجسم على تخزين الجليكوجين ليست غير محدودة ، لذلك يحول الجسم بعضًا من هذه الوجبة الغش المفردة إلى دهون ، مما يؤدي في الواقع إلى زيادة ما عمل بجد لاستنفاده. نظرًا لأن الجلوكوز يرتبط بما يقرب من ضعفين إلى ثلاثة أضعاف وزنه في الماء ، فإنه يحتفظ أيضًا بوزن أكبر من الماء. بنهاية وجبة غش واحدة ، يمكنه القضاء على فقدان الوزن الذي خسره في الأسبوع السابق.

أخصائيو الحميات يبدأان الأسبوع الثاني. استمرت الأكل المستدام في مساره دون انقطاع: فهي لم تكتسب أي وزن مرة أخرى ، وفقدت المزيد من الوزن هذا الأسبوع. يعود صاحب النظام الغذائي الصارم إلى نظامه الصارم ويقضي اليومين أو الثلاثة أيام التالية في إقناع جسده بأنه عاد بالفعل إلى الكيتو. بعد أن يتأقلم مع الدهون مرة أخرى ، يبدأ في إنقاص وزنه. تكمن المشكلة في أنه الآن ما يقرب من عشرة أيام في الكيتو وقد يكون بنفس الوزن الذي كان عليه عندما بدأ ، ولكن بعد مرور عشرة أيام على أول نظام غذائي ، فقدت أربعة أرطال.

بمرور الوقت ، سيصبح نظام النظام الغذائي الثاني أفضل في العودة إلى الحالة الكيتونية بسرعة أكبر ، لكن خسارة يوم أو يومين من التقدم لكل وجبة غش محملة بالكربوهيدرات أمر شائع للغاية. يستمر الشخص الأول الذي يتبع نظامًا غذائيًا في النضال ، ويفقد الوزن بشكل أقل حدة من الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا متهورًا ، ولكن التقدم ثابت وغير متقطع. في نهاية التسعين يومًا ، سيكون أخصائيو الحميات المستدامة قد انتقلوا ، واكتشفوا مجموعة متنوعة من الوصفات التي يكون مذاقها جيدًا - أو أفضل - من نظرائهم الذين يعانون من اضطراب القلق الاجتماعي. فقد الشخص الأول 30 رطلاً وهو سعيد بالاستمرار حتى يوم 91 وما بعده. خسر متابع الحمية 15 رطلاً ، وهو ليس رديئًا على الإطلاق ، لكنه كان يعد الأيام حتى يتمكن من التخلي عن هذه الطريقة المقيدة في الأكل والعودة إلى طبيعتها. في اليوم 91 ، عاد إلى طرق الأكل القديمة بالانتقام ، وعلى الأرجح سيستعيد معظم الوزن الذي فقده خلال الشهر الأول. ومع ذلك ، بحلول اليوم 120 ، تكون الأكل المستدام راضية تمامًا عن عاداتها الغذائية كما هي ، وقد فقدت 10 أرطال أخرى. النتيجة النهائية: خسر الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا مستدامًا 40 رطلاً ، في حين ركز اتباع نظام غذائي شديد الصعوبة على حبس أنفاسه خلال رحلة فقدان الوزن غير السارة التي خسرها 5.

قسمة القنابل الدهنية وحلويات الكيتو

إذا كنت تتواجد في الكيتو دايت لأي فترة من الوقت ، فمن شبه المؤكد أنك سمعت عن القنابل الدهنية ، الأطعمة اللذيذة المليئة بالمكونات منخفضة الكربوهيدرات ، مع التركيز بشكل أقل على البروتينات والكربوهيدرات والتركيز بشكل كبير على الدهون. يمكن أن يتذوقوا طعمًا استثنائيًا وأن يكونوا وجبة خفيفة لذيذة ومغذية تكفي للقول ، نحن معجبون كبيرون.

يكمن الفرق بين الحلويات منخفضة الكربوهيدرات والقنابل الدهنية في الغالب في كيفية استخدامها. يعرف معظم الناس بشكل جوهري أنهم لا يستطيعون تناول الحلوى طوال الوقت ، لكن تركيز الكيتو على زيادة استهلاك الدهون بشكل كبير قد يؤدي أحيانًا إلى حدوث ارتباك. يختلف تناول الطعام منخفض الكربوهيدرات اختلافًا جوهريًا عن اضطراب القلق الاجتماعي ، ويواجه الكثير من الناس صعوبة في الحصول على ما يكفي من الدهون ، خاصة في البداية. يمكن أن تكون القنابل الدهنية طريقة ممتازة لزيادة هذا الماكرو الأساسي ، ولكن عليك أن تكون حذرًا. غالبًا ما تكون هذه الحلويات حلوة ، وعلى الرغم من أنها لا تزال معتمدة من الكيتو دايت باعتدال ، إلا أن الكميات الصغيرة يمكن أن تزيد ، مما يدفع الكربوهيدرات إلى الحد المسموح به.

تذكر أن القنابل الدهنية هي وجبة خفيفة وليست الطبق الرئيسي. إنها بخير تمامًا في الاعتدال ، لكن لا يمكنك استخدامها كبديل للوجبات دون أن تنفد وحدات الماكرو الخاصة بك. الوجبات الخفيفة جيدة ، وكذلك الحلويات ؛ ما عليك سوى التأكد من أنك تتناولها باعتدال والبقاء ضمن وحدات الماكرو الخاصة بك ، وهو أساس الأكل الصحي.