وصفات المأكولات البحرية مقلاة الهواء

لجعلك على متن سفينة المأكولات البحرية ، قمنا بإعادة إنشاء بعض المأكولات البحرية التقليدية المفضلة لدى المعجبين والتي قد تجدها أثناء تناول الطعام بالخارج. لكن كل هذه الوصفات صحية إلى حد ما لأنها مقلية في الهواء وليست مقلية! ستندهش من مقدار النكهة الموجودة عندما يكون لديك التوابل المناسبة لجعل أطباق المأكولات البحرية هذه تنبض بالحياة.

خلاصة القول: تناول المزيد من المأكولات البحرية ، ودع هذه المقالة تكون دليلك!

روبيان عسل البقان

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي : 10 دقائق

المحصول: 4 حصص

مكونات

1/4 كوب نشا ذرة

3/4 ملعقة صغيرة ملح البحر ، مقسمة

1/4 ملعقة صغيرة فلفل

2 بياض بيضه

2/3 كوب جوز أمريكي مفروم ناعم

1 رطل من الروبيان الخام المقشر منزوع العرق

1/4 كوب عسل

2 ملاعق كبيرة مايونيز

الاتجاهات

في وعاء صغير ، اخفقي نشا الذرة مع نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.

في وعاء آخر ، اخفقي بياض البيض معًا حتى يصبح طريًا ورغويًا. (لا يحتاجون إلى الجلد للوصول إلى القمم أو حتى القمم الناعمة ، بل مجرد رغوة).

في وعاء ثالث ، اخلطي الجوز مع 1/4 ملعقة صغيرة من ملح البحر.

جفف الروبيان بالتربيت عليه بالمناشف الورقية. العمل على دفعات صغيرة ، اغمس الجمبري في نشا الذرة ، ثم في بياض البيض ، ثم في البقان حتى يغطى كل الجمبري بالبقان.

سخن المقلاة الهوائية مسبقًا إلى 330 درجة.

ضع الجمبري المغطى داخل سلة المقلاة الهوائية ورشه برذاذ الطبخ. يُطهى لمدة 5 دقائق ، ويُرمى الجمبري ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

في غضون ذلك ، ضع العسل في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وميكروويف لمدة 30 ثانية. اخفقي المايونيز حتى يصبح ناعمًا ودسمًا. صب صلصة العسل في وعاء التقديم. نضيف الجمبري المطبوخ إلى وعاء التقديم وهو ساخن ويقلب حتى يتغطى. قدميها على الفور.

ينضج الجمبري عندما يصبح لونه ورديًا وصلبًا. سوف ينتج عن الإفراط في طهي الجمبري قوام مطاطي. إذا كنت تستخدم مقياس حرارة ، تحقق من 145 درجة.

يمكن استخدام الجوز أو الفستق أو بذور السمسم بدلًا من البقان.

اسكالوب ملفوفة باللحم المقدد

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 8 دقائق

المحصول: 4 حصص

مكونات

16 اسقلوب كبير

8 قطع لحم مقدد

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

الاتجاهات

جفف الإسكالوب بمنشفة ورقية. قطعي شرائح لحم الخنزير المقدد إلى نصفين. قم بلف قطعة واحدة من لحم الخنزير المقدد حول 1 أسقلوب وتأمينها باستخدام عود أسنان. كرر مع بقية الإسكالوب. يتبل الإسكالوب بالفلفل والبابريكا.

سخن المقلاة الهوائية على 350 درجة.

ضع الإسكالوب الملفوف في سلة المقلاة الهوائية واتركه يطهى لمدة 4 دقائق ، ثم رج السلة ، واطبخ 3 دقائق أخرى ، ورج السلة ، واطبخ من 1 إلى 3 إلى دقائق أخرى. عندما يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا ، يجب أن يُطهى الإسكالوب جيدًا ويصبح صلبًا قليلًا ، لكن ليس مطاطيًا. قدميها على الفور.

يجب طهي الإسكالوب إلى درجة حرارة داخلية 145 درجة.

إذا كان الإسكالوب الخاص بك يطهى أسرع بكثير من لحم الخنزير المقدد ، فقم بطهي لحم الخنزير المقدد مسبقًا لمدة 3 دقائق على 400 درجة أولاً ؛ ثم لف الإسكالوب.

للحصول على لمسة من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، لف الإسكالوب في بروسكيوتو بدلاً من لحم الخنزير المقدد. لتناول وجبة نباتية ، غلفها بالفلفل الأحمر المحمص.

البلطي المقرمش بالجوز

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 8 دقائق

المحصول: 4 حصص

مكونات

1 رطل فيليه بلطي منزوع الجلد وعظام

1/4 كوب زبدة مذابة

1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم الطازج أو المجفف

1 كوب جوز البقان المفروم ناعماً

1 ملعقة صغيرة ملح البحر

1/4 ملعقة صغيرة بابريكا

2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

1 ليمون مقطع إلى شرائح

الاتجاهات

جفف شرائح البلطي بالمناشف الورقية.

صب الزبدة المذابة فوق الفيليه واقلب الشرائح لتغطيها بالكامل.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي إكليل الجبل والجوز والملح والفلفل الحلو.

سخن المقلاة الهوائية على 350 درجة.

Place the tilapia filets into the air fryer basket and top with the pecan coating. Cook for 6 to 8 minutes. The fish should be firm to the touch and flake easily when fully cooked.

Remove the fish from the air fryer. Top the fish with chopped parsley and serve with lemon wedges.

Serve with steamed rice and cabbage slaw to complete the meal.

Any firm white fish can be used in place of tilapia.

Crab Cakes

Prep time: 10 minutes

Cook time: 9 minutes

Yield: 4 servings

Ingredients

1 pound lump crab meat, checked for shells

1/3 cup bread crumbs

1/4 cup finely chopped onions

1/4 cup finely chopped red bell peppers

1/4 cup finely chopped parsley

1/4 teaspoon sea salt

2 eggs, whisked

3/4 cup mayonnaise, divided

1/4 cup sour cream

1 lemon, divided

1/4 cup sweet pickle relish

1 tablespoon prepared mustard

Directions

In a large bowl, mix together the crab meat, breadcrumbs, onions, bell peppers, parsley, sea salt, eggs, and 1/4 cup of the mayonnaise.

Preheat the air fryer to 380 degrees.

Form 8 patties with the crab cake mixture. Line the air fryer basket with parchment paper and place the crab cakes on the parchment paper. Spray with cooking spray. Cook for 4 minutes, turn over the crab cakes, spray with cooking spray, and cook for an additional 3 to 5 minutes, or until golden brown and the edges are crispy. Cook in batches as needed.

Meanwhile, make the sauce. In a small bowl, mix together the remaining 1/2 cup of mayonnaise, the sour cream, the juice from 1/2 of the lemon, the pickle relish, and the mustard.

Place the cooked crab cakes on a serving platter and serve with the remaining 1/2 lemon cut into wedges and the dipping sauce.

When using a thermometer to test for doneness, the crab cakes should reach 155 degrees.

Crab meat can be slightly salty, so adjust the seasoning after cooking as needed.

Crab cakes can be made with a variety of flavors and fillers. If your preference is gluten-free, opt for crushed gluten-free crackers in place of the breadcrumbs.

Maple-Crusted Salmon

Prep time: 35 minutes

Cook time: 8 minutes

Yield: 2 servings

Ingredients

12 ounces salmon filets

1/3 cup maple syrup

1 teaspoon Worcestershire sauce

2 teaspoons Dijon mustard or brown mustard

1/2 cup finely chopped walnuts

1/2 teaspoon sea salt

1/2 lemon

1 tablespoon chopped parsley, for garnish

Directions

Place the salmon in a shallow baking dish. Top with maple syrup, Worcestershire sauce, and mustard. Refrigerate for 30 minutes.

Preheat the air fryer to 350 degrees.

Remove the salmon from the marinade and discard the marinade.

Place the chopped nuts on top of the salmon filets, and sprinkle salt on top of the nuts. Place the salmon, skin side down, in the air fryer basket. Cook for 6 to 8 minutes or until the fish flakes in the center.

Remove the salmon and plate on a serving platter. Squeeze fresh lemon over the top of the salmon and top with chopped parsley. Serve immediately.

If using a thermometer, the internal temperature of cooked salmon should read 145 degrees. Thicker pieces of salmon will take longer to cook; be sure to check for doneness.

Serve salmon with steamed broccoli and roasted potatoes.

When swapping out toppings, consider a fattier nut or seed to avoid burning. Sesame seeds are a great nut-free topping.

Beer-Breaded Halibut Fish Tacos

وقت التحضير: 35 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

المحصول: 4 حصص

مكونات

1 رطل من سمك الهلبوت ، مقطع إلى شرائح بحجم 1 بوصة

1 كوب بيرة خفيفة

1 فلفل حار مفروم ومقسّم

1 فص ثوم مفروم

1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/2 كوب دقيق ذرة

1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض

1-1 / 4 ملاعق صغيرة ملح البحر ، مقسمة

2 كوب ملفوف مبشور

1 ليمونة ، معصورة ومقسمة

1/4 كوب زبادي يوناني

1/4 كوب مايونيز

1 كوب طماطم عنب مقطعة إلى أرباع

1/2 كوب كزبرة مفرومة

1/4 كوب بصل مقطع

1 بيضة مخفوقة

8 تورتيلا ذرة

الاتجاهات

في طبق خَبز ضحل ، ضعي السمك والبيرة وملعقة صغيرة من الهالبينو المفروم والثوم والكمون. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ​​، اخلطي دقيق الذرة والدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

في وعاء كبير ، اخلطي الكرنب المبشور مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون واللبن اليوناني والمايونيز ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

في وعاء صغير ، اصنعي بيكو دي جالو عن طريق خلط الطماطم والكزبرة والبصل وربع ملعقة صغيرة من الملح وبقية الهالبينو وعصير الليمون المتبقي.

أخرج السمك من الثلاجة وتخلص من التتبيلة. نشف السمك في البيض المخفوق. ثم يُغمس السمك في خليط دقيق الذرة حتى يتم خبز جميع قطع السمك.

سخن المقلاة الهوائية على 350 درجة.

ضع السمك في سلة المقلاة الهوائية ورشه بوفرة برذاذ الطهي. يُطهى لمدة 6 دقائق ، ثم يُقلب ويهز السمك ويُطهى لمدة 4 دقائق أخرى.

أثناء طهي السمك ، سخني التورتيلا في مقلاة ثقيلة لمدة دقيقة إلى دقيقتين على نار عالية.

لتجميع سندويشات التاكو ، ضعي السمك المخفوق على التورتيلا المسخنة ، وضعي فوقها سلو وبيكو دي جالو. قدميها على الفور.

ستكون رقائق الذرة الطازجة أكثر مرونة وأقل صلابة. يمكنك استخدام تورتيلا الدقيق إذا كنت تفضل ذلك.

إذا لم يكن لديك دقيق الذرة ، يمكنك استخدام دقيق الذرة أو دقيق السميد بدلاً من ذلك.

يمكن لأي سمكة بيضاء صلبة أن تحل محل سمك الهلبوت.