10 طرق لاستخدام بقايا اللحوم المطبوخة في إناء سريع التحضير

أفضل جزء في استخدام Instant Pot لطهي اللحوم المفضلة لديك هو الاحتمالات اللانهائية التي يمكن أن توفرها بقايا الطعام. نحن معجبون جدًا بتوفير الوقت (والعقلانية) في المطبخ ، وبقايا الطعام تفعل ذلك تمامًا. لكننا لسنا على وشك إخبارك بتناول نفس الوجبة خمسة أيام من الأسبوع. (بالطبع ، إذا كان هذا هو المربى الخاص بك ، فلا حكم!)

إن وجود مجموعة متنوعة من الطرق السريعة والمريحة التي يمكنك من خلالها إعادة استخدام لحم الخنزير المسحوب أو الدجاج المشوي أمر بالغ الأهمية ليس فقط للحفاظ على حبك للوعاء الفوري ، ولكن أيضًا لإرضاء ذوقك وتشجيع الإبداع في المطبخ. استخدم هذا الفصل كدليل للتفكير خارج الصندوق عندما يتعلق الأمر بحمل اللحوم المقطوعة المفضلة لديك.

أوعية مصنوعة من بقايا الطعام الفوري

يمكنك تحضير وعاء على هواك باستخدام اللحم المسحوب من آخر يوم تحضير لوجبة Instant Pot الخاصة بك وإبرازها في وعاءك. يتم تحضير لحم الخنزير بدلاً من الدجاج المطلوب في وعاء البحر الأبيض المتوسط ​​مع صلصة الفيتا والزبادي بالأعشاب؟ لا تأكل! استخدم لحم الخنزير بدلاً من ذلك ، واسترح بسهولة مع العلم أنك ستستمر في الحصول على الكثير من العناصر الغذائية الصلبة مثل البروتين وفيتامين ب 12 والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.

وعاء متوسطي مع جبنة الفيتا وصلصة الزبادي بالأعشاب

وظيفة القدر الفوري: سوتيه (مرتفع) ، ضغط (مرتفع) ، حافظ على السخونة (إيقاف التشغيل) ، تحرير سريع

يناسب الأنظمة الغذائية: خالية من الغلوتين ، البحر الأبيض المتوسط

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

المحصول: 4 حصص

مكونات

2 صدور دجاج صغيرة ، مكعبات

1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

الملح والفلفل حسب الذوق

1 كوب من حبوب الحمص المجففة ، منقوعة طوال الليل ومصفوفة

1/4 كوب فارو

1/2 بصلة صغيرة مفرومة

2 كوب مرق دجاج

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة اوريجانو

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 أفوكادو مقشرة ومقطعة للتزيين

1/2 كوب زيتون أسود أو أخضر للتزيين

1 حبة فلفل متوسط ​​الحجم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة أو 1/2 كوب فلفل أحمر معلب ، للتزيين

1 طماطم متوسطة مفرومة للتزيين

1/2 كوب جزر طازج مبشور للتزيين

1/2 كوب ريحان طازج ، شيفوناد (انظر الشكل التالي) للتزيين

1/2 كوب جوز مفروم للتزيين

جبنة الفيتا وصلصة الزبادي بالأعشاب (انظر الوصفة التالية)

الاتجاهات

اضبطي القدر الفوري على سوتيه (مرتفع) وضعي صدور الدجاج المقطعة وزيت الزيتون في القدر. يُقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج تمامًا. يُرفع الدجاج من القدر ، ويُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويترك جانباً.

ضع حبوب الحمص ، الفارو ، البصل ، مرقة الدجاج ، الثوم ، الزعتر ، الملح ، والفلفل في القدر الداخلي للقدر. قم بتأمين الغطاء واضبط الصمام على الختم. اضغط على طباخ الضغط (مرتفع ) وباستخدام الزر +/– ، اضبط المؤقت على 15 دقيقة وتسخينه (تشغيل). عند اكتمال الطهي ، اتركه طبيعيًا لمدة 10 دقائق.

اضغط على إلغاء ، باستخدام Quick Release لإزالة أي ضغط إضافي من القدر. انزع خليط الفول والفارو بحذر واتركه جانبًا.

قم بتجميع الأوعية بوضع 1/4 خليط الفول والفارو في قاع كل وعاء. أضف خطًا واحدًا من مكعبات الدجاج المطبوخ أسفل منتصف كل وعاء. تزين الأوعة بالأفوكادو والزيتون والفلفل الحلو والطماطم والجزر المبشور. ضعي الريحان والجوز على كل وعاء.

للتقديم ، يُرش بجبن الفيتا وتتبيلة الزبادي بالأعشاب أو عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون.

صلصة الفيتا والزبادي

يناسب الأنظمة الغذائية: خالي من الغلوتين ، متوسطي ، نباتي

وقت التحضير: 3 دقائق

وقت الطهي: لا شيء

المحصول: 8 حصص

مكونات

1 كوب زبادي عادي

1/4 كوب جبنة فيتا مفتتة

2 ملاعق كبيرة شبت مفروم

2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

1/2 كوب خيار مبشور

1 فص ثوم مفروم

1 بصلة خضراء مفرومة

الاتجاهات

Place all the ingredients in a bowl and whisk together. Serve immediately.

If you prefer a smoother dressing, you can skip the chopping and just blend all the ingredients in a blender.

How to chiffonade.

Casseroles from Instant Pot leftovers

Casseroles are not just reserved for ground meats. Pulled meats, like chicken, pork, and beef, make excellent additions to your favorite comfort classic casserole recipes. The meats are precooked, so you should be able to adjust the cooking time a bit to throw dinner together more quickly.

Every recipe will vary so a general rule of thumb is to allow yourself the time to be able to keep an eye on the recipe while it’s cooking on your first run through, so you don’t end up with an overcooked casserole!

Enchiladas with Instant Pot leftovers

Enchiladas هي المفضلة للأسرة في منازلنا. ما عليك سوى تقطيع اللحم المتبقي إلى قطع متساوية. باستخدام الوعاء الفوري وحوض السبرينغ فورم مقاس 7 بوصات ، اصنع لازانيا إنشيلادا سريعة في أقل من 14 دقيقة! تمامًا كما تفعل مع اللازانيا التقليدية ، ضع طبقة من التورتيلا والجبن والصلصة وبقايا اللحم. يمكنك حتى رفعه قليلاً عن طريق إضافة الخضار المطبوخة مسبقًا التي قد تكون في متناول اليد.

اجعلها خالية من الغلوتين باستخدام تورتيلا الذرة.

أضف بقايا اللحوم إلى العجة

قم بتغذية وجبة الإفطار الخاصة بك واصنع عجة غنية بالبروتين. الأومليت هو أحد الأطعمة المفضلة الموصى بها في معظم حمية الكيتو والباليو. بالإضافة إلى أنها قابلة للتخصيص بسهولة لجميع أفراد الأسرة. تتمثل إحدى الطرق الرائعة لبدء عطلة نهاية الأسبوع في استخدام أي لحوم متبقية لديك من الأسبوع وإنشاء شريط عجة خاص بك في المنزل! ليس فقط سوف توفر طن من المال (لأنك لن يكون تناول الطعام خارج المنزل)، ولكن عليك أن تساعد أيضا نظيفة خارج الثلاجة للحصول على استعداد لالإعدادية وجبة الاحد. تتضمن بعض المجموعات المفضلة لدينا إقران الخضروات الطازجة في حديقتك مثل الطماطم والفلفل الحلو والكزبرة الطازجة مع بقايا الكارنيتاس.

السلطات التي تحتوي على بقايا طعام فورية

من الواضح أنه يمكنك إلقاء أي نوع من اللحم المسحوب على سلطة مقرمشة لذيذة في أي موسم من السنة. لكن هذه النصيحة تستخدم تلك اللحوم المسحوبة بطريقة ربما لم تفكر بها من قبل: السلطات التي تحتوي على الزبادي!

نعم ، يمكنك زيادة تغذية تلك السلطات التقليدية التي تحتوي على المايونيز باستخدام مزيج من الزبادي العادي والمايونيز (أو إذا كنت من محبي الزبادي ، فقط استخدمه بالكامل في الوصفة واحتفظ بالمايونيز). نوصي باستخدام الأعشاب الطازجة لتعزيز نكهة السلطات الخاصة بك ، على الرغم من أن اللحوم تكون متبلة عند طهيها. قدمها فوق طبقة من الخس وأوراق الزبدة والمقرمشات المصنوعة من الحبوب الكاملة للحصول على وجبة بسيطة ولكنها مرضية.

شطائر مع بقايا لحم مسحب دسم

هل أصبح منزلك فجأة مكان هبوط؟ لا تشدد ، يمكنك إطعام أصدقائك وعائلتك بطبق شطيرة سريع باستخدام هذا اللحم المسحوب.

أحضر أي كعكة أو خبز لديك (حتى كعكات الهوت دوج المقطعة إلى نصفين ستعمل بشكل جيد من أجل ذلك) وقم بتجميع مجموعة متنوعة من السندويشات الساخنة والباردة مع أي نوع من اللحوم لديك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك بسهولة اصطحاب شطيرة لحم الخنزير المسحوبة في كعكة الهوت دوج إلى مستوى جديد عن طريق إضافة رذاذ من صلصة محلية الصنع. قد يعتقد ضيوفك أنك استمتعت بهم بلمسة الذواقة هذه!

أضف بقايا اللحوم إلى الحساء

عزز بروتين تلك الحساء النباتي الكلاسيكي مثل حساء مينستروني وأنواع الحساء الأخرى القائمة على الخضار عن طريق رمي بقايا اللحوم المسحوبة! إذا كنت تحضرينها في القدر الفوري ، فما عليك سوى الانتظار حتى يكتمل طهي الحساء ، وقلبي قطع اللحم المسحوبة في النهاية. الطهي المتواصل من ضغط القدر سيعيد تسخين اللحم بشكل طبيعي (بدون تقويته) إلى درجة الحرارة المناسبة التي يمكن استهلاكها بشكل آمن!

إذا كنت تخطط لاستخدام بقايا لحم مقطوع في حساء يستخدم قطع لحم تعتمد على العظام ، فقد لا يكون لها عمق النكهة المقصود (تضيف العظام نكهة طبيعية إلى المرق). لذلك ، قد تحتاج إلى إضافة القليل من اللحم البقري أو الدجاج أو مرق اللحم لتضخيم النكهة.

سندويشات التاكو مع بقايا الطعام الفوري

التاكو ليست فقط ليوم الثلاثاء! نحن نشجعك بشدة على الاحتفاظ برقائق التورتيلا في متناول اليد حتى تتمكن من الاستمتاع بتلك اللحوم المقطوعة المتبقية في تاكو في أي يوم من أيام الأسبوع. حنين الشواء؟ خذ هذا التورتيلا ، وقم بحشوها باللحم المسحوب ، وقم بتغطيتها بصلصة الكرنب وصلصة الشواء ، وستحصل على ساندويتش تاكو محمول يفخر به معظم سكان تكساس. مكافأة مزدوجة: يمكن صنع التاكو في أي شيء يمكن طيه! اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات؟ استبدل أوراق الخس بالتورتيلا.

تاماليس باللحم المطبوخ في وعاء سريع التحضير

سواء كنت تستعد لموسم العطلات أو لمجرد أنه يوم خميس ، فإن بقايا اللحوم المسحوبة تعد بمثابة اختراق ضخم يوفر الوقت! بدلاً من قضاء الوقت والجهد المبذولين في صنع اللحم من نقطة الصفر في يوم تجميع اللحوم ، قم بطهي اللحوم في وقت مبكر وستكون جاهزة للانطلاق عندما تكون جاهزًا للتجميع. أيضًا ، فكر فقط في عدد أقل من الأطباق التي ستحصل عليها إذا كنت تستخدم بقايا اللحوم بهذه الطريقة! الفوز!

توست بالأفوكادو واللحم المفروم

نخب الأفوكادو عصري للغاية (ولذيذ) ولكنه غالبًا ما يفتقر إلى مجموعة مغذيات مهمة يمكن أن تساعدك حقًا على تركك أكثر إشباعًا ورضا بعد ساعات من الاستمتاع بها: البروتين! يتم تقطيع هذه اللحوم المتبقية بشكل رائع وتسخينها ووضعها على رأس خبز توست الأفوكادو في الصباح والظهيرة والليل. نوصي بأخذ هذه الوصفة البسيطة من خلال إضافة الخضار المخللة ورقائق الفلفل الأحمر في الأعلى.