إذا كنت تأكل منتجات حيوانية ، فإنك تحصل على فيتامين ب 12 منها. النباتيون الذين يشتملون على البيض أو الجبن أو الزبادي أو حليب البقر أو غيرها من منتجات الألبان في وجباتهم الغذائية لديهم أيضًا مصدر لفيتامين ب 12. المكان الآخر الذي ستجد فيه فيتامين ب 12 موجود في التربة. تعيش الكائنات الحية الدقيقة المنتجة لفيتامين ب 12 في التربة في [...]
إن صناعة البطاطس البنية شديدة الفوضى وتستغرق وقتًا طويلاً لحشد من الناس. الى جانب ذلك ، فإن التجزئة براون عادية. هذه الفطيرة الخالية من الغلوتين ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا مثيرة للإعجاب في مظهرها. يمكنك تقديمه في وجبة فطور وغداء ، كطبق جانبي على العشاء ، وحتى كوجبة رئيسية مع طبق مقلي [...]
يعتبر Bruschetta مع الطماطم مفضلًا كلاسيكيًا في فصل الصيف. ومع ذلك ، تعتمد البروشيتا الجيدة مع الطماطم على الطماطم الناضجة حقًا. جرب هذه الوصفة عندما يكون موسم الطماطم المحلي ؛ وإلا ، فقد ترغب في عمل شيء آخر. الطريقة الحقيقية لنطق bruschetta هي broos-KET-ah (وليس broo-SHET-ah). وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 5 دقائق النتيجة: […]
إن بدء اليوم مع الخبز اللطيف والمطاطي ليس مجرد حلم لمرضى الاضطرابات الهضمية. يمكنك تخصيص هذه الوصفة الخالية من الغلوتين عن طريق إضافة الزبيب أو الجبن ، واستبدال 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق البصل المجفف بالقرفة أو رش بذور السمسم أو سكر القرفة قبل الخبز. الأدوات: خلاط كهربائي وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الصعود: 40 دقيقة [...]
حساء البصل مصنوع في جميع أنحاء إيطاليا. تقليديا ، كان قدر من حساء البصل ينضج برفق على الموقد طوال اليوم. إذا تم تناوله على الغداء ، فسيكون مرقًا. في وقت لاحق من اليوم ، بعد طهي الحساء ، يكون الاتساق أكثر شبهاً بالخبز. كم من الوقت تطبخ هذا الحساء متروك لك! الائتمان: PhotoDisc ، [...]
مع وجود الآلاف من أنواع النبيذ في مئات الأنماط الموجودة هناك ، لا يُتوقع منك أن تتذكر كل أنواع النبيذ وكيف تقترن بالطعام. لتسهيل الأمر عليك ، إليك قائمة أقصر من أنواع قليلة من النبيذ الموجودة في معظم قوائم نبيذ المطاعم والتي تكون دائمًا [...]
حساء البطلينوس في نيو إنجلاند ، الأكثر شهرة من بين جميع أنواع chowders ، يأتي في الأصل من ساحل ماساتشوستس. تتضمن وصفة حساء البطلينوس في نيو إنجلاند تعليمات لكل من المحار الطازج والمعلب لأن الأشخاص الذين يعيشون في المناطق الداخلية لا يمكنهم دائمًا الوصول إلى الطازجة. قدميها مع البسكويت أو مقرمشات المحار. الائتمان: Corbis-Digital Stock وقت التحضير: 15 دقيقة (أو [...]
البروكلي مع الفلفل الأحمر والبصل هو طبق غير مكلف وملون بما يكفي لعيد الشكر أو مائدة عشاء عيد الميلاد. البروكلي العادي مغذي ولكنه قد يكون مملًا. قومي بتزيينها بالفلفل الأحمر واللوز لإضفاء المزيد من السحاب. إنه يعمل بشكل رائع مع مجموعة متنوعة من أطباق الطبق الرئيسي. [...]
عندما يكون الهليون وفيرًا ، يمكن أن يكون إضافة لذيذة إلى نودل كوجل مع الفطر والبصل المقلي. يمكنك أيضًا صنع كوجل المعكرونة مع البروكلي إذا لم يتوفر الهليون الطازج. وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطهي: 1 1/2 ساعة المحصول: 8 إلى 10 حصص حفظ كوشير: باريف 1/2 إلى 3/4 رطل من الهليون 1 [...]
القمح ليس جيدًا لأي شخص ، سواء كنت مصابًا بحساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية أو لا يعاني أي منهما. على الرغم من أن القمح يقدم بعض الفوائد الصحية ، إلا أنه يمكن العثور بسهولة على نفس الفوائد في الأطعمة الأخرى دون الآثار الجانبية غير السارة التي يعاني منها الكثير من الناس ، إن لم يكن معظمهم. فيما يلي ثمانية أسباب تجعل القمح ليس جيدًا بالنسبة لك: البشر ليسوا تمامًا [...]
يعد اكتشاف كيفية موازنة العناصر الغذائية في وجباتك جزءًا أساسيًا من إنقاص الوزن بنجاح في نظام غذائي منخفض نسبة السكر في الدم. لكي يكون النظام الغذائي متوازنًا حقًا ، يجب أن يحتوي على مزيج من الكربوهيدرات والبروتين والدهون. يمكنك أيضًا التفكير في التوازن من حيث المجموعات الغذائية: النشويات والفواكه والخضروات واللحوم والفاصوليا ، [...]
يتكون جوهر الأطعمة من نظام غذائي نباتي. إن التأكد من فهمك لها حقًا هو مفتاح المعرفة التأسيسية القوية التي يمكنك البناء عليها باستمرار. ستجد الكثير من الأطعمة الرائعة لاستكشافها وتجربتها ، ولكن إليك الآن الأساسيات والأطعمة التي يجب تجنبها. السؤال الكبير هو ، [...]
أهداف SMART محددة وقابلة للقياس ويمكن تحقيقها وواقعية وفي الوقت المناسب. تحتاج إلى تحديد أهداف SMART عند بدء النظام الغذائي للنهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم (DASH). ماذا يعني كل هذا بالضبط؟ بدلًا من وضع مجموعة من الأهداف العامة ، امنح نفسك أهدافًا محددة يمكنك مساءلة نفسك عنها بشكل أفضل. تحديد أهداف محددة عام [...]
Pasta e Fagioli ، والذي يعني ببساطة "المعكرونة بالفاصوليا" ، هو طبق إيطالي تقليدي ذو قيمة غذائية عالية وذو مذاق جيد. هذا الإصدار بسيط للغاية ، مع القليل من زيت الزيتون والثوم والبصل لتكملة النكهة الخفيفة للفاصوليا والمعكرونة. الائتمان: © iStockphoto.com / Andrea Carpedi وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: أقل من 15 [...]
تتضمن كل وصفة هنا الفاكهة ، مما يزيد من محتوى الألياف والصحة العامة. وبالطبع الفاكهة قليلة الدهون. من أصح الحلويات التي يمكنك تناولها؟ فاكهة! الآن ، إذا كنت تعاني من ارتجاع الحمض ، فمن المرجح أن تكون الحمضيات خارج الصورة بالنسبة لك. عندما لا تقطع الفاكهة وحدها ، اصنع واحدة من [...]
قم بتتبيل وجباتك ذات البطن المسطحة مع وصفة جامبالايا التي تتميز بالخضروات الملونة والروبيان ونقانق الدجاج الحارة. ينقل Jambalaya ويعيد تسخينه جيدًا ، لذا قم بتخزين أي بقايا طعام في حاوية محكمة الإغلاق لتناول طعام الغداء في اليوم التالي. ارفع الحرارة بقطرة أو قطرتين من صلصة سريراتشا الحارة. وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: [...]
معايير وضع العلامات الغذائية الأسترالية صارمة للغاية ، وكذلك المتطلبات في نيوزيلندا. فيما يلي بعض الطرق التي يتم من خلالها ملاحظة وجود الغلوتين على ملصقات الطعام في أستراليا ونيوزيلندا: يجب دائمًا إدراج جميع الحبوب التي تحتوي على الغلوتين وأي مكونات مشتقة منها في ملصقات الطعام. مصدر الحبوب [...]
كل ما تأكله وتفعله يؤثر على عملية التمثيل الغذائي لديك ، أو معدل حرق جسمك للسعرات الحرارية. يساعدك النظام الغذائي الذي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم على زيادة معدل الأيض لفقدان الوزن بشكل أسرع. معدل الأيض الأساسي ، والمختصر بـ BMR والذي يشار إليه عادة ببساطة باسم معدل الأيض ، هو كمية السعرات الحرارية التي يحرقها جسمك [...]
تستدعي هذه الوصفة النباتية نودلز المانيكوتي - أنابيب طويلة مجوفة من المعكرونة يبلغ طولها حوالي 4 بوصات وقطرها 1 بوصة. تقليديا ، يتم طهيها ثم حشوها بمزيج من الجبن والأعشاب وتعلوها صلصة المعكرونة المصنوعة من الطماطم. يستبدل هذا الإصدار الجبن بالتوفو وجبن البارميزان غير المصنوع من الألبان. ال […]
تعتبر طرق التبريد ضرورية لنجاح المخبوزات ، خاصة تلك الخالية من الغلوتين. التحدي المتمثل في الخبز بالدقيق الخالي من الغلوتين هو أن الغلوتين هو منشئ الهيكل الرئيسي في المخبوزات. إنه يشكل شبكة تحبس الهواء وبالتالي ترتفع السلع المخبوزة. يحافظ على الهيكل من الانهيار عندما يبرد. أنت […]
كانت والدتك على حق: يجب أن تأكل المزيد من الخضار. توفر الغالبية العظمى من الخضروات الكثير من الفيتامينات والمعادن جنبًا إلى جنب مع جرعة جيدة من الألياف وعدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. كما ترى ، تحتوي معظم الخضروات على نسبة منخفضة من نسبة السكر في الدم (مع استثناءات قليلة). يمكنك بالتأكيد أن تكون مبدعًا في تضمين المزيد [...]
اختر الحبوب بعناية من خلال البحث عن المنتجات الغذائية المصنوعة من الحبوب الكاملة التي تحتوي على الحبوب منخفضة نسبة السكر في الدم مثل البرغل والحنطة السوداء والكينوا والأرز البري. استبدل الحبوب التي ترتفع فيها نسبة السكر في الدم بخيارات منخفضة نسبة السكر في الدم كلما أمكن ذلك باستخدام المعلومات الواردة في الجدول التالي. الحبوب نوع الغذاء حجم الحصة نسبة السكر في الدم تحميل قطيفة 1 أوقية الحنطة السوداء عالية 1/2 كوب برغل منخفض [...]
يعد إنشاء وممارسة روتين جديد ، مثل النظام الغذائي للنهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم (DASH) ، جزءًا من إنشاء عادة جديدة. إذا كان نظامك الغذائي منخفضًا في الفواكه والخضروات وغني بالملح والدهون في الوقت الحالي ، فلا يمكنك توقع حدوث تحول كامل بين عشية وضحاها. عليك إنشاء عدد قليل [...]
وفقًا للمراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها ، فإن معظم الصوديوم الذي يستهلكه الأمريكيون يأتي من الأطعمة المصنعة وأطعمة المطاعم. تأتي كمية صغيرة فقط من تمليح الطعام أو إضافة الملح أثناء الطهي (وهذا هو السبب في أنه لا بأس من إضافة القليل من الطهي هنا وهناك). بشكل عام ، كلما زادت المعالجة [...]
معظم أنواع المأكولات البحرية صحية جدًا ولن تؤدي إلى ارتجاع الحمض طالما أنها ليست مقلية أو مغطاة بصلصة التارتار. تمتلئ الأسماك والمحار بالبروتين عالي الجودة والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى. أنها تدعم صحة القلب وهي أقل في الدهون من لحم البقر أو لحم الخنزير. وصفات المأكولات البحرية التالية هي [...]
يمكن أن تساعدك بذور الشيا على ضمان حصول أطفالك على تغذية جيدة طوال اليوم. جرب الطرق التالية لتضمين الشيا في وقت الوجبات الخفيفة للأطفال: تريل ميكس: أضف بضع ملاعق من الشيا في جميع أنحاء المزيج. الزبادي: امزج الشيا مع الزبادي المفضل لديهم. الفاكهة: اغمس قطع الفاكهة الطازجة في وعاء من [...]
هذه الوصفات سهلة التحضير ومليئة بالمكونات الصحية مع مزيج جيد من التوابل والنكهة. عن طريق إضافة بذور الشيا إلى وجباتك الرئيسية ، فإنك تحزم العناصر الغذائية الإضافية الضرورية للحفاظ على صحة عائلتك ومليئة بالطاقة. في بعض الأحيان ، كل ما تحتاجه حقًا هو وعاء واحد لتحضيره [...]
تورتيلا الذرة المصنوعة يدويًا لها ملمس حصوي ونكهة ذرة أرضية نهائية. إنها إضافة رائعة لحفلة ذات طابع مكسيكي ، حيث من المؤكد أن رائحتها السماوية ستجذب الضيوف إلى المطبخ لبدء القضم. في المنزل المكسيكي ، يتم شراء خبز التورتيلا الطازج يوميًا ، حيث يشتري الفرنسيون خبز الباجيت. ماركة Quaker Oats [...]
هذا المزيج من الجير والزنجبيل من هاواي للغاية. على الرغم من أنك قد تعتقد أن إقران الجير والزنجبيل في مربى البرتقال يبدو غريبًا ، جرب وصفة مربى البرتقال هذه - قد تصبح واحدة من المفضلة لديك! وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطهي: 1 ساعة وقت المعالجة: 10 دقائق المحصول: 4 أنصاف مكاييل 3-4 [...]
اختر المنتجات الطازجة لتخميرها. مفتاح التخمير هو التحكم في التسوس. أنت تريد أن تزدهر البكتيريا الجيدة فقط - وليس السيئة - لذا تأكد من أن الخضروات الخاصة بك لم تتجاوز أوجها. لا تريد إدخال أي بكتيريا غير مرغوب فيها في المعادلة. اختر المنتجات غير الناضجة قليلاً. يخفف التخمير [...]
