تستخدم وصفة الدجاج المجربة طباخًا بطيئًا. على عكس الدجاج التقليدي المثبت ، فإن قدر الطهي البطيء يغلي ببطء ، لذلك يبقى الطعام رطبًا ، مما يلغي الحاجة إلى التحميص. قدمي الدجاج مع الخبز الفرنسي لامتصاص العصائر الرائعة. وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: من 6 إلى 7 ساعات على إنتاجية منخفضة: 4 حصص 4 [...]
تجلب الأهمية الناشئة للبروبيوتيك ودورها في صحة الإنسان بعض المصطلحات التي يحتمل أن تكون مربكة. تهدف هذه المقالة إلى تمييز وتعريف المصطلحات الأساسية. البروبيوتيك: البكتيريا الجيدة تعرف منظمة الصحة العالمية البروبيوتيك على أنها "كائنات دقيقة حية ، والتي ، عند إعطائها بكميات كافية ، تمنح فوائد صحية للمضيف". [...]
غالبًا ما تحتوي الجرانولا التي يتم شراؤها من المتجر على الكثير من السكر أو لا تحتوي على ما يكفي من المكسرات. تقدم هذه الوصفة توازنًا مثاليًا بين القرمشة والحلوة وتحافظ على صحتها لبضعة أسابيع. الائتمان: © iStockphoto.com / s_white وقت التحضير: 10 دقائق ، بالإضافة إلى النقع وقت الطهي: 45 دقيقة العائد: 6 حصص 2 كوب من اللوز الخام 1 كوب من بذور اليقطين النيئة غير المملحة (pepitas) [...]
قم بإزالة الغليان عن المقلاة عن طريق ترطيبها ثم كشط أجزاء الطعام المحمرة التي تلتصق بقاع المقلاة. هذه القطع ذات اللون البني المنحل مليئة بالنكهة. عن طريق تفكيك القطع البنية ، يمكنك تحويلها إلى صلصة لذيذة:
إحدى الحيل لتناول الطعام الصحي هي توفير الخيارات الملائمة لمرضى السكري في جميع الأوقات. يمكنك محاربة الرغبة في تناول الوجبات السريعة وبدلاً من ذلك تناول وجبة إفطار أو غداء أو عشاء أو وجبة خفيفة صحية إذا احتفظت بالأطعمة المناسبة في متناول يدك. تتضمن بعض الأطعمة الصحية التي يجب أن تكون دائمًا في متناول يديك: [...]
التقطيع يعني ببساطة تقطيع شيء ما إلى قطع صغيرة ، متساوية في العادة. تحتاج إلى تقطيع الخضار ، غالبًا البصل والثوم ، للعديد من تقنيات الطهي المختلفة ، بما في ذلك القلي. يتبع تقطيع الخضار إجراءً بسيطًا جدًا. يوضح هذا المثال كيفية تقطيع البصل.
الحقيقة هي أن المعكرونة الطازجة ليست بطبيعتها أفضل من المعكرونة المجففة ؛ الأمر مختلف فقط. تتوفر العديد من المعكرونة المجففة الجيدة ، والاختيار بين المعكرونة الطازجة والمجففة هو حقًا مسألة ذوق شخصي: المعكرونة الطازجة: المعكرونة الطازجة المصنوعة جيدًا هي بالتأكيد أخف وزنا وأكثر حساسية من المعكرونة المجففة. المعكرونة الطازجة محلية الصنع هي [...]
تحتوي العديد من الأطعمة على البروبيوتيك (البكتيريا الجيدة التي تساعد جسمك في الحفاظ على الصحة) والبريبايوتكس (الألياف التي تأكلها البكتيريا الجيدة ولكن لا يمكن هضمها من قبل البشر). ومع ذلك ، من الصعب الحصول على ما يكفي من البروبيوتيك من خلال الطعام بدقة. تحتاج إلى تناول مكمل البروبيوتيك للحصول على ما يكفي من البروبيوتيك في نظامك الغذائي للحفاظ على صحة جيدة ، وخاصة [...]
تعتبر Orange-Passion Fruit Mimosas مثالية للأم والأب للاستمتاع صباح عيد الميلاد. يمكنك بسهولة مضاعفة أو حتى أربعة أضعاف هذه الوصفة إذا كان لديك الكثير من البالغين. زجاجة واحدة 750 مل من الشمبانيا تساوي أربعة شقوق. ميموزا أورانج باشون فروت وقت التحضير: 5 دقائق المحصول: حصتان وثلث كوب معصور طازجًا [...]
يستخدم الطهاة اليهود تركيبة هذه الوصفة متعددة الأغراض كطريقة عامة لإحياء أطباق البيض. إن إضافة الخضار ، بما في ذلك الطماطم والكوسا ، إلى البيض المخفوق يمنحهم القليل من الركلة. وقت التحضير: 15 دقيقة مدة الطهي: 12 دقيقة المحصول: حصتان حفظ كوشير: بريف 1 بصلة صغيرة 1/2 فلفل حلو ، أي لون (اختياري) 2 إلى [...]
تظهر هذه الدجاجة السفاردية المشوية على مشاوي المنازل والمطاعم في جميع أنحاء إسرائيل. مع تتبيلة البحر الأبيض المتوسط ، يعد الدجاج المشوي طبقًا رئيسيًا عصاريًا ولذيذًا. وقت التحضير: 10 دقائق ، بالإضافة إلى 4 ساعات على الأقل لتتبيل الدجاج وقت الطهي: 40 دقيقة الناتج: 4 حصص حفظ كوشير: لحم 2 ليمون 2 ثوم كبير [...]
تأتي أحواض الحديد الزهر التي لم يتم تصنيعها مسبقًا من المصنع بطبقة واقية. لتتبيل الحديد الزهر ، تحتاج إلى غسل الطلاء ثم التتبيل. عملية تتبيل الحديد الزهر بسيطة جدًا: افرك المقلاة باستخدام الماء الساخن ومنظف أو صابون معتدل للأطباق وفرشاة خشنة (وليس سلكية) [...]
يمكنك تكييف الكثير من الوصفات القياسية للعمل في طباخك البطيء. تتطلب الوصفات التي تعمل في الطباخ البطيء بعض التغييرات فيما يتعلق بالمكونات وكمية السوائل وطول مدة الطهي: الخضار: لضمان طهي الخضروات من نفس النوع بشكل متساوٍ ، قم بتقطيعها إلى قطع متساوية الحجم. [...]
إذا كنت تميل إلى تجربة صنع وصفاتك المفضلة الخالية من الغلوتين ، فإليك بعض البدائل الذكية لبعض المكونات المفضلة لديك. لا تتردد في الإبداع! الطحين: إذا كانت الوصفة الخاصة بك تتطلب دقيقًا ، ففكر في استخدام نشا الذرة أو الدقيق الخالي من الغلوتين أو المزيج. جرب العديد من أنواع الطحين الجديدة المتاحة ، مثل دقيق الفاصوليا والذرة الرفيعة ، [...]
إذا كنت تخطط لتحميص الضلع الرئيسي لعشاء عيد الميلاد ، فإن بودنغ يوركشاير هو مرافقة مثالية. يمكن أيضًا استخدام خليط بودنغ يوركشاير لصنع البوب اوفر. يمكنك تقديمه إما لامتصاص العصائر من لحم البقر المشوي. بودنغ يوركشاير معدات خاصة: علبة مافن 12 كوب وقت التحضير: 5 دقائق وقت الطهي: 35 دقيقة [...]
يتبارى التوفو وصفة متعددة الاستخدامات ، لذا إذا كان لديك خضروات أخرى في متناول اليد ، فقم برميها! هذا الطبق سهل وسريع وملون - رائع للإفطار أو الغداء أو العشاء. يعتبر التوفو المنهار طريقة سهلة لتضمين البروتين والكالسيوم المضافين إلى حمية البطن المسطحة. قدمي التوفو المخفوق مع الجوز المصنوع من الحبوب الكاملة [...]
يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع كيشي نباتي ، ويستمتع النباتيون وغير النباتيين على حدٍ سواء بالبطاطس المقلية على الإفطار. يمكنك كراميل البصل وجعل البطاطس مقرمشة أو طرية كما تفضل. Credit: © TJ Hine Photography وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 10 دقائق المحصول: حصتان 1 رطل من بطاطس روسيت ، مقشرة ومبشورة 1 صفراء كبيرة [...]
يبدأ التحضير لتخطيط وجبات السكري والتغذية بتغيير طفيف للغاية في المطبخ. يجب إعداد مطبخك لسهولة تحضير الطعام ، وهذا يشمل كل شيء من أكواب القياس والمقاييس إلى المكونات الصحيحة. إن تحضير الطعام في المنزل في كثير من الأحيان يجعل إدارة مرض السكري أسهل ، لذا يجب أن [...]
من المحتمل أنك تناولت مضادات الحموضة في مرحلة ما من معركتك مع الارتجاع الحمضي. تختلف فعالية مضادات الحموضة من شخص لآخر. على الرغم من أن مضادات الحموضة قد تقضي على كل الانزعاج لبعض الأشخاص ، إلا أن البعض الآخر لا يشعر بالراحة من مضادات الحموضة. في كلتا الحالتين ، تعد مضادات الحموضة هي الطريقة الأكثر شيوعًا للتعامل مع أعراض حرقة المعدة والارتجاع. حقيقة، […]
قدم لفائف الخس هذه للجمهور الجائع لتناول وجبة لذيذة على الطراز العائلي. صلصة السمسم والزنجبيل لذيذة للغمس أو التنقيط. تعد السندويشات المغلفة تنوعًا كبيرًا في الوصفات التقليدية. الائتمان: © iStockphoto.com / Electra-K-Vasileiadou وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 12 دقيقة المحصول: 4 حصص 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 علب 15 أونصة من الحمص (حبوب الحمص) ، [...]
تعرف على كيفية حشو النقانق باستخدام حشو السجق. انتقل خطوة بخطوة من معدات التعقيم إلى توجيه وتوزيع الحشوات في حبل النقانق.
يجب أن يكون الأكل من أجل الصحة والسعادة وجني ثمار اللياقة التزامًا مدى الحياة عبر جميع الأعمار ومراحل الحياة. تتناول المناقشة التالية هذه الركائز وغيرها من الركائز لإدارة مرض السكري. اتباع نظام غذائي صحي يجب أن يكون الطعام جزءًا إيجابيًا من تكوين الصحة والحفاظ عليها ، ويجب أن يكون شيئًا [...]
سلطة الدجاج هي وجبة غداء أو عشاء منخفضة نسبة السكر في الدم يمكنك إقرانها مع سلطة خضراء مقذوفة أو شريحة من خبز العجين المخمر أو بعض مقرمشات الجاودار. قم بإعداده مسبقًا واجعله جاهزًا لتناول طعام الغداء في اليومين المقبلين! وقت التحضير: 15 دقيقة المحصول: 4 حصص 3/4 كوب كرفس مفروم ناعم 1/4 [...]
لكي تنجح في حساب الكربوهيدرات ، خاصةً إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فأنت بحاجة إلى الاستفادة من العديد من موارد حساب الكربوهيدرات المتاحة لك. تقدم المناقشة التالية ملصقات الطعام وقوائم الطعام والقوائم والكتيبات والتطبيقات ومواقع الويب والمزيد. بالنظر إلى الملصق ، يتم تمييز تفاصيل التغذية بوضوح على الأطعمة المعبأة. ابحث عن حقائق التغذية [...]
الكحول ليس من الكربوهيدرات ، لذلك لا يرفع الكحول مستويات الجلوكوز في الدم بشكل مباشر ؛ ومع ذلك ، فإن الكحول يخزن طاقة أكبر لكل جرام من 4 سعرات حرارية لكل جرام في الكربوهيدرات أو البروتين ، وتقريباً قدر 9 سعرات حرارية لكل جرام مخزنة في الدهون. لذلك ، بمعدل 7 سعرات حرارية لكل جرام 1 أونصة من 80 مشروب كحولي [...]
قد يكون تطهير المطبخ لجعله خاليًا من الغلوتين أمرًا شاقًا - ولكنه بالغ الأهمية لأي شخص يعاني من عدم تحمل الغلوتين. تحتوي قطعة خبز واحدة أو فتات بسكويت على الكثير من جزيئات الغلوتين. سواء كان مطبخك خاليًا تمامًا من الغلوتين أو كنت تساوم وتحتفظ ببعض الأطعمة المصنوعة من الغلوتين ، فأنت بحاجة إلى تنظيف كل سطح بعدك [...]
يجمع هذا الفلفل الحار النباتي الحار بين الفاصوليا والخضروات. أضف القليل من الخضار الإضافية إذا كنت ترغب في ذلك ، مثل شرائح الكوسا أو القرع الصيفي الأصفر. هذه الوصفة تتجمد جيدًا. الائتمان: © David Bishop العائد: 6 إلى 8 حصص وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 50 إلى 60 دقيقة مقياس التوابل: حار معتدل إلى حار 2 [...]
تشكل الفاصوليا والذرة والحبوب القديمة مثل الأرز والقطيفة أساس النظام الغذائي المكسيكي. تساعدك تورتيلا الذرة المستخدمة في القشرة في هذه الوصفة على التخلص من الغلوتين دون التضحية بالطعم. Credit: © TJ Hine Photography، Inc. وقت التحضير: ساعة واحدة وقت الطهي: 10 دقائق المحصول: 4 حصص 4 قذائف تورتيلا (انظر [...]
غنية بالشوكولاتة - هذه الفطيرة هي أفضل حلوى العطلة. قدمها مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا قليل الدسم أو الحلوى المجمدة غير الألبان لتقليل الضرر ؛ هذا واحد يحتوي على نسبة عالية من الدهون. Credit: © David Bishop وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطهي: 50 دقيقة العائد: فطيرة واحدة بحجم 9 بوصات (6 شرائح) 6 بياض بيض [...]
تعد الأومليت والفريتاتا (عجة البيض ذات الوجه المفتوح) من بين أفضل الطرق وأسهلها للحصول على كمية كبيرة من البروتين لبدء يومك. فيما يلي العديد من الوصفات اللذيذة للحفاظ على براعم التذوق لديك. أومليت يوناني وقت التحضير: 5 دقائق وقت الطهي: 10 دقائق الكمية: حصتان رش طبخ غير لاصق 1⁄2 كوب فلفل أخضر مقطّع إلى مكعبات [...]
