العلاقة بين المستويات المنخفضة من فيتامين د ومتلازمة التمثيل الغذائي (أو داء السكري من النوع 2) مرتبكة بسبب حقيقة أن الخلايا الدهنية تميل إلى امتصاص فيتامين د ، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات الدم. قد يكون انخفاض مستويات فيتامين د نتيجة للسمنة ، والتي يمكن أن تكون السبب الحقيقي وراء هذه الحالات ذات الصلة ، وهناك [...]
مثل طاجن الخبز الناعم والمقرمش أكثر من بودنغ البيض ، هذه الحلوى اللذيذة والمعروفة باسم كابيروتادا (كاه-بي-روه-تاه-داه) في المكسيك ، لا بد أن تجذب أولئك الذين لا يحبون عادة الكاسترد. لا تحتوي على أي بيض أو حليب. الائتمان: © iStockphoto.com / rudisill وقت التحضير: 25 دقيقة وقت الطهي: 20 دقيقة العائد: 8 إلى 10 [...]
على الرغم من أن بعض الوصفات أسهل في التعديل من غيرها ، إلا أن أي وصفة تقريبًا يمكن أن تكون خالية من الغلوتين. أسهل طريقة لتغييرها هي الوصفات التي تحتوي على كميات قليلة من الدقيق والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفاكهة والخضروات. ولكن حتى إذا كانت الوصفة الإيطالية التي تحتوي على الغلوتين تتطلب معكرونة القمح ، فقط استخدم المعكرونة الخالية من الغلوتين بدلاً من ذلك. و إذا […]
جرب هذه الوصفة اللذيذة لحمية الكيتو لرقائق الجبن والجواكامولي كمقبلات أو كوجبة خفيفة. منخفضة الكربوهيدرات ولذيذة!
تستخدم وصفة حلوى الكيتو هذه لتحلية اللوز فادج براونيز اثنين من المحليات الطبيعية لمساعدتك على إشباع رغباتك أثناء انتقالك إلى الحالة الكيتونية.
المطبخ مليء بالأشياء الخطرة المحتملة مثل السكاكين والنار والبكتيريا. حافظ على سلامته ونظافته باتباع أفضل 10 نصائح لسلامة المطبخ!
استخدم قائمة التحقق السهلة هذه لتبدأ في اتباع نظام كيتو الغذائي ، ثم تحقق من قوائم أطعمة حمية الكيتو والوجبات الخفيفة والمشروبات في ورقة الغش هذه.
في حين أن الخضار قد تكون مفيدة لنا ، واجه الأمر - لا شيء يتفوق على وعاء كبير من المعكرونة أو جانب من البطاطس. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين لبيني الحصاد الطازج ترضي شغف المعكرونة ، بينما تعبأ في النكهة واللون والتغذية. يُنظر إلى الأطباق الخالية من اللحوم على أنها تحدٍ في النظام الغذائي الخالي من الغلوتين لأن الكثير [...]
يضيف الأفوكادو الناضج والجبن قليل الدسم طعمًا كريميًا إلى هذا الكيساديلا المسطح البطن. تستدعي الوصفة حبوب الحمص المليئة بالبروتين ، والتي قد تعرفها باسم الحمص أو الفاصوليا. إذا كنت ترغب في غمس هذه التورتيلا ، لا تمد القشدة الحامضة. بدلاً من ذلك ، استخدم الزبادي اليوناني العادي. بذور الأفوكادو زلقة! استخدم ورقة [...]
تستخدم سلطة القيصر الكلاسيكية الخس الروماني ، لكن هذه النسخة ذات البطن المسطحة تستخدم اللفت الغني بالمغذيات. تستدعي الوصفة الكرنب التوسكاني (ويسمى أيضًا ديناصور أو لاسيناتو كالي) ، والذي يحتوي على أوراق طويلة ، زرقاء داكنة وخضراء. حول هذه السلطة إلى طبق مقبلات مريح بتغطيتها بالدجاج المشوي الدافئ. وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 15 دقيقة النتيجة: 4 […]
إذا كنت تريد أن يحافظ الدجاج على شكله بشكل مثالي أثناء التحميص ، يمكنك وضعه في الجمالون. يمكنك الاستغناء عن الجمالون إذا كنت في عجلة من أمرك ، لكن الدجاج المشوي المحمر يجعل مظهر أفضل ونحتًا أسهل.
توجد طريقة صحيحة وخاطئة لتقطيع الجبن. يؤدي استخدام التقنية الصحيحة لكل نمط وشكل إلى زيادة النكهة وعدد الأجزاء التي تحصل عليها. لا تشير هذه التعليمات إلى قطع عجلات كاملة (إلا إذا كانت صغيرة جدًا) أو كتل ضخمة من الجبن هنا ؛ قطع هذه هي وظيفة تاجر الجبن. أي جبن أنت [...]
يمكنك العثور على أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر بأشكال وأحجام متنوعة. أكثر قطع الحديد الزهر شيوعًا هي المقالي والأفران الهولندية ، ولكن يمكنك العثور على جميع أنواع الأواني والأواني الأساسية الأخرى المصنوعة من الحديد الزهر أيضًا: المقالي: تأتي مقالي الحديد الزهر بأحجام متنوعة ، من صغيرة جدًا (تقريبًا 6 بقطر ،) إلى [...]
تُشتق الصلصة البنية الأساسية من صلصة إسباغنول التي تعود إلى القرن التاسع عشر ، والتي كان المكون الرئيسي لها هو لحم الخنزير الإسباني. تعتمد معظم الصلصات البنية على مخزون مخفض من لحم البقر أو لحم العجل. لذلك ، عادة ما تكون الصلصة البنية صلصة اللحم. يعني مصطلح مخزون سائل ناتج عن غليان العظام والماء والخضروات والتوابل. كلما قللت أكثر [...]
إن تقليم الفطر وتقطيعه إلى شرائح يستحق كل هذا الجهد بسبب النكهة التي ينقلها. يحتاج الفطر الكامل إلى بعض التنظيف والتشذيب - والتقطيع إلى شرائح إذا كانت الوصفة تتطلب ذلك.
إذا كنت تفكر في أسلوب حياة نباتي ، فاحصل على نصيحة فردية من اختصاصي تغذية مسجل لديه دراية بالأنظمة الغذائية النباتية. وما إذا كان النظام النباتي جديدًا عليك أو كنت خاليًا من اللحوم لسنوات ، ضع هذه الإرشادات العامة في الاعتبار: تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك الفواكه والخضروات والبقوليات والبذور والمكسرات ، واحصل على ما يكفي من السعرات الحرارية لتلبيها [ ...]
إذا كنت نباتيًا ، فمن المحتمل أنك تعرف بالضبط كيفية استبعاد اللحوم من نظامك الغذائي. ولكن إذا كنت ترغب في تقليص المنتجات الحيوانية الأخرى - مثل البيض ومنتجات الألبان - فقد تكون في حيرة من أمره عندما يتعلق الأمر ببدائل الوصفات المناسبة. جرب هذه الحيل الذكية لاستبدال المنتجات الحيوانية في [...]
يمكن أن تكون الوجبات النباتية ذات المذاق الرائع والداعمة للصحة سهلة التحضير. لطالما كانت بعض الأطباق المفضلة بلا لحوم ، ولكن يمكنك حذف اللحوم من أكثر الوجبات اللذيذة آكلة اللحوم لتأتي بأطباق نباتية كلاسيكية جديدة. جرب بعضًا من هذه: بوريتو الفول مع البروكلي المطهو على البخار وسلطة الفواكه الطازجة حساء الفاصوليا السوداء المغطى بالبصل المفروم ، [...]
يبحث رواد المطعم الخالي من الغلوتين دائمًا عن التورتيلا الجيد. عادة ما تكون رقاق الذرة وقشور التاكو رهانًا آمنًا خالٍ من الغلوتين. لكن في الحقيقة ، يمكنك تجميع حشوات التاكو مع أي شيء تقريبًا. بصرف النظر عن تورتيلا الذرة ، يمكنك أحيانًا العثور على تورتيلا الأرز البني الكبيرة ، والتي تكون أكثر ليونة من الذرة ، وأوراق الخس [...]
تأتي الفاكهة الحلوة ، التي يشار إليها عمومًا باسم المحميات ، في العديد من الأشكال والقوام. يمكنك العثور على فواكه حلوة قابلة للدهن في السوبر ماركت المحلي ، أو يمكنك صنعها بنفسك. تشمل أنواع الفاكهة الحلوة القابلة للدهن الزبدة: يُصنع هذا الدهن الناعم والسميك من بيوريه الفاكهة والسكر المطبوخ لفترة طويلة من [...]
عند تعليب الأطعمة وحفظها ، فأنت بحاجة إلى أدوات وأدوات المطبخ المناسبة للقيام بالمهمة بشكل صحيح. تُستخدم بعض أدوات حفظ الطعام الأساسية ، مثل رافع البرطمان أو عصا الغطاء ، فقط في التعليب. تُستخدم أدوات أخرى ، مثل الأواني والمقالي والسكاكين على مدار العام في المهام اليومية. باستخدام […]
قد تعتقد أن الفرنسيين ، الذين ينتجون أكثر من 1000 نوع من الجبن ، يأكلون أكبر عدد من الجبن للفرد. لا. يأكل اليونانيون في الواقع معظم الجبن ، حيث يستهلكون ما معدله 68 رطلاً للفرد سنويًا. (يُزعم أن حمية البحر الأبيض المتوسط هي واحدة من أكثر الأطعمة صحة ، أليس كذلك؟) الجدول التالي يوضح متوسط الجبن السنوي [...]
هل لديك ميل شرير للحلويات؟ بدلًا من الوصول إلى وعاء الحلوى ، حاول الوصول إلى خزانة المشروبات الكحولية. هذه المشروبات المليئة بالشوكولاتة رائعة للأمسيات الرومانسية أو كمجرد علاج لمحبي الشوكولاتة. شوكولاتة مغطاة بالكرز 2 أونصة. شوكوفياك 1/2 أوقية صودا الكرز مقبلات بكرز ماراشينو. بمثابة […]
سدادة نبيذ فوار ، جهاز يتم تركيبه فوق الزجاجة المفتوحة ويبقيها مغلقة ، فعال حقًا في الاحتفاظ بأي شمبانيا متبقية أو نبيذ فوار طازجًا (غالبًا لعدة أيام) في الثلاجة. ولكن ماذا تفعل عندما يتبقى لديك نبيذ أحمر أو أبيض في الزجاجة؟ يمكنك وضع الفلين [...]
الرام متوفر الآن بعدة نكهات مختلفة للسقاة. نكهات جديدة من الروم تخرج كل يوم. تحقق مع بائع التجزئة المحلي للخمور أو تاجر الجملة للمشروبات الكحولية لمعرفة الجديد. فيما يلي بعض الخيارات الشائعة: تشتمل نكهات Bacardi على Bacardi Ciclon (90 بالمائة من Bacardi Gold rum و 10 بالمائة من تكيلا الصبار الأزرق مع تلميح [...]
أهم زيت منفرد في المطبخ قليل الدسم هو رذاذ الزيت النباتي غير اللاصق. تتمثل إحدى تقنيات الطهي قليلة الدسم في استخدام رذاذ الطبخ - بدلاً من طلاء المقلاة بملعقتين كبيرتين من الزيت - لمنع الأطعمة من الالتصاق. لكن في بعض الأحيان تحتاج فقط (أو تريد) استخدام الزيت القابل للحمل. هنا بعض […]
ستيك ديان عبارة عن طبق سمك فيليه كلاسيكي يتم تقديمه غالبًا في بعض من أفضل المطاعم - ولكن لا يوجد سبب يمنعك من جعل ستيك ديان في مطبخك الخاص. يأتي معًا بسرعة بحيث يمكنك تحضير طبق الستيك هذا في أي ليلة من الأسبوع. وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 12 إلى [...]
يمكنك صنع حلويات رائعة ، مثل هذا الخوخ المقرمش ، في الصيف باستخدام الفاكهة من أسواق المزارعين. تتيح لك هذه الوصفة البسيطة المقرمشة من الخوخ الاستمتاع حقًا بنكهة الفاكهة الناضجة. وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطهي: 3 ساعات على إنتاجية منخفضة: 6 حصص 2 رطل من الخوخ الناضج 2/3 كوب شوفان قديم [...]
إن تحضير حشوة سلطة البيض للسندويشات مسبقًا يوفر وقت التحضير في اللحظة الأخيرة. احتفظ بخليط سلطة البيض في وعاء مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام وحركه قبل الاستخدام. على الرغم من أن الخس والطماطم يحولان هذه الشطيرة إلى وجبة ، ضع في اعتبارك إضافة طبق جانبي من شرائح الخيار في صلصة الخل. [...]
بالإضافة إلى أدوات ومعدات المطبخ الأساسية المصممة للتعليب والحفظ ، هناك عناصر خاصة أخرى توفر الوقت عند تعليب الأطعمة وحفظها. على الرغم من أن هذه العناصر قد لا تكون إلزامية تمامًا ، إلا أنه من الجيد بالتأكيد امتلاكها. يمكن أن تكون العناصر التالية لا غنى عنها لأعمال التعليب الخاصة بك: معالج الطعام: شراء أفضل أنواع الطعام [...]
