بصفتك صانع نبيذ منزلي ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض خصائص العنب والنبيذ ، سواء كنت قد أخذت درسًا في الكيمياء أم لا. تقدم القائمة التالية المكونات الكيميائية الرئيسية وكيفية قياسها: الحموضة: مفتاح كيفية إنعاش النبيذ الخاص بك في الكأس ، وطريقة التحكم في المشكلة [...]
تعتبر صناعة النبيذ فنًا أكثر من اللازم بحيث لا يكون لديها قوانين حقيقية ، مثل قوانين الفيزياء ، ولكن يُنصح صانعو النبيذ في المنزل بمراعاة هذه المبادئ الأربعة في جميع الأوقات: هواجس مفيدة: لا يمكنك القلق كثيرًا بشأن الصرف الصحي ودرجة الحرارة والأكسجين . المستودعات: لا يمكن أن يكون لديك عدد كبير جدًا من الحاويات المتاحة في [...]
تصنع هذه الوصفة خليط دقيق الحبوب الكاملة الخالي من الغلوتين ، وهو بديل جيد لدقيق القمح الكامل - خاصةً في وصفات الخبز والحلويات الخالية من الغلوتين. يعني وجود خليط خبز الدقيق هذا أنه من المرجح أن تصنع الخبز أو الكعك لأنه يمكنك فقط الوصول إلى مزيج بدلاً من سحب عدة أكياس من [...]
يمكن أن يكون إنشاء شريط منزلي مكلفًا للغاية. مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية المتاحة اليوم محيرة للعقل. كيف تقلل قائمة التسوق الخاصة بك إلى الضروريات؟ قد يسخر بعض السقاة من فكرة عدم وجود الويسكي الأمريكي والكندي في البار. وهل تحتاج حقًا إلى كلٍّ من الجافة والحلوة [...]
الطبخ بالضغط هو بالضبط ما يقوله الاسم - طهي الأطعمة تحت الضغط. أنت تطبخ الأطعمة على درجة حرارة منخفضة ، ولكن تحت ضغط أعلى بكثير من الطهي التقليدي. يترجم الجدول التالي إعدادات الضغط في قدر الضغط إلى درجات حرارة ومستويات ضغط: ضبط الضغط درجة حرارة الطهي مستوى الضغط بالجنيه لكل مربع [...]
يمكنك استخدام أي حشوة وأي جبن في هذه الفطائر الصغيرة الخالية من الغلوتين. بعض الدجاج المطبوخ المفروم أو الروبيان الصغير سيكون لذيذًا. استخدم جبن نباتي أو جبن شيدر أو جبن سويسري أو جبن جودة. ميني بانسيتا كيتشز وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطهي: 25 دقيقة الكمية: 36 حصة 2 ملعقة كبيرة (16 جرامًا) [...]
لا يعيد عرض؟ لا يزال بإمكانك جعل منطقة الطهي الموجودة لديك أكثر كفاءة من خلال تقييم المساحة وحركتك. تتميز منطقة الطهي المصممة جيدًا بأنها فعالة وتجعل الطهي أسهل وأكثر متعة. استخدم التصميم الأساسي للمطبخ الذي لديك ، واعتبر هذه النصائح الموفرة للوقت: ضع في اعتبارك مفهوم الوصول. إذا كنت تريد أن تنفق [...]
تعتبر إدارة تناول الكربوهيدرات أمرًا مهمًا لكل شخص مصاب بداء السكري لأن اختيارات الكربوهيدرات وأجزاءها تؤثر بشكل مباشر على مستويات الجلوكوز في الدم. تؤثر اختياراتك الغذائية على أكثر من مجرد إدارة مرض السكري ؛ ما تختار أن تأكله يؤثر على وزنك وصحتك العامة. من خلال بعض التعديلات البسيطة ، يمكنك تحسين جودة نظامك الغذائي وتقليل تناولك [...]
الشيا غنية بالمغذيات الأساسية وخالية من الغلوتين وطبيعية بنسبة 100 في المائة وسهلة الاستخدام. لا عجب أنها تكتسب شعبية في جميع أنحاء العالم! أصبحت هذه البذور الصغيرة بالأبيض والأسود عنصرًا أساسيًا في قوائم تسوق المزيد والمزيد من الأشخاص بفضل فوائدها الصحية العديدة.
مربعات التمر المخبوزة هذه تقدم حلوى صحية ومرضية. يتكون الجزء الداخلي من المربع من حشوة التمر الحلو والمضغ ، والجزء الخارجي ناعم ورطب. وقت التحضير: 20 دقيقة مدة الطهي: 30 دقيقة المحصول: 25 مربعًا 16 تمرة 1/2 كوب سكر 1/2 كوب ماء 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 [...]
يأتي هذا الطبق الخالي من الغلوتين مع طعام شهي: هل تعلم أن البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة لا علاقة لها بالنباتات؟ وإذا كنت قد أكلت البطاطا المشتراة في الولايات المتحدة فقط ، فأنت لم تأكل البطاطا على الإطلاق. المنتج المسمى "اليامس" في الولايات المتحدة هو مجرد مجموعة مختلفة من البطاطا الحلوة ، واحدة [...]
يمكنك تجميع هذه المربعات الخالية من الغلوتين في وقت مبكر ، وتخبز بمفردها أثناء التحضير للشركة ، وعادة لا تحتاج إلى شوك للاستمتاع بها. على الرغم من أن هذه المربعات تعتبر مقبلات ، إلا أنه إذا قمت بتقطيع القطع أكبر قليلاً ، يمكن أن تتضاعف كطبق خضروات على العشاء. لا تشتري خرشوف متبل [...]
على الرغم من أن هذا الخليط الخالي من الغلوتين يقدم وجبة غداء رائعة ، إلا أن الإرشادات تدعو إلى تقطيع الرولاد (شرائح ملفوفة من اللحم محشوة بالحشو) لتحويلها إلى مقبلات (كلمة أخرى رائعة للمقبلات). قد تكون هذه واحدة من أبسط الوصفات التي ستصنعها على الإطلاق ؛ إنها أيضًا واحدة من أكثر الأشياء إثارة للإعجاب. وقت التحضير: […]
الخضار الطازجة مثل الخيار والجزر شائعة في السوشي. ولكن من أجل التنوع والأصالة ، ابحث عن بعض الخضروات المتخصصة لإضافتها إلى جلسة صنع السوشي. قد تُباع هذه الخضروات الصديقة للسوشي في السوبر ماركت المحلي ، أو قد تضطر إلى الذهاب إلى السوق الآسيوي المجاور لك: الخيار الياباني: جلد الخيار الياباني رقيق و [...]
طبق السمك هذا الخالي من الغلوتين سوف يوقظ بالتأكيد براعم التذوق لديك! لا تتنافس النكهة اللطيفة للروفي البرتقالي مع العجينة الحارة ، وتثير التركيبة بأكملها اللسان قليلاً. إذا كنت تحب الأطعمة شديدة السخونة ، أضف المزيد من الفلفل الحار. لا تفرط في طهي الفيليه وإلا فقد يصبح السمك قاسيًا. وقت التحضير: 5 [...]
يزدهر عنب النبيذ في معظم أنحاء كاليفورنيا - في مناطق النبيذ في أقصى الشمال مثل مقاطعة ميندوسينو في الثلث العلوي من كاليفورنيا ، وغربًا حتى حافة المحيط الهادئ ، وفي أقصى الشرق مثل مدينة فريسنو. يعد وادي نابا ومقاطعة سونوما شمال سان فرانسيسكو بالطبع مشهورين عالميًا [...]
اجعل هذه الكعكة الاحتفالية من Jack-o-lantern هي القطعة المركزية لحفلة الهالوين. تخلق المقلاة المخددة مظهرًا واقعيًا ، وتتناسب كعكة السكر البني مع فترة أكتوبر. . . لكنه لذيذ على مدار السنة. تجميع أدوات كعكة Jack-O-Lantern وتزيينها: مقاليان من 10 حزم مخدد ، رقم 11 طرف ثلج وقت التحضير: 20 [...]
يمكن أن يكون Brown Ale الناعم اللذيذ إضافة لذيذة إلى حساء الثوم والبصل الغني. يمكنك تحميص رؤوس إضافية من الثوم لاستخدامها في المستقبل: ما عليك سوى تجميد الرؤوس غير المقشرة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى ستة أشهر. وقت التحضير: حوالي 10 دقائق وقت الطهي: حوالي 1-1 / 4 ساعة العائد: 4-5 حصص [...]
على الرغم من أن ملفات تعريف الارتباط هذه تستغرق القليل من العمل ، إلا أنها تستحق ذلك. لجعل صنع قرص التمر أسهل قليلاً ، يمكنك تحضير الحشوة والعجين مسبقًا ووضعهما معًا قبل الخبز. وقت التحضير: 12 1/2 ساعة ، بما في ذلك التبريد وقت الخبز: 12 دقيقة العائد: 3 1/2 دزينة 3/4 [...]
يمكن أن تدوم الأواني والمقالي المصنوعة من الحديد الزهر لأجيال ، على عكس الأنواع الأخرى من أواني الطهي. لكنك تحتاج إلى العناية بأواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر لأنها ليست غير قابلة للتلف. اتبع قواعد معينة للعناية بالحديد الزهر ، وسوف يتقاتل ورثتك على من سيحصل على أحواضك الرائعة. أعد تحديد السبب بعد كل استخدام. في كل مرة تنظف فيها فريقك [...]
تأتي أطعمة الصويا في عشرات الأشكال. تُستخدم بعض أنواع فول الصويا كمكونات في المنتجات الغذائية المنتجة تجاريًا ، وتباع أنواع أخرى من فول الصويا كمنتجات جاهزة للأكل. يمكن أن تحل أطعمة الصويا محل اللحوم والجبن والبيض والحليب والمنتجات الحيوانية الأخرى في الوصفات. يمنحك هذا الجدول فكرة عن الأنواع [...]
تحرر الكربوهيدرات - السكريات والنشويات والألياف - جزيئات مفردة من الجلوكوز أثناء الهضم ، والتي يتم امتصاصها على الفور مباشرة في مجرى الدم. عندما تبدأ مستويات الجلوكوز في الدم في الارتفاع ، يتم إطلاق الأنسولين من خلايا خاصة في البنكرياس للمساعدة في إخراج الجلوكوز من الدورة الدموية ، وتخزينه بعيدًا داخل خلايا معينة ، مما يؤدي إلى رفع مستوى الجلوكوز في الدم [...]
عند التعامل مع مرض السكري ، تعتبر الأطعمة الطازجة رائعة ، ولكن الأطعمة المعلبة والمجمدة ، في الغالب ، متساوية في القيمة الغذائية. في الواقع ، تم تحسين الملف الغذائي لبعض الأطعمة في عملية التعليب. يمكن الاحتفاظ بالأطعمة المعلبة والمجمدة لفترة أطول بكثير من الأطعمة الطازجة ، مما يعني أنه يمكنك تخزينها [...]
يحتوي شيا على جميع العناصر الغذائية الرئيسية الأربعة اللازمة لوظيفة الدماغ. إن تناول الكثير من الشيا يمكن أن يقطع شوطًا طويلاً نحو دعم المتطلبات الغذائية لعقلك جنبًا إلى جنب مع نظام غذائي جيد متوازن. إن الأكل الجيد لا يقل أهمية عن صحتك العقلية كما هو مهم لصحتك الجسدية. الدماغ […]
فقط لأنك تأكل خالية من الغلوتين لا يعني أنك لا تحصل على الوجبات الخفيفة مثل أي شخص آخر. عندما تشعر أن هجوم وجبة خفيفة قادم ، فلا يزال لديك الوقت لإعداد وجبة خفيفة ساخنة. تناول الوجبات الخفيفة بالتأكيد لا يجب أن يكون كئيبًا. الائتمان: © iStockphoto.com / Picsfive وقت التحضير: 7 دقائق وقت الطهي: 30 دقيقة المحصول: 36 مقرمشات رذاذ طهي غير لاصق [...]
قم بإعداد فطائر باليو الرائعة هذه مسبقًا وقم بتجميدها لتناول وجبات الإفطار والوجبات الخفيفة السريعة. ما عليك سوى طهي الفطائر وتبريدها ، ثم تكديسها بقطع من ورق البرشمان بينهما لمنع الالتصاق. لفه بإحكام في غلاف بلاستيكي ثم ادخل الفريزر. الائتمان: © iStockphoto.com / Olga_Anourina وقت التحضير: 5 دقائق وقت الطهي: 10 دقائق [...]
فقط لأنك لا تستطيع تناول المعكرونة التقليدية مع كرات اللحم ، فلا يزال بإمكانك الاستمتاع بكرات اللحم. بالنسبة لكرات اللحم الغنية الخالية من الغلوتين ، استخدم الخبز الخالي من الغلوتين الذي يسهل اختراقه والذي يمكنك أن تجده لتحميصه. Credit: © iStockphoto.com / JoeGough وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 40 دقيقة المحصول: 4 حصص شريحتان من الخبز المسامي ، محمص 1 رطل من اللحم المفروم الخالي من الدهن 1 [...]
لست مضطرًا للتخلي عن الحلويات لمجرد أنك تتناول طعامًا خاليًا من الغلوتين. لكن عليك أن تكون حذرا. تعتمد هذه الكعكة اللذيذة على خليط الدقيق الخالي من الغلوتين كقاعدة. Credit: © iStockphoto.com / Bowlerfan وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 35 دقيقة العائد: 18 حصة بخاخ طهي غير لاصق 1-3 / 4 أكواب من خليط الدقيق الخالي من الغلوتين 1 ملعقة كبيرة [...]
إن زراعة الخضر الطازجة للأطفال أمر بسيط للغاية ، بغض النظر عن المكان الذي تعيش فيه. تجعلها أنظمة الجذر الضحلة مثالية للبستنة الداخلية. كل ما تحتاجه هو وعاء أو زارع ضحل وتربة تأصيص عالية الجودة وبذور الخس ونافذة مشمسة لطيفة. وإليك كيفية القيام بذلك: املأ حاوية ضحلة بها تصريف جيد بـ [...]
عندما تفكر في الطعام الصيني ، تفكر في الأرز. لكن الصين مكان ضخم ، ولا يمكن زراعة الأرز في كل مكان. في الشمال ، يستخدم الدخن في صناعة الحبوب. حوالي 1500 قبل الميلاد ، تم إدخال القمح من غرب آسيا. تضاف الخضار مثل فول الصويا والخيار إلى الأرز ، وأحيانًا القليل [...]
