على الرغم من أن النظام الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم (DASH) هو خطة رائعة تعزز صحة أفضل ورفاهية لمعظم الناس ، إلا أنها ليست للجميع. تتمثل إحدى ميزات DASH في حقيقة أنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم. بالنسبة لمعظم الناس ، يساعد ذلك الكلى على تنظيم ضغط الدم بشكل أكثر كفاءة. ومع ذلك ، فإن الأشخاص ذوي الكلى المتقدمة [...]
تعمل نكهة الزنجبيل النظيفة والحارة بشكل جيد مع صلصة الصويا وزيت السمسم لخلق صلصة لذيذة قد تذكرك بسلسلة المطاعم اليابانية المسرحية - كما تعلم ، تلك التي يقذفون فيها سكاكينهم ويطبخون على الشواية الساخنة أمامك ؟ الائتمان: © iStockphoto.com / Juanmonino وقت التحضير: 10 دقائق العائد: [...]
على الرغم من أن تناول وجبة خالية من القمح ، وعضوية ، ومغذيات على العشب ، ومصيدة برية ، ويتم تحضيرها بدون زيت نباتي ، وتحتوي على القليل من القمح أو السكر أو لا تحتوي على أي نوع من القمح أو السكر (أو ، من الناحية المثالية ، الحبوب من أي نوع) هو أمر شبه مستحيل ، يمكنك تحقيق اثنين من هذه المثل العليا إذا قمت ببعض الواجبات المنزلية قبل الخروج من الباب. بعدك […]
كان منعطفًا مهمًا في تاريخ القمح والبشرية هو دعم القمح. خلال فترة الكساد الكبير ، قدمت الحكومة الأمريكية إعانات للمزارعين لمنعهم من الإفلاس. دفعت الحكومة للمزارعين المال مقابل عدم زراعة المحاصيل ، مما تسبب في استمرار ارتفاع الأسعار. منذ ذلك الحين ، تحولت الإعانات الزراعية إلى أشكال مختلفة ، اعتمادًا على [...]
يعتبر البعض أن الكينوا (تُنطق كينوا) هي الأكثر تغذية من بين جميع الحبوب الكاملة. أصبح هذا الطعام الفائق القديم أكثر شهرة ، حيث ظهر في قوائم المطاعم الذواقة على مستوى البلاد. الائتمان: الرسم التوضيحي لـ Elizabeth Kurtzman Quinoa غني بالبروتين والألياف ، ويوفر 25 بالمائة من احتياجاتك اليومية من الحديد ، وهو [...]
إذا شعرت أنت أو أحد أفراد أسرتك بأعراض تعتقد أنها ناتجة عن الغلوتين لأي سبب من الأسباب ، فلا تلزم نفسك أو أحد أفراد أسرتك بنظام غذائي طويل الأمد خالٍ من الغلوتين دون استشارة الطبيب أولاً لإجراء التقييم المناسب لتحديد ما إذا كان مرض الاضطرابات الهضمية أو وجود بعض الاضطرابات الطبية الخطيرة المحتملة. هنا […]
إن تحديد ما إذا كان الطعام يحتوي على نسبة عالية أو منخفضة من السكر في الدم أمر واضح ومباشر. ينقسم مؤشر نسبة السكر في الدم إلى أطعمة عالية ومتوسطة ومنخفضة نسبة السكر في الدم. الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع لديها أسرع استجابة لسكر الدم ؛ الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض هي الأبطأ. فيما يلي القياسات على مقياس من 0 إلى 100: مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض: 55 أو أقل مؤشر نسبة السكر في الدم المتوسط: [...]
يعد صنع السوشي في المنزل أمرًا ممتعًا - ويمكنك أن تأكل أخطائك! بصفتك مبتدئًا في السوشي مسلحًا بهذه النصائح الخاصة بصنع السوشي ، يمكنك السير إلى مطبخك مع العلم أنه يمكنك صنع السوشي اللذيذ حقًا. فقط استرخي. هذه النصيحة الأولى هي الأهم على الإطلاق. تحضير السوشي (مثل أي شيء) له [...]
إذا كنت تصنع الحلوى ، فإن الشوكولاتة عنصر أساسي إلى حد كبير. غالبًا ما يكون معطفًا نهائيًا لمجموعة من الحلويات الأخرى التي تغمس فيها. تسمى عملية الحصول على القوام المناسب للشوكولاتة للتغميس بالتلطيف ، وتوضح لك الخطوات التالية كيفية تلطيف الشوكولاتة يدويًا: ضع [...]
طبق فريتاتا الخالي من الغلوتين والمكون من قطعتين من البطاطس مثالي لوجبة فطور وغداء أو إفطار متأخر. يمكنك عمل هذه الوصفة في وقت مبكر ثم إعادة تسخينها في فرن 375 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة. وقت التحضير: 30 دقيقة مدة الطهي: 75 دقيقة النتيجة: 12-14 حصص 8 بيضات 2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو 6 [...]
تعتمد الصلصات القائمة على البيض (كما خمنت ذلك!) على البيض بدلاً من مرق اللحم أو الزبدة والقشدة ، على الرغم من أن معظم الصلصات القائمة على البيض تحتوي أيضًا على الزبدة و / أو المرق و / أو الكريمة. فيما يلي نوعان من الصلصات الأكثر شيوعًا القائمة على البيض: صلصة هولانديز: من المحتمل أن تكون مقدمتك الأولى عن هولانديز قد جاءت عندما ذهبت مع والديك إلى وجبة فطور وغداء فاخرة [...]
تشمل المواد الكيميائية المستخدمة في تنظيف معدات التخمير المنزلية المنتجات التي تحتوي على اليود والأمونيا والمنتجات القائمة على الكلور والغسول ومنظف واحد على الأقل آمن بيئيًا يستخدم البيركربونات. فيما يلي إيجابيات وسلبيات المواد الكيميائية المختلفة: يستخدم اليود على نطاق واسع في المجال الطبي وصناعة المطاعم كمطهر. يمكن أن تكون الخصائص المطهرة لليود [...]
قدمي هذه الفطائر الخالية من الغلوتين وهي دافئة من الفرن مع زبدة العسل الخالية من الغلوتين للحصول على وجبة فطور ممتازة. سيكون هذا الخليط جيدًا حتى بعد ثلاثة أيام في الثلاجة. ستكون الفطائر أكثر كثافة مع وضع الخليط ، لكنها لا تزال لذيذة. Make-Ahead Muffins وقت التحضير: 25 دقيقة وقت الطهي: 20 دقيقة [...]
مع مجموعة واسعة من الأنماط المتاحة ، تحتاج إلى تحديد نوع البيرة الذي يجب استخدامه في الوصفة. على الرغم من أن الجعة التجارية اليومية خفيفة الوزن بشكل عام تعمل بشكل جيد ، فمن الواضح أنها لا تضيف الكثير من النكهة مثل الأنماط الأخرى. ضع في اعتبارك العوامل التالية عند اختيار بيرة للطهي: اللون: تخمير البيرة بكمية كبيرة [...]
يمكن أن يكون النظام الغذائي ناجحًا أو كارثيًا ، اعتمادًا على نهج النظام الغذائي الذي تتبعه. ابدأ بإيجاد نطاق وزنك الصحي لتحديد هدف لنظامك الغذائي. ادرس بعض الحقائق حول السعرات الحرارية والدهون ، واتبع بعض النصائح البسيطة لجعل عاداتك الغذائية أكثر صحة وسيصبح نظامك الغذائي أسلوب حياة - وهو [...]
يحتوي عصير التفاح بالكراميل هذا على لون بني فاتح كريمي ، وهو يشبه طعم تفاح الكراميل في شكل عصير (أو على الأقل قريب جدًا). كل ما هو مفقود هو العصا! وقت التحضير: أقل من 10 دقائق الكمية: 2 حصص 12 أونصة 1 كوب عصير تفاح (استخدم عصير تفاح طازج أو حامض ، [...]
يمكن أن يؤدي إلغاء الاشتراك في نظام غذائي خالٍ من الغلوتين إلى زيادة خطر تعرضك لمشاكل صحية أكبر إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين. ترتبط بعض الحالات بمرض الاضطرابات الهضمية ، وإذا لم تتوقف عن تناول الغلوتين ، فقد تزداد فرص حدوث مشكلات طبية. إذا كنت تعاني من إحدى هذه الحالات ولكن لم يتم اختبارها [...]
تتوفر مجموعة متنوعة من الدقيق البديل هذه الأيام - وهو أمر جيد جدًا إذا كنت تتجنب الغلوتين في نظامك الغذائي. تقدم متاجر الأطعمة الصحية والأسواق الآسيوية وحتى العديد من محلات البقالة الرئيسية مجموعة كبيرة ومتنوعة من الدقيق تتراوح من الحنطة السوداء إلى دقيق الجوز إلى بدائل مثل وجبة بذور الكتان. غالبًا ما تكون أنواع الطحين البديلة في الأسواق الآسيوية [...]
لحم البقر منخفض نسبة السكر في الدم بشكل طبيعي (لأنه لا يحتوي على الكربوهيدرات) ، ولحم البقر المطبوخ على الأسياخ على الشواية هو طعم حقيقي. عند إعداد هذه الوصفة ، قم بإحاطة قطع اللحم البقري المطبوخ ببعض الخضار المشوية ، وستحصل على وجبة سريعة ولذيذة ومنخفضة نسبة السكر في الدم. أسياخ لحم الخردل والعسل منخفضة نسبة السكر في الدم وقت التحضير: 10 دقائق ، بالإضافة إلى [...]
تعتبر هذه الوصفة الخاصة بالقرنبيط بالكاري رائعة للأنظمة الغذائية منخفضة نسبة السكر في الدم لأنك تقوم بطهي القرنبيط بالبخار. في نظام غذائي منخفض نسبة السكر في الدم ، أنت تبحث عن الكثير من العناصر الغذائية الصحية ، والبخار هو أحد أكثر الطرق الصحية لطهي الخضروات لأنه يحتفظ بجميع العناصر الغذائية. بدلاً من مجرد إضافة الزبدة والملح إلى الخضار اللطيفة بعد [...]
إن فكرة أن البكتيريا ليست كلها سيئة - أن البكتيريا الجيدة التي تسمى البروبيوتيك تعيش في جسمك وتساعدك بالفعل في الحفاظ على الصحة وحتى محاربة الأمراض - هي فكرة سائدة الآن في الولايات المتحدة. يمكنك الحصول على البروبيوتيك ، جنبًا إلى جنب مع الألياف التي تأكلها البكتيريا الجيدة ، والتي تسمى البريبايوتكس ، من [...]
قد يبدو مزيج النكهات في سلطة الخضار والفواكه منخفضة نسبة السكر في الدم غريبًا بعض الشيء عند قراءة الوصفة لأول مرة ، ولكنه مزيج مثالي لسلطة صيفية خفيفة ومنعشة. يوفر مزيج الفواكه والخضروات الكثير من الملمس والنكهة ، وتجمع تتبيلة الحمضيات والأناناس والقرفة كل شيء معًا. الفاكهة منخفضة نسبة السكر في الدم [...]
تشمل بعض الأوقات الأكثر صعوبة التي تواجهها في رحلتك الخالية من القمح تناول الطعام مع أشخاص لم يروا الضوء الخالي من القمح (على الأقل حتى الآن). ماذا تفعل عندما يكون تحضير الوجبات بعيدًا عن متناول يديك تمامًا أو عندما تحيط بك أطعمة العطلات التقليدية التي لا تناسب نمط حياتك في كل منعطف؟ هل يجب عليك […]
عندما يتعلق الأمر بالطعام الصيني ، فإن التحدي الكبير إذا كنت تعاني من ارتجاع المريء هو أن الكثير من الوجبات الصينية مقلية ، وتشمل اللحوم ، وتكون دهنية وحارة. هذه ليست مشكلة كبيرة ، لأن معظم الطهاة في المطاعم الصينية يمكنهم بسهولة تكييف طلبك. تصنع معظم الأطباق الصينية واحدة في [...]
تتمثل الإستراتيجية الأولى لإضافة المزيد من الأطعمة النباتية في النظام الغذائي للنهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم (DASH) في التأكد من توفرها. واجه الأمر - لن تأكل بشكل صحيح إذا كان كل ما لديك في الثلاجة هو وعاء من الخردل وبعض المخللات. إضافة الفواكه والخضروات إلى قائمة التسوق الأسبوعية [...]
في تلك الأيام التي لا تريد فيها الطهي أو التنظيف ، أو عندما تكون بعيدًا عن المنزل ، يمكنك أن تأخذ نظامك الغذائي الصديق للارتجاع إلى المطاعم. ستوفر لك بعض المطاعم خيارات أكثر من غيرها ، ولكن يجب أن تكون قادرًا على العثور على شيء تستمتع به في أي مكان تقريبًا. الوجبات السريعة وحمض الجزر في مطاعم الوجبات السريعة ، [...]
قل الكلمات "حبوب كاملة" ، ويفكر معظم الناس على الفور "بصحة جيدة". هذه الاستجابة متأصلة جدًا (عفوًا عن التورية) في الحكمة التقليدية التي تنص على أن قبول نمط حياة خالٍ من القمح يجب أن يبدأ بنقلة نوعية ضخمة. الحبوب الكاملة مثل القمح ليست صحية بأي حال من الأحوال. تقترح وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ستة من أجل [...]
الشوربات المبردة هي مقبلات رائعة ووجبات غداء خفيفة أو حتى حلويات. يمكنك اختيار أي طعم (حلو ، حار ، مالح) أو نكهة عرقية (لاتينية ، بولندية ، فرنسية ، سمها ما شئت) ، وربما هناك حساء مبرد يناسب. لأنك تخدمها باردة ، فهي رائعة لتقديمها طوال الصيف. لا تشعر أنك بحاجة إلى الانتظار [...]
مالح وحلو ومقرمش - ماذا تريد أيضًا من الحلوى؟ هذه الوصفة سهلة التحضير ، لذا فهي رائعة للجمع بين الأطفال. Credit: © iStockphoto.com / akiyoko وقت التحضير: 12 دقيقة ، بالإضافة إلى التبريد المحصول: اثني عشر حصصًا من البريتزل 1 كوب رقائق شوكولاتة نباتية 24 قطعة من البسكويت المملح 1/2 كوب لوز مفروم ناعم ، البقان ، [...]
التغيير صعب ، خاصة عندما يتعلق الأمر بنظامك الغذائي والتخلص من القمح. كم مرة شرعت في تعديل مدخولك من الطعام فقط لترى نواياك الحسنة تنهار وتحترق بسبب عقبة لم تكن مستعدًا لها؟ وجود خطة بديلة في مكانها هو التخطيط للنجاح. معظم الناس يسقطون [...]
