تتضمن عملية تذوق النبيذ - أي تجربة كل سمات النبيذ بشكل منهجي - ثلاث خطوات: النظر إليه ، وشمّه ، وأخيراً تذوقه. قبل استكشاف طقوس الشم ، اعلم أنه أ) ليس عليك تطبيق هذا الإجراء على كل نبيذ تشربه ؛ ب) لن تبدو تصرفات أحمق [...]
اخترعت اليونان النبيذ عمليا في القرن السابع قبل الميلاد ، ومع ذلك فهي تعتبر منطقة نبيذ ناشئة اليوم. لم تتوقف اليونان أبدًا عن صنع النبيذ طوال تلك القرون ، لكن صناعة النبيذ الخاصة بها اتخذت المسار البطيء ، حيث أعاقها الحكم التركي والاضطرابات السياسية وقضايا الحياة الواقعية الأخرى. بدأ العصر الحديث لصناعة النبيذ اليوناني في [...]
إذا كنت تحب طهي (وتناول) الطعام المكسيكي ، فإن هذه النصائح الرائعة ستساعدك على الاستفادة القصوى من تحضير الأطباق والمشروبات المكسيكية اللذيذة والاحتفالية: مقبلات بحرية. هذا لا يعني غصنًا أو اثنتين من البقدونس الذابل متناثرة على طبق. في المطبخ المكسيكي ، التزيين - مكعبات البصل الطازج ، شرائح الفجل ، المفروم [...]
أنشأت مزارع الكروم الإسبانية لأول مرة في تشيلي في منتصف القرن السادس عشر ، وحافظت تشيلي على صناعة النبيذ المزدهرة لسوقها المحلي لعدة قرون. نمت صناعة النبيذ في تشيلي بشكل كبير منذ منتصف الثمانينيات ، مع التطور السريع كسوق تصدير قوي ، وتحول نحو أنواع العنب الفرنسية مثل كابيرنت ساوفيجنون ، ميرلو ، [...]
مع تزايد عدد الأشخاص الذين يتبنون أنماط حياة خالية من الغلوتين والقمح ، أصبح العثور على بدائل للجلوتين أسهل من أي وقت مضى. القليل من المرونة يقطع شوطًا طويلاً عندما تعيش خالية من الغلوتين. فيما يلي بعض البدائل الخالية من الغلوتين لبعض المكونات المفضلة لديك: الدقيق: إذا كانت الوصفة الخاصة بك تتطلب دقيقًا ، ففكر في استخدام نشا الذرة أو الدقيق الخالي من الغلوتين أو المزيج. [...]
المحار المحشو على طراز تارانتو هو طبق لذيذ من جنوب إيطاليا يمكنك صنعه أيضًا باستخدام المحار الصغير أو المحار الكريستوني. من الصعب التعامل مع المحار - لا تحاول فتح المحار بنفسك ؛ اطلب من بائع السمك فتحها. بهذه الطريقة ، ما عليك سوى حشوها! وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: من 15 إلى 20 [...]
من السهل صنع البسكويت وبسكويت Yuletide هذا رائع لعيد الشكر أو عشاء عيد الميلاد بدلاً من الخبز الذي تشتريه من المتجر. ولكن يمكنك تقديمها مع أي عشاء أو وجبة فطور وغداء تقريبًا لإضافة لمسة احتفالية. يتطلب البسكويت الطري والذوبان في فمك يدًا خفيفة أثناء الخلط - وبعبارة أخرى ، اخلط [...]
الفاكهة المجمدة بالسكر هي ببساطة فاكهة طازجة مغطاة ببياض البيض ثم مغطاة بالسكر. تتبلور الثمار وتبدو جميلة في وعاء زجاجي أو على قاعدة. يمكن تناولها أو استخدامها كزينة مركزية في تجمع عيد الميلاد الخاص بك. معدات خاصة للفاكهة المجمدة بالسكر: وقت التحضير لفرشاة الرسام الصغيرة: [...]
بعد أن تكتشف الرابط بين الالتهاب والأمراض المزمنة - والدور المهم الذي يلعبه الطعام في محاربتهما - فأنت بحاجة إلى فكرة عن الأطعمة التي ستساعدك على علاج الالتهاب وحتى منعه. فيما يلي بعض الأفكار لتوجيه اختياراتك الغذائية لوجبات مختلفة: وجبات الإفطار: انتقل إلى المكونات الطبيعية في [...]
الشمبانيا هو نبيذ فوار من منطقة الشمبانيا في فرنسا. يتم إنتاج النبيذ الفوار (الفوار) في كل بلد تقريبًا يصنع النبيذ ، ويتوفر في مجموعة واسعة من الأذواق ومستويات الجودة والأسعار. النبيذ الفوار يتميز (ويمكن تمييزه) عن أنواع النبيذ الأخرى بوجود فقاعات - ثاني أكسيد الكربون - [...]
تلعب الأشكال والأحجام المختلفة للأواني الزجاجية للبيرة دورًا مهمًا في استمتاعك. يمكن لبعض الأواني الزجاجية غير الخاصة بالنمط والمستخدمة في ألعاب الشرب وغيرها من المشروبات الرياضية أن توفر للشارب المطمئن نتيجة صعبة وغالبًا ما تكون مفاجئة. من فضلك لا تحاول الشرب من هذه الأكواب في المنزل! ساحة الزجاج (أو ساحة مزر أو زقاق): الفناء [...]
يستغرق طهي الفاصوليا المجففة بعض التحضير والوقت ، ولكن يجد الكثير من الناس أن الملمس والنكهة ونقص الصوديوم المضاف في الفاصوليا المجففة المطبوخة تستحق الجهد المبذول. اتبع هذه الخطوات لطهي الفاصوليا المجففة على الموقد: اشطف الفول المجفف جيدًا بالماء البارد وانتقي أي شيء لا ينتمي إليه. ضع ال […]
كعكة ريد فيلفيت الغنية والناعمة لها الكثير من المعجبين. إذا كنت تخبز هذه الكعكة لصنع كعكة شجرة عيد الميلاد لحفلة عطلتك ، فستحتاج إلى دفعتين. لونها الأحمر الغامق يجعلها مناسبة تمامًا لموضوع اللون الأحمر والأخضر لعيد الميلاد ، ولكن هذه الكعكة [...]
هذه الوصفة لوجبة الإفطار Burrito Bowl تقدم وجبة ساخنة ملونة ولذيذة للاستمتاع بها في نظامك الغذائي المسطح. البصل والفلفل الأحمر والفاصوليا السوداء منقطة في شرائح الهاش براون المقرمشة ؛ ويضيف ضغط من الجير الطازج تشويقًا غير متوقع إلى الحنك. وقت التحضير: 5 دقائق وقت الطهي: 25 دقيقة المحصول: 4 حصص 1-1 / 2 [...]
إليك وصفة حلوة ومالحة للكسكس بالكاري المصنوع لنظامك الغذائي المسطح البطن. يوازن الكاري ومرق الدجاج اللذيذ بين حلاوة الزبيب والتفاح ، بينما يضيف الفلفل الأحمر والبقدونس اللون إلى كسكس القمح الكامل. قد تفكر في الكسكس (KOO-skoos) على أنه حبة ، لكنه في الواقع شكل من أشكال المعكرونة. الكسكس الذي [...]
يمكن أن تساعدك هذه الوصفة الخاصة بقطع لحم الضأن المشوية الخالية من الغلوتين مع الخوخ المتبل في الحصول على العشاء على الطاولة بسرعة. بعد أن تكون قد صدمت وشق طريقك خلال يوم حافل ، فإن تولي مهمة إعداد وجبة معقدة خالية من الغلوتين ليس بالأمر السهل ، لكن لا يجب أن تكون معقدة. الائتمان: © iStockphoto.com / mj0007 وقت التحضير: 15 دقيقة [...]
مهروس الخضار عبارة عن خضروات مطبوخة (عادة ما تكون مسلوقة أو مطبوخة على البخار ولكن في بعض الأحيان محمصة) والتي يتم هرسها أو مزجها أو معالجتها حتى يصبح قوامها كثيفًا. تعد الخضروات الجذرية النشوية مثل البطاطس والبطاطا الحلوة واللفت والجزر الأبيض والجزر أفضل أنواع المهروس عمومًا ، لكن البروكلي والقرنبيط والفلفل الأحمر المشوي رائع أيضًا ، خاصة عند مزجه مع كثيف [...]
من الصعب قطع القرع الشتوي ، مثل القرع الشتوي ، بجلودها غير المنفذة تقريبًا وأشكالها الغريبة. استخدم الساطور الصيني والمطرقة أو المطرقة بدلاً من سكين الطاهي الذي يمكن أن ينزلق. سيكون القرع طازجًا وأرخص سعرًا إذا قمت بقصه وتقشيره بنفسك. ولكن من أجل الملاءمة ، فإن العديد [...]
هذه البسكويت الضئيلة هي تقليد جنوبي. يحصلون على اسمهم من بذور بين ، أو بذور السمسم ، التي تحتوي عليها. يبلغ قطرها حوالي بوصة إلى بوصة ونصف وهي خفيفة وحلوة. الائتمان: © David Bishop وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطهي: 10 دقائق لكل دفعة المحصول: 8 دزينة من ملفات تعريف الارتباط [...]
لطالما استخدم الزنجبيل الدافئ والمنشط كعلاج للمطبخ للغثيان وغثيان الصباح ودوار الحركة. يعمل هذا الشاي أيضًا كعلاج للبرد والإنفلونزا. Credit: © TJ Hine Photography وقت التحضير: 20 دقيقة المحصول: 4 أكواب قطعة واحدة 2 بوصة من الزنجبيل الطازج 4 أكواب من الماء 1 ليمون 1 ملعقة صغيرة من شراب الأرز البني أو [...]
تتناسب بعض أزواج النبيذ مع الطعام معًا بشكل أفضل من غيرها. ولكن عندما لا تكون معتادًا على نكهات وتعقيدات النبيذ ، فقد تواجه مشكلة في معرفة أي نوع من النبيذ يمكنك تقديمه مع أي طعام أو العكس. عندما ترغب في عمل الاقتران المثالي ، استشر هذه الطاولات المفيدة ، المنظمة حسب فئات النبيذ الأبيض والأحمر والشمبانيا / الفوار. تنسب إليه: […]
تعد واصفات النبيذ مصطلحات شائعة يمكنك استخدامها لوصف نبيذ معين. يمكن أن تساعدك الواصفات في وضع كلمات على النبيذ الذي تتذوقه. ما لم تكن ترغب في شرب نفس النبيذ لبقية حياتك ، فسيتعين عليك تحديد ما تحبه أو لا تحبه في النبيذ و [...]
تعرف على كيفية إعداد أطباق الإفطار - من الأطباق الكلاسيكية مثل لحم الخنزير المقدد المقرمش وكعكة القهوة إلى وجبة الإفطار chimichangas - في المقلاة الهوائية.
لا يكره الأطفال الخضار أكثر مما يكرهون الآيس كريم. إن ما تعلمه لهم هو الذي يحدد مشاعرهم تجاه الطعام. إذا أظهرت لهم أنك تحب الخضار وتعتبرها لذيذة ، فهذا ما سيشعرون به حيال الخضروات. إنهم يحبون أن يحذوا حذوك. أفضل وقت للقيام بذلك هو [...]
تُعد قطع عجينة الفيلو أو الكاتيفي المبشورة جيدًا من المكونات اليونانية والشرق أوسطية المفضلة لاستخدامها في صنع المعجنات الشبيهة بالبقلاوة. عندما يتم خبزها ، فإنها تقطع وتشبه إلى حد كبير القمح المقطّع ، مما يجعلها بديلاً مثاليًا ومتاحًا للرقائق وهو ما تستخدمه في هذه الوصفة. الائتمان: © iStockphoto.com / Taratorki Preparation […]
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، فيمكنك تحضير خليط من العجين المخمر الذي يستخدم مجموعة متنوعة من الدقيق الخالي من الغلوتين. سيحتاج خليط العجين المخمر هذا إلى حوالي ثلاثة أيام من وقت الراحة قبل أن تتمكن من استخدامه لتحضير وصفات خبز العجين المخمر الخالي من الغلوتين. تقاس المكونات الجافة في هذه الوصفة بالوزن [...]
الإزعاج مثل الجمال في عين الناظر. الهدف من هذه المناقشة حول الالتزام الكامل بالإدارة الذاتية لمرض السكري والأكل الصحي هو رفع أهمية هذه المهمة بين أولوياتك العديدة. عندما يُنظر إلى المهام على أنها مهمة ، يمكن قبول الجهد المطلوب كاستثمار وليس مصدر إزعاج. أنت […]
تتمثل إحدى الطرق الفعالة للخبز الخالي من الغلوتين في صنع بعض الخلطات - مثل مزيج الفطائر - مع مزيج من الدقيق الخالي من الغلوتين والنشويات. ثم كل ما عليك فعله لاحقًا هو إضافة المكونات السائلة وتقليب الفطائر وتحضيرها. يمكنك تخزين خليط البان كيك في درجة حرارة الغرفة لما يصل إلى [...]
لا يختلف صانعو المنزل الجدد عن الهواة الآخرين ؛ انهم يقضم بصوت عالي قليلا (رغوة في الفم؟) لبدء هوايتهم. على الرغم من أن هذا الحماس جيد ، فإن القفز بتهور في المجهول ليس كذلك. تسوق مستلزمات صناعة البيرة قبل أن تبدأ في التسوق لشراء مستلزمات صناعة البيرة المنزلية ، حدد موقع متجر مستلزمات البيرة المنزلية. ابدأ ببحث على الإنترنت عن [...]
يتطلب تخمير الأطعمة القليل من التخطيط والبحث والتحضير قبل أن تتمكن من البدء. إن فهم المصطلحات المستخدمة في وصفات التخمير أمر بالغ الأهمية. وبمجرد أن تصبح جاهزًا لبدء تخمير طعامك ، يجب أن تتأكد من أن أدواتك ومعداتك نظيفة تمامًا.
