إذا كانت تقنية خبز ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك تتكون من شريحة نخبز سوبر ماركت ، ففكر في صنعها بنفسك. ستعرف بالضبط ما يوجد في العجين الخاص بك ، وستنتقل تقنيات خبز البسكويت إلى أطفالك - إذا كنت تخبز معًا. يمكن وضع عجينة البسكويت بالملعقة على ورقة ملف تعريف الارتباط ، ولفها في جذع شجرة ومقطعة إلى شرائح ، ولفها بشكل مسطح [...]
جرانيت هي كلمة فرنسية لنوع من نكهة الجليد. في الأساس ، الجرانيت هو ماء منكه ومحلى تقوم بتجميده ثم كشطه. يمكنك استخدام جميع أنواع الفاكهة لتذوقها ، وهي تقدم حلوى خفيفة ومنعشة. الجرانيت لديه نسيج محبب مقارنة بالملمس الكريمي [...]
تضفي مكعبات الخبز على هذه الحلوى ملمسًا ممتعًا ومتكتلًا. رائحة ونكهة القرفة والتفاح تجعل من خبز التفاح هذا طعامًا مريحًا يمكنك الاستمتاع به في أي وقت من اليوم. وقت التحضير: 15 دقيقة مدة الطهي: 60 دقيقة المحصول: 6 حصص 4 شرائح خبز الحبوب الكاملة 1/2 كوب زبيب أو مفروم [...]
تعتبر هذه الوصفات لتزيين كريمة الزبدة والثلج الملكي رائعة لتزيين المخبوزات المنزلية في موسم الأعياد. طعم كريمة الزبدة محلي الصنع أفضل بكثير من الأشياء التي يتم شراؤها من المتجر ؛ والآيس كريم الملكي لا غنى عنه للتزيين - فهو يجف بشدة وهو جيد بشكل خاص في ملفات تعريف الارتباط. هذه الوصفات سريعة وسهلة! الائتمان: © iStockphoto.com / franny-anne صقيع الزبدة محلية الصنع [...]
فقط لأنك تعيش أسلوب حياة خالٍ من الغلوتين لا يعني أن عليك التضحية بالطعام الجيد. لا يزال بإمكانك إعداد وصفاتك المفضلة بعدة طرق عن طريق استبدال المكونات الخالية من الغلوتين بالمكونات المحتوية على الغلوتين. فيما يلي بعض البدائل الذكية لبعض المكونات المفضلة لديك. الدقيق: إذا كانت وصفتك تتطلب دقيقًا ، ففكر في استخدام نشا الذرة [...]
ما الذي يجعل نبيذ كاليفورنيا مميزًا جدًا؟ شكلت الخمور من كاليفورنيا ما يقرب من 60 في المائة من إجمالي مبيعات النبيذ في الولايات المتحدة و 90 في المائة من جميع الصادرات الأمريكية ، وفقًا لإحصاءات عام 2012 من معهد النبيذ. تعرف على الأصناف والمناطق التي تنتجها ، وتعرف على النكهات لـ [...]
راتاتوي هو يخنة نباتية شهية من منطقة بروفانس في فرنسا ، وستجد العديد من الاختلافات. تستخدم وصفة راتاتوي هذه وعاء ضغط لطهي الخضروات ذات الألوان الزاهية والنكهة. قدميها كطبق رئيسي مع السلطة والجبن والخبز المقرمش ، أو قدميها كطبق جانبي مع المشوي [...]
مزيج بسيط من الزعتر ولمسة من الليمون يجعل هذا الهلبوت مقبلات شهية منخفضة الكربوهيدرات. تقوم بلف سمك الهلبوت الليموني والزعتر في ورق البرشمان (يُسمى en papillote) ، وهي عملية قد تفتح لك آفاقًا جديدة لطهي الأسماك. وقت التحضير: 40 دقيقة وقت الطهي: من 15 إلى 18 دقيقة الكمية: 4 حصص 1/2 [...]
الجير الأساسي موطنه فلوريدا كيز (ومن هنا جاءت تسميته). على الرغم من أنه يطلق عليه Key lime cheesecake ، إلا أنه يمكنك صنع كعكة الجبن هذه مع الليمون الأخضر العادي ، مع نتائج لذيذة بنفس القدر! وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 20 دقيقة تحت ضغط عالٍ الكمية: 6 حصص تقريبًا. 16 مربعاً من بسكويت غراهام 2 ملاعق كبيرة زبدة 1/2 كوب زائد [...]
قد يكون الالتزام بنظام غذائي خالٍ من الغلوتين خلال سنوات دراستك أمرًا صعبًا بشكل خاص. غالبًا ما تكون مساحات المعيشة وإعداد الطعام ضيقة ومشتركة ، ولا يلتزم جميع موظفي قاعة الطعام بالجامعة باحتياجات الطلاب والموظفين الخاليين من الغلوتين. تجعل هذه الظروف من الصعب الاعتماد على الآخرين لإطعامك بأمان. لكن ما [...]
يدور طبخ باليو حول استخدام أطعمة حقيقية متوازنة وعالية الجودة. الطهي بأطعمة باليو عالية الجودة (ضمن أي ميزانية) يقلل من السموم ويزيد من التغذية. يوضح لك هذا الجدول أعلى مستوى من الجودة في طعام باليو يمكنك شراؤه. كل خطوة في الجودة تضيف المزيد من التغذية وتجعل جسمك أكثر صحة. المعيار الذهبي لأفضل الممارسات في مجال الأغذية جيد عظيم [...]
يصنف مؤشر نسبة السكر في الدم الأطعمة على مقياس من 0 إلى 100 بناءً على مدى سرعة رفع مستويات السكر في الدم. الأطعمة التي ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة لديها عدد أكبر ، في حين أن الأطعمة التي تستغرق وقتًا أطول للتأثير على مستويات السكر في الدم لديها عدد أقل. لقياس مؤشر نسبة السكر في الدم لطعام معين ، [...]
كيف يؤثر التخلص من القمح والحبوب على الخيارات الغذائية الشائعة الأخرى؟ في بعض الحالات ، تعمل الحميات المزدوجة بشكل جيد معًا. في حالات أخرى ، يكون اتباع نظام غذائي معين غير ضروري إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا خالٍ من القمح / الحبوب. في وقت ما ، ينتقل معظم الناس إلى الفكرة الغذائية العظيمة التالية باسم الوزن [...]
كلما كنت أكثر حساسية تجاه القمح ، كلما احتجت إلى موظفي المطعم لفهم وضعك. إذا كان حاجز اللغة أكبر من أن تتغلب عليه ، فيمكنك المغادرة بأدب والعثور على مطعم حيث يمكنك توصيل احتياجاتك بشكل فعال. من أعظم متع الحياة الاستمتاع بالطعام من مختلف أنحاء العالم. لكن […]
يعمل السكر البني على تحلية هذا الطبق الجانبي النباتي قليلاً ، مما يزيل اللدغة الحمضية من الطماطم. يمكن لطبق جانبي غير متوقع أو طبق جانبي يتم إعداده بطريقة غير معتادة ، مثل هذا الطبق ، أن يضيف الكثير من الإثارة إلى قائمتك. الائتمان: © iStockphoto.com / jeangill طبق مزين بالبقدونس ورشها بجبن البارميزان في الصورة ؛ هؤلاء […]
إذا كان بإمكانك إجراء بعض التغييرات البسيطة فقط على نمط حياتك ، فأنت تريد التأكد من أن التغييرات التي تجريها هي الأكثر فعالية. فيما يلي أهم خمس طرق لشد الجزء الأوسط بشكل دائم: تناول المزيد من الحبوب الكاملة (مثل خبز القمح الكامل والأرز البني بنسبة 100٪). دراسة حديثة في [...]
حتى مع النوايا الحسنة لتناول الطعام بدون قمح ، ستجد نفسك حتمًا في موقف لا يمكن فيه الاتصال بالمطعم أو البحث عبر الإنترنت في وقت مبكر. معرفة ما الذي تبحث عنه في القائمة ، وما الذي يجب تجنبه ، والأسئلة التي يجب طرحها على طاقم الانتظار يصبح أمرًا ضروريًا. كسر الكود: قائمة الكلمات الرئيسية لتجنب [...]
لأغراض العيش بدون قمح ، عليك التركيز في الغالب على القوائم في الأقسام التالية. يوجد ملصق حقائق التغذية لتبسيط فهمك لما يحتويه الطعام ، على الرغم من أن إعداده يكون أحيانًا مربكًا أكثر من كونه مفيدًا. على عكس الممارسة الشائعة ، لن يركز نمط الحياة هذا على السعرات الحرارية. ليس هذا […]
هذا البودينغ غني ودسم وخفيف المذاق ، وهو رائع ليالي الصيف الحارة. يمكنك أيضًا تقديمها بعد عيد الشكر النباتي جنبًا إلى جنب مع فطيرة اليقطين ، أو بعد عشاء تايلاندي أو هندي حار. Credit: © iStockphoto.com / MSPhotographic وقت التحضير: 30 دقيقة وقت الطهي: 20-25 دقيقة ، بالإضافة إلى التبريد / التبريد المحصول: 4 حصص 1/2 كوب من لآلئ التابيوكا (ليست فورية) [...]
سواء كنت والدًا مشغولًا أو مجرد شخص مشغول في نظام Paleo الغذائي ، فافعل لنفسك معروفًا واحصل على طباخ بطيء. يعد تحضير الوجبات بهذه الطريقة أمرًا مريحًا وصحيًا. يعمل الطباخ البطيء على تحرير الفرن والموقد للاستخدامات الأخرى ، كما أنه يجعل الطهي للتجمعات الكبيرة أو وجبات العطلات أمرًا سهلاً! [...]
لذلك واجه الهرم الغذائي لوزارة الزراعة الأمريكية مشاكل كبيرة ، ولم تصحح وزارة الزراعة الأمريكية MyPlate هذه المشاكل. ومع ذلك ، فإن الهرم الغذائي باليو مبني على أطعمة بسيطة وحقيقية قريبة من حالتها الطبيعية. عند إعداد وجبات الطعام باستخدام اللبنات الأساسية الصحية لهرم باليو ، يكون فقدان الوزن أمرًا سهلاً ومفيدًا [...]
عندما تشارك الغلوتين في المطبخ ، يمكن أن يلوث الغلوتين (أو الغلوتين؟) طعامك بعدة طرق. يبدو أن الفتات تتخلص من الخبز والأطعمة الأخرى المحتوية على الغلوتين ، وتحول المناطق الخالية من الغلوتين إلى مناطق خطر في غمضة عين. لم تعد النظافة خيارًا بعد الآن ؛ من الضروري الحفاظ على نقاء [...]
عندما يأكل شخص مصاب بالداء البطني الغلوتين الموجود في القمح أو الجاودار أو الشعير ، فإن كل شيء يسير على ما يرام حتى يصل الغلوتين إلى الأمعاء الدقيقة. أول ما يحدث خطأ هو أن الحبوب تجعل الجسم - في جميع البشر ، وليس فقط الاضطرابات الهضمية - ينتج الكثير من بروتين زونولين. [...]
يؤدي استبدال القمح والحبوب والسكر المعالج والزيوت النباتية في نظامك الغذائي بأطعمة عالية الجودة وغنية بالمغذيات إلى زيادة محتوى الفيتامينات لديك بشكل كبير. تتم معالجة الأغذية المعبأة بشكل كبير لدرجة أن الشركات المصنعة تثري العديد من المنتجات لإضافة العناصر الغذائية المفقودة. كمية فيتامين معين في طعام معين ليست العامل الوحيد في الاعتبار. يجب […]
C الكبير هو اقتراح مرعب. احتمالات الإصابة بسرطان المريء من ارتداد الحمض ومرض الجزر المعدي المريئي ضئيلة للغاية ، لكن احتمالات النجاة من المعركة معه ضئيلة أيضًا. كل عام ، سيتم تشخيص حوالي 18000 شخص بسرطان المريء ، وسيموت حوالي 15000 شخص من [...]
للوهلة الأولى ، قد يبدو من التناقض ذكر نمط حياة خالٍ من القمح / الحبوب ومنخفض الكربوهيدرات والنباتية في نفس الجملة. يتعلق النظام النباتي بالكربوهيدرات ، خاصةً عندما تلتزم بشكل أساسي بالفواكه والخضروات والحبوب. يقوم الكثير من الناس بتوسيع نظامهم الغذائي عن طريق شرب المشروبات الغازية وتناول رقائق البطاطس ، كل ذلك باسم نباتي. الحفاظ على نباتي [...]
كتف لحم الخنزير المدخن قطعة غير مكلفة ومتعددة الاستخدامات من اللحم. قد تكون معتادًا على لحم الخنزير المشوي ولحم الخنزير المتن ولكن ليس هذا القطع اللذيذ. كتف لحم الخنزير (وتسمى أيضًا "مؤخرة" لحم الخنزير على الرغم من أنها بعيدة عن مؤخرة الخنزير - ربما نكتة عملية) هي الجزء العلوي من كتف الخنزير. [...]
تم استخدام العديد من الحبوب المختلفة لتخمير البيرة على مدى آلاف السنين. بالطبع ، الشعير هو الأفضل ، يليه القمح ثم الجاودار. مشكلة هذه الحبوب - على الأقل بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية - هي أنها تحتوي على الغلوتين. الغلوتين مسؤول عن إثارة تفاعل مناعي ذاتي في [...]
هذه الوصفة لألواح الإفطار بالتوت المجمد الصديقة لحقبة باليو هي فقط النوع الصحيح من ألواح الفاكهة لإرضاء أسنانك الحلوة. إنه خفيف وليس حلوًا بشكل مفرط ليتناسب مع أسلوب حياة باليو. وقت التحضير: 20 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التجميد وقت الطهي: 15-20 دقيقة الكمية: 10 حصص من التوت الأزرق (انظر الوصفة أدناه) 1/2 كوب لوز [...]
سكر الكحول هو شكل معدل من الكربوهيدرات. يتم تحلية العديد من المنتجات التي تدعي أنها خالية من السكر بمادة تعرف باسم كحول السكر (أو البوليول). على الرغم من الاسم ، فإن كحول السكر لا يحتوي على أي سكر ، ولا يحتوي على أي كحول. يضاف الهيدروجين إلى أشكال مختلفة من الكربوهيدرات والروابط الكيميائية [...]
